こんばんは
さて今日の晩ごはんは全員大好物なビーフシチューといきます
クリスマスの時にもビーフシチューは作ったけど、あの時は他にもたんまり作ったからビーフシチューのルウを使って作ったんです
いつも我が家はビーフシチューをメインとしてもってくる時はルウは使わず本格的に作ります←自分ではそう思ってるっていうだけです
今日のお肉は塊肉じゃなくてステーキ用の肉…なぜってそっちの方が安かったから
ビーフシチューに使うお肉のオススメはバラ肉か肩ロースってのは絶対にしてます
もも肉使うと、どんなに圧力鍋を使おうが子供たちから不評という(＞＜;)
基本的にはほぼ残らず…
朝ごはんに食べようと思って無理やり残すこともありますが…
今日はたっぷり食べてもらいました
とにかく…
明日はビーフシチューって聞いたもんなら子供たちはちょーーー喜ぶ‼︎てのは毎回のことなんです
今日もめちゃくちゃ楽しみにしてました
味見の時は必ずくるという…
コスト的には若干高めにはなるけどたまにはこんな贅沢もしたいと思ってます
お店で食べるよりはかなりコストダウンでしょ
では今日の作った分量でのせておきますね～
【ビーフシチュー】
4人分くらい
・牛肩ロース…550グラム
・玉ねぎ…1個と1/2個
・人参…1本
・じゃがいも…2個
◎トマト缶…100cc
◎水…400cc
◎赤ワイン…150cc
◎ローリエ…1枚
★デミグラス缶…1缶 280グラム
★ケチャップ…大2
★ソース…大2
★砂糖…小1
☆にんにく…1斤
☆オリーブオイル…大1
☆塩コショウ…適量
1、牛肉は一口大の大きさに切り塩コショウをまぶします
2、圧力鍋にオリーブオイル・にんにくを熱し牛肉を炒めます
圧力鍋がない場合、ここまではフライパンで炒めてください
3、玉ねぎ・人参を加え、◎を入れて蓋をし強火で沸騰したらとろ火にし、加圧5分
圧力鍋がない場合、鍋でお肉が柔らかくなるまで約1時間ほど煮込みます
4、フロートがおりたらじゃがいも・★を加え約30分煮込みます
5、最後に塩コショウで味を整えたら出来上がり
普通のお鍋はここからは同じ感じです
倍量で作る場合は、水の量は少なめに入れて後から足して作ると良いです
うっまっっ
くそうめぇ～
肉、ヤバっっ
やわーーーっっ
ご飯、まだある？
って
いつもこんな感じです
ご飯も山盛り食べます
今日の晩ごはんはこんな感じ
❤︎ビーフシチュー
❤︎生ハム野菜サラダ
❤︎カプレーゼ
さて…
一つ前の記事にも書きましたがあたしの献立の立て方や買い物の仕方のお話しです
まぁ、対して参考になるとは思わないけどご興味ある方がいらっしゃるってことだったので←てか、結構いらっしゃったことにびっくりでした
まずは買い物です
いつもあたしは献立を決めてから買い物にいくのではなく買い物をしてから献立を決めるスタイルです
もちろん、来週はこれを作ろうって急に思いついた時にはその材料は買ったりもしますが基本的には後者です
買い物は週末に2件ほどハシゴして買い出ししてます
で、買うものは値段見て買うという
だいたいはいつも決まってるものばかりカゴに入れてく…
野菜類もお肉も特別これを作ろうって時には別ですがだいたいは使い回しのきく食材ばっかです
肉類・豆類(豆腐・納豆・揚げなど)、野菜類・ハムやベーコン・豆乳にチーズ・ヨーグルト・果物などなど…あとは乾物系
だいたい底値の値段が頭に入っているので同じ食材でも何処が安いっていうのはわかってます
もちろん時には妥協もしますよ
お弁当も入ってくるのでその分の材料も考えて買います
ちくわとかね、お肉も多めにです
冷凍食品はほとんど買いません
だから冷凍コーナーは素通りなんです
魚類は行った先でお買い得なものを切り身よりも一匹購入するようにしてます
こっちの方が安いので…
ちなみに生鮮品はグラムの値段を見ていつも購入してます
もちろん週の真ん中辺りで足りなくなったりしたら仕事帰りに買い物したりもしますよ
そして献立の立て方です
これは使い回しがきくものばかり買ってるのでその中から献立を考るのがほとんど。
朝ごはんはそれを作ろうと思って買い出ししているのではなく、冷蔵庫にあるものの中から考えてます
そして献立は全て紙に書き、その横に使う材料を全て書き出しています
↑昨日と今日の献立を書き出したものです
こうすることで目で食材を把握することができるのと味付けのバランスも把握できるということです
今日の晩ごはん・明日の朝ごはん・お弁当・夜ごはんは必ず書き出して台所に貼り付けておきます←把握するため
