こんばんはっっ！
来て下さってありがとうございます(≧▽≦)
今日はね、ケイがオフでタクミはフットサルトレセンの練習です♪
フットサルトレセンの練習は遅くからなので帰宅してからは自分でご飯食べてってもらってるの
あ、今日は納豆ご飯とたらこご飯で2膳づつ食べてったみたい…笑
帰りはちょいと遅いんで、作ったものから今日は食べられだけ食べてもらいます
今日の晩ごはんのメインはね…
麻婆豆腐…じゃなくて、麻婆ニラ大根。
豚切り落とし肉で作りました～
何にするか迷ったけど、大根あるし、ニラもある…ひき肉ないけど切り落としがある。
麻婆っぽくしてみるか？みたいな流れで作りました♪
はぁ～これはね、言うまでもないねっっ！
大根も薄切りにして、とろみもつけたからあっという間にできちゃうし味もしみしみ～(〃∇〃)
ご飯ももちろん進んじゃいます！
めっちゃ簡単なんで良かったら作ってみてね♡
麻婆ニラ大根
【作り方】 3～4人分
調理時間 15分
・豚切り落とし肉…250グラム
・大根…10センチ分
・ニラ…1/2束
【お肉下味】
★お酒…小1
【合わせダレ】
◎甜麺醤…大1
◎お酒…大1
◎醤油…大1
◎鶏ガラ…小2
◎砂糖…小1
◎豆板醤…小1
◎水…250cc
☆ごま油…大1
☆にんにく…小1/2
☆しょうが…小1/2
☆水溶き片栗粉…片栗粉 大1＋水 大1
1、切り落とし肉は適当に細かく切って下味を揉み込んでおきます
2、大根は皮をむき、縦に3等分したら5ミリ幅くらいの薄切りにしておき、ニラは5センチ幅に切り分けておき、◎はあらかじめ合わせておきます
3、フライパンにごま油・しょうが・にんにくを熱したら豚肉をしっかり炒めます
4、大根を加えて油が回ったら◎の合わせダレを加えて5分くらい(大根がお好みの固さになるくらい)まで煮込みます
5、ニラを加えてざっくり混ぜて水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり
お好みで糸切り唐辛子をのせて召し上がれ～
材料は切って合わせ調味料を準備してから作りはじめると手際よく失敗なく作れちゃいます
大根はお好みの柔らかさで煮込み時間を調整してくださいね
辛味はピリッとくらいで、そんなに気になりません(タクミでも大丈夫)が、豆板醤量で調整してください
水溶き片栗粉がダマにならないポイント。
しっかり沸騰させたら、一度火を止めて、菜箸などで汁の部分をかき混ぜながら水溶き片栗粉を入れてくと良いです。最後に全体に絡むように混ぜ合わせてね
他にはね。
茄子を使ってレンジで簡単♪ピリ辛香味ダレ♡
あ、これ、前に作ったやつです…
これね、あるお料理サイトに投稿したんですが、レンジで4分では火が通らなかったです。
と貴重なご意見をいただきました。
それでね、もう一度作ってみたんですよ……何が失敗したのかな？って。
もし作って下さった方がいて生の状態でしたという方がいらっしゃったら参考にしてみてくださいね。
これは、レンジで4分加熱したあと、少しおいておく…と記載してますが、このおいておく時間だと思います。
約5分ほど放置しておくことで余熱で火が通りますのでレンチン後、5分ほどそのまま放置してからかき混ぜて粗熱とれたら冷蔵庫へ…またはそのまま食卓へ……
失敗してしまった方がいらっしゃいましたら本当に申し訳ありませんっっm(_ _ )m
良かったらまだまだ旬な茄子を使って、とっても簡単で美味しい茄子の副菜を作ってみてください！
レンチン茄子のピリ辛香味ダレ→★★★
でもってこれ。
またまたズッキーニをいただいちゃいました♡
今日は本当はね、ズッキーニじゃなく違うもの作ろうと思ってたんだけど、仕事帰りの車の中で何故かこれが思い浮かんだという…流れ。
そんなこんなで作ってみましたっっ！
あ、これはたらマヨをズッキーニで挟んでフライにしたやつです。
ちょっと作りづらいかもしれないけだ、これがまた美味しいこと！！！
良かったらチャレンジしてみて～♡♡♡
ズッキーニってクセがないから色々なお料理に使えちゃうね！
そして。
これはね、試作品でぇ～す♪
ももちゃんからリクエストいただいてたもので、もうちょいですな…ちょいと足りない…なので、ももちゃん！もう少し待っててけろ～～
今日の晩ごはん。
❤︎麻婆ニラ大根
❤︎レンチン茄子のピリ辛香味ダレ
❤︎◯◯◯風味の蒸し鶏サラダ
❤︎ズッキーニのたらマヨフライ
❤︎わかめスープ
わかめスープは蒸し鶏作ったあとの汁で作りました～！
【今日の晩ごはんのポイント】
たっぷり買い出しした冷蔵庫の中から考えた献立です
ご飯が進む、野菜もたっぷりなしっかり味のメインに、さっぱりな副菜とシンプルな揚げ物など味のバランスは考えてます
蒸し鶏作ったあとの汁もエコでスープに仕上げてコラーゲンもとれた～
五大栄養素をしっかり含むバランスごはん
ちょいと魚を捌いてたんで遅くなっちまった…
明日はタクミのお弁当もあるので今日はこの辺で！
いつもいつも、沢山のいいね・コメント・メッセ…ありがとうございます(///∇//)
ありがとうございます
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いつも嬉しく楽しく
読ませていただいてます♪
日々の生活にしっかり
目を向けていきたいと思ってますので
お返事は控えさせていただいてます
ご質問に関してはメッセージの方へ
下さると大変ありがたいです
勝手ではございますが
どうぞよろしくお願いします♪
コメント
コメント一覧 (5)
茄子の料理の話、早く伝えた方がよかったですね。すみません。
私も茄子、かなり大きかったから切り方なのかレンジ後の置き時間なのか悩み、もう一度やろう、と思ったら前日、作った茄子食べた旦那が、これ、昨日より今日が美味しい！って。それから考えたら置き時間だと思いました。
私自身、茄子苦手ですが季節の野菜を食べるのは体のためだからいろんな料理方法で頂いてます。
それと私、茄子の色がタレに出て見た目が汚くなる悩みあります。揚げ物、グリルなら変色しないのに、と。
これからは作ってみてわからないとか疑問あったらすぐ聞きますね。mebarunba2015-08-24 22:11:55返信する
私は他のことやりながらだったので結構放置したのでちゃんと火が通ってましたよ(*^^*)marie2015-08-24 22:37:08返信する
大きいのか、レンジ（うちはヘルシオ）の性能の問題か、、、
再度チャレンジしてみます。亜季2015-08-25 05:47:26返信する
感謝ですー。
で、茄子なのですが私は関東から鹿児島に引っ越してきたときに「随分なすの大きさちがうなー」って感じました。
長ナスや白ナスなど種類が違うものが置いてあるのもももちろんですが、ごく普通の茄子として売っているものも、関東では20センチちょっとでしたがこちらでは25センチ以上だったりもします。
もしかしたら大きめのナスの地域ではチンする時間も足りないかもと思い当たったので、コメントしてみました。
これからも毎日楽しみにしてまーす！
pito 2015-08-25 15:37:38返信する