今年の黒豆も美味しくできましたーーーっっ
毎年作る自慢の黒豆♡
いつもこの方法で作ってるけど一度も失敗したことはないよぉ～
会社の人たちやお友達にもおすそ分けしたこともあるけど(今年はできなかった～)、誰からも喜ばれる自慢の黒豆♡
甥っ子や姪っ子も大好きだから毎年大量に作って持っていくんです♫
時間はかかるけど手間はかからん…
ちょーーー簡単、失敗しらずの黒豆♡
今年の出来もさいこぉーーー♡♡♡
あたしは毎年丹波の黒豆を使用です
ちょっと贅沢だけどやっぱり美味しい
お正月くらいちょっと贅沢に美味しい黒豆を食べたいものですね♡
ポイントなども記載しておきます(*^^*)
【黒豆】
◎黒豆…300グラム
★水…1600cc
★砂糖…200～250グラム
★醤油…大1
★塩…小1/2
★重曹…小1
1、黒豆は綺麗に洗いザルにあげておきます
※黒豆を洗うときは丁寧に(傷がつくと茹でてる時に皮が剥けちゃいます)洗ってくださいね
2、鍋に◎の重曹以外の調味料を全ていれて沸騰させます
3、重曹・洗った黒豆をそぉ～っと入れてそのまま3～4時間放置します
4、中火にかけていくと白い泡がどんどんでてくるのでこの泡を取り除きます
※この作業は丁寧にしてください
5、キッチンペーパーをかぶせそのまま3～4時間ほど豆が柔らかくなるまでとろ火で煮詰めます
※豆が空気にふれないようにすることでシワがでません
なのでこれは絶対にして下さいね
↑3時間ほど煮込んだら水分がこれだけ減ってます
これで一晩おいておくと味がしみしみ～♡
※甘さは砂糖の量で調整してください
ちなみにあたし200グラムの砂糖を使用です
※あたしはいつも水を途中で足すことはないけど、もし豆が柔らかくなる前に水が豆より下になるようであれば水を足してください
わかるかな～
ぷっくりツヤツヤの黒豆だよぉ～‼︎
ふぅ～全てのお正月料理の準備完了‼︎
ってか…
あたし…
やっとこ年賀状書き終えたという…
いや、書き終えたというか作り終えたというか…
これから印刷せんとだーーーっっ‼︎
コメント
コメント一覧 (18)
黒豆は、おせちの中でも一番の好物なんですが、自分では作ったことないんです。
f^_^;)
今日お店で売ってた丹波の黒豆、1袋＄15.99だったし、子供達食べないので、今年は我慢かな？？？
でもいつかこの方法で作らせていただきますね。nikonikousagi2014-12-29 17:06:40返信する
黒豆のぷっくりツヤッツヤ！！
ちゃんと、伝わってるよ～d(≧∀≦)b
美味しそ～～～～(≧∀≦)
私、お節の中では黒豆が一番好きかも♪
実家でも、自分の食べる分をみんなとは別に取り分けて、スプーンでがっつり食べてます(*≧艸≦)
明日から帰省でしたよね？気を付けてお出かけ下さいね(*^^*)
私も、やっと明日には帰省出来そうです(^_^;) お願いだから、もう誰も具合悪くならないでね！！かんちゃん2014-12-29 17:21:34返信する
私は、黒豆だけは買ってきて
他は、明日から仕込みだします♪( ´▽｀)
明日、帰省するのかな？
気をつけてくださいね。
＊machimama＊2014-12-29 18:52:14返信する
黒豆ツヤツヤですっごく綺麗‼︎
美味しそう～‼︎売ってるやつみたい。
すばらしい(⑅˃◡˂⑅)
丹波の黒豆はブランドだけあって本当に美味しいですよね～。
作ったことはないですが、御節の中で黒豆がNo.1に大好きなので、はるはるさんのレシピ通りに作ったら私にも出来るかなぁ♫
やってみよ～っと♡
レシピありがとうございます♡"komari2014-12-29 19:32:32返信する
重曹って入れてそのまま食べられるんですね～。
私は黒豆を圧力鍋で作りますが、いつもしわくちゃでツヤなく仕上がります。
今年ははるはるさんのレシピで時間をかけて作ってみますね♪
調味料を沸騰させて、黒豆と重曹を入れてから3～4時間放置とありますが、その間も火にかけるってことですよね？
あと、黒豆はあらかじめ水に浸けなくてもいいんですか？
質問攻めですみません。あまりにも美味しそうなので作ってみたくて(^ ^)gafoo2014-12-29 19:47:53返信する
たっかーーー‼︎
高い高いです‼︎
自分一人だけなら超贅沢になりますよね…うちはチビたちも両親も兄弟も全員食べるので買っちゃいましたが…(^^;;
でも、いつかぜひお試しください♡はるはる2014-12-29 19:54:02返信する
あたしもスプーンでがっつり‼︎
てか、味見の段階ですでにたっぷりスプーンで食べた‼︎笑
とまらんです、うふふ♡
かんちゃんとこも明日から帰省なのね‼︎道中気をつけて帰ってね‼︎はるはる2014-12-29 19:56:11返信する
こりゃ完全に取り合いだなぁ～笑はるはる2014-12-29 19:56:36返信する
まちさんとこは明日から仕込み？
頑張れーーーっっ
あたしは7品作ったからあとは帰ってから3日分全員の作るよぉ～
明日だけは何もしないだろう…笑はるはる2014-12-29 19:57:49返信する
ポイントさえ守れば失敗しないですよー‼︎大丈夫です♫
コトコトコトコト煮込んでください♡
黒豆はやっぱり外せないです‼︎はるはる2014-12-29 19:58:53返信する
重曹は食品売り場にありますよ♡
そしてそして…
あーーーっってなりました‼︎
あたしの書き方悪かったです‼︎
すみません、追記します‼︎はるはる2014-12-29 20:00:41返信する
今、編集しようとしたんですが、不具合のせいでできませんでした…
こちらに記載しておきますね。
豆・重曹を入れてからは火をとめて3～4時間放置です。
そして、豆は予め水につけなくて大丈夫です。
放置している時に甘めの水分が豆に浸透し、膨らみますよ♫
ぜひ、時間をかけてゆっくり作ってみてください♡はるはる2014-12-29 20:06:21返信する
300gの黒豆、1／3くらい味見でなくなってたりして(*≧艸≦)
ありがとうございます(≧∀≦)ﾉ
雪道の運転が出来るか心配だけど、ゆっくりのんびり行きやす(≧▽≦)ゞかんちゃん2014-12-29 21:08:59返信する
美味しい黒豆いいですね♪
私も将来は美味しいおせちが作れる奥さんになりたいです(〃ﾟ艸ﾟ)☆RIHO☆2014-12-30 09:44:10返信する
ウチのお節はちゃんとしたお節じゃないですよぉ。
お節できたら素敵ですよね☆はるはる2014-12-30 11:30:06返信する