一週間分の献立を決めている時もあるし、時間がない場合は2～3日分づつ決めていくこともあります
この辺は臨機応変にその時々でやってます
また、翌日の献立を決めているのでその日に全てを使わなくても、翌日用に食材を残して回すことができるんです
冷蔵庫にあるものを計算して献立作りをすると無駄にならないというメリットがあります
そして味付けはご飯のすすむものを必ず一品入れて、育ち盛りの子供たちがしっかりご飯も食べられることを考えています
その代わり、副菜はさっぱりやあっさりなものを取り入れて全体の味付けバランスも考えています
今日が鶏肉なら明日は豚肉…
今日が和食なら明日は中華…
いつもではないけどこの辺りもできるだけ考慮しています
あとは練習内容やオフ・試合に合わせて…など、子供たちの予定を把握して献立を組み込むようにしています
んーーー…
だいたいこんな感じなんですが、ほんっとに特別なことは何もないです
献立をあらかじめ決めておくと仕事から帰ってきてからもスムーズにご飯支度に取りかかれる…これだけです
参考になるかわかりませんが、いつもこんな感じで冷蔵庫や乾物あたりは把握して日々の献立を作っています
たまに、あると思ってたものがなくて慌てることもあるけどね…
めっちゃ長くなってしまいましたが最後までお読みくださりありがとうございます
いつもありがとう～
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いつもありがとうございます❤︎❤︎❤︎
コメント
コメント一覧 (33)
まぁ...5分位？正座で固まって？...終了？？？
ムリーーーー(+_+)
お弁当もね、作るとき何も考えてなくて、消費したいモノを並べて考える(笑)
あー！早くはるさんレシピ集作って検索機能付けないと！(笑)
そして考える力をなくしていくのでした...
その前に新しいパソコン買わなきゃー！
あ！その前に圧力鍋買わなきゃー！(笑)だばだば2015-01-15 21:46:19返信する
圧力鍋の事をーーー 時間の最短になるし
ネットで色々 調べれば調べるほど どこのメーカーがいいのか
どこのメーカー使ってるのか 教えて下さいー(^o^)
リヤ⭐️ 2015-01-15 21:51:15返信する
この2週間 献立決めて動いてたら すっごいラクだったのね！決めるもなにも はるさんのから選ぶだけなんだけどさ(*^◯^*)
でも 読んでて思った！決めて買い物行って 目当てのものが めっちゃ高くて とか なかったり。ってなると 献立崩れる…ってね
ただ アタシはまだまだ真似してるだけだし パッと思い付けないから しばらくは献立決めてからで…慣れてきたら だいたい買うもの決まって頭に入るだろうから 買い物からの献立！って出来るように…よーし 頑張るぞー！いつもありがとです！
圧力鍋 慣れるとラクだよね！重いのが難点だけど…^_^;るぅるぅ2015-01-15 22:01:20返信する
同じだよーだばちゃん！
それを早めにやるか作る間際で考えるかの違いだよ‼︎
同じ、同じーーー
で、圧力鍋ね…笑
うけるからーーーっっはるはる2015-01-15 22:05:25返信する
わぉっっ
圧力鍋はワンダーシェフのマクサスってのを使ってますよー‼︎
一年ちょっと前に購入したんですが、あたしも買う前はめっちゃめちゃ悩みましたし考えました‼︎
でも、洗いやすいし使いやすいですよ～てか、他はあんまりわからないけど…笑
加圧時間ができるだけ短いもの・片手・洗いやすいもの…って基準で選びました‼︎はるはる2015-01-15 22:08:25返信する
栄養的なものなのかしら？ うりぽっぽ 2015-01-15 22:09:48返信する
そーそー…献立考えから全てを買うと高くつくし買いたいものを買い忘れたり割高になったりするのよね。
だから、ほとんどが買ってから決めるというパターン。
もちろん記事にも書いたけど、これ作ろうって思って材料かうものもあるよー臨機応変てやつよん♡はるはる2015-01-15 22:10:06返信する
ラム肉は焼肉の時に買うくらいなんですよー‼︎
普段のご飯ではあまり使わないんですはるはる2015-01-15 22:10:47返信する
私も昨日の晩ご飯はビーフシチューでしたよ(*^^*)
作り始めてから、はるはるさんのレシピ思い出して探したら、赤ワインなくて紹興酒で作ってみたと言う…(^_^;)
コトコト時間かけて煮込むつもりだったので、圧力鍋は使わなかったけど、こんなもんかな？？って感じだった(*^^*)
今度、週末に買いためた材料なども写真載っけたりして欲しいなぁ♪
なんて思ってたとこだったよ！！
どんなものを、どれ位買っているのか見てみたい！！
ぜひ、お願いします(≧▽≦)ゞかんちゃん2015-01-15 22:32:32返信する
そーなのー\( ˆoˆ )/
特別これを作ろう以外は、値段見て買い物をしてから献立を決めるスタイルは嬉しい‼︎安物、特価をスルー出来ない私には嬉しいスタイルです。
ただ私のレパートリーでは応用が効かないので、ほとんどはるはるさんのメニュー真似させてもらってます。少しでも近づけるように頑張ります(•̀ᴗ•́)و ̑̑
献立の紙、すごい参考になった！
横に使う材料を書き出してれば把握しやすいですね。なるほど、すごい‼︎
あっ以前、使ってる圧力鍋教えてもらってすぐに一緒の購入しました。だから圧力鍋レシピも嬉しいです。
ホテルのようなビーフシチュー‼︎
これ作ってみたい♡
ありがとう(⑅˃◡˂⑅)♫
komari2015-01-15 23:06:11返信する
ビーフシチューめっちゃくちゃおいしそー(°_°)
てか絶対おいしい。食べたい。笑
めちゃくちゃ夢中で記事読ませていただきました。またしてもメモ。
私もはるはるさんに影響されて、フードマイスターの資格をとろうかと考えてます！
とりあえず、資料請求してみました(￣▽￣) めーじぇー 2015-01-15 23:22:38返信する
いやいや、かんちゃん、買ったものをアップはさすがにやめとくよー
あたしのは節約ブログじゃないしなぁ～笑
でも、献立見てたらどんなものを買ってるかはわかると思うよー
朝ごはんものせてるしねーえへへはるはる2015-01-15 23:48:23返信する
えぇーーーっっ
圧力鍋も同じのを購入したんですかー‼︎
びっくり～
でもこの圧力鍋はお気に入りです♡
妥協しないで買って良かったと思ってます‼︎
あたしも安価、特価はスルーできません‼︎笑はるはる2015-01-15 23:50:06返信する
早速資料請求ですか‼︎ はやーーーっっ
でも、プラスにはなると思いますよー‼︎
今日の記事も参考になったのなら良かったです♡
メモメモ…って…あはは笑
いつもありがとうー！はるはる2015-01-15 23:51:34返信する
私、家の前がスーパーなので、すぐ買い物に行っちゃってたんですが、今は買ってきた食材を使い回していけるようになってきて、買い物に出るのは本当に少なくなりました。
ペコリで、はるはるさんにお会いできたおかげで、私の食に対する意識が変わってきたと言うか…
昔はなんて無駄遣いしていたんだろうって、すごく反省してます。
図書館で栄養の本なんて借りてきて、勉強してみたりしてます(^-^;
いずれは私も、なにか資格を目指せたらいいな♪March8412015-01-16 06:59:08返信する
やはりー (*´艸｀*) ワンダーシェフでしたかー
それも さすが、最高級の 圧力鍋ですね
検索しても ワンダーシェフが人気みたいで
さすが はるはるさんだな(^з^)-☆
ちなみに３㍑と５㍑ どっち購入しましたか？ リヤ⭐️ 2015-01-16 09:05:37返信する
息子が久々に登校したので、こんな時間に
(ж＞▽＜)ｙ ☆
お昼は食べてくるというので、お仕事までのんびりしてます。明日からはまたバイトと自主トレ以外はトドのようにテレビ前を陣取るんだろうか～
(´д｀lll)
学校行かなくても授業料は支払う高3の冬・・・笑ｗｗ
ま、のんびりも今だけですが・・
この機会にケイ君達を見習い、料理を教え込もうとしたけど、全く興味がない息子です(Ｔ▽Ｔ;)
はるはるさんのように献立を貼ってみたときは食いつきがよかったので、またがんばってみようかな！！
ビーフシチューおいしそうだなぁ♡♡♡:*:
ビーフがないから、鶏か豚でデミグラソースってどうなるかしら？？
mama-ｌｌ*2015-01-16 09:21:44返信する
子どもが小さいとなかなかちょこちょこ買い物行けなかったりもするので安い物まとめて献立作り♡時間も短縮出来て重宝してますd(^_^o)素敵なアイデアありがとうございます～(●⁰౪⁰●)♪♪
ビーフシチュークリスマスに作りました♡めっちゃ美味しかったです。牛肉は高くてなかなか買わないんですがたまにはね（笑）圧力鍋が8Lで大きいので倍量で作りましたo(^▽^)o今度作ったらシチューバケットにもしてみたいです٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵎᵎᵎᵎしゅうちゃん2015-01-16 10:28:19返信する
たまに、外食する時
食べてたけど家でも作れるんですね。
私もいつか挑戦したいけど、赤ワイン使ってるから子供たちにはまだ早いかな？
(7歳と4歳)
オムライスも外食の時しか食べなかったけど
はるはるさんが作ってるの見て私も作れるようになりたいと思いました。
でも、感覚が分からなくてスクランブルエッグみたいになってしまいました(涙)
はるはるさんは、どうしてそんなに料理上手なんですか？私もはるはるさんみたいに何でも作れるようになりたいです。
ksahaa2015-01-16 10:35:43返信する
ってそこかよ？！(⊙ω⊙)みたいな（笑）
凄いねぇ～(⌒▽⌒)
むっちゃ参考になったよ♡
結構自分以外の人の献立の考え方とか買い物の仕方とか…見てるだけで本当ためになるんだよね～
はるはるさんありがとぉ(≧︺≦)b
そしてビーフシチュー♡（笑）
次の日の朝はあれ作ったのかな？？(￣ー￣)ﾆﾔﾘ♡
あっ！
ねぇねぇ
あれってさ～
ハッシュドビーフでも作れるのかな？？*:･ﾟ✿美 桜✿･ﾟ:*2015-01-16 11:49:51返信する
了解ですっ(￣^￣)ゞかんちゃん2015-01-16 13:32:04返信する
マーチさん、そう言ってもらえてすごぉ～く嬉しいよぉ～‼︎
あるもので作るって、これは節約にもなると思ってるの、あたし…
でもね、家の前にスーパーあるとついつい行っちゃう気持ちもかわるな～
栄養学…これなかなか面白いでしょ♫
勉強になるねー‼︎はるはる2015-01-16 13:38:51返信する
おぉーーーっっ
早速バーモンド予選が始まりますか⁉︎
フットサルって展開早くて外サッカーとはまた違った楽しさあるよね‼︎
息子くーん、頑張れーーー！はるはる2015-01-16 13:40:17返信する
めちゃくちゃ悩みましたよー
安いものじゃないし、いろいろ種類が沢山あるからね…
購入するのに数年悩みましたけど、ほんっとに買って良かったって思ってます‼︎忙しい主婦にはもってこい‼︎あはは
あ、ウチは5リットルですよーはるはる2015-01-16 13:42:00返信する
スープカレー♡っていうのよ～
作ってくれたのね♡嬉しい～
ご家族から喜んでもらえて良かった‼︎
ありがとうございます♡
あたしは圧力鍋は1年ちょっと前に購入したんだけど、その前はビーフシチューは鍋でコトコト時間かけて煮込んでましたよ。
もちろん圧力鍋あった方が早いけど、お鍋でじっくり作るビーフシチューはめちゃくちゃ美味しいです♡
あたしもね…数年、かーなーり悩み、欲しいけどなかなか…ってずっと悩んでました～
買ってからは時間ないときなんかはよく出して使ったりしてます♡
買って良かったーって思ってますよんはるはる2015-01-16 13:45:25返信する
学校行かなくても…だよね。授業料は引き落とされる…悲しい、ウチも2年後だな～きっと早いんだろうね‼︎
うーんと。これ、豚肉はあうと思いますよー♡♡♡
献立貼るの…なかなか良いでしょ♫はるはる2015-01-16 13:47:27返信する
しゅうちゃん、前にチラッと書いたやつ、やってくれてたのね‼︎
うんうん、できることから…それでも楽になれて良かった‼︎
ビーフシチューの翌日…バケットに入れて…これ、絶対にやってみて‼︎
めちゃくちゃ美味しいよ！はるはる2015-01-16 13:49:32返信する
オムレツってプロでもなかなか難しいみたいだよね。
洋食屋さんに入ると一番最初にタオルとかで練習するって友達行ってましたー。あんなに綺麗に出来るようになりたいもんです…笑
あ、あたし？
いや、料理上手じゃなく、根っからほんっとに好きなんですよ。
それだけです。昔っから、料理はすごく好きでしたよ。それだけですはるはる2015-01-16 13:53:17返信する
字…って笑
そこかーーーいっっ！
あたしのやり方だけどその中から自分流にするとかあるもんね。
参考にもなって良かったです‼︎
昨日のビーフシチューは全部完食だったよー。ほら、いつもあえて無理矢理残しててね、
子供に今日は残しておかなくていいの？なんて聞かれたー笑
ハッシュドビーフでも、カレーでも美味しいよー‼︎
でも、一番ハッシュドビーフだな笑はるはる2015-01-16 13:56:20返信する
ちゃうーーーっっ
一番はビーフシチューっっ‼︎笑はるはる2015-01-16 13:56:55返信する