こんばんは
なんとかかんとか作った今日のご飯
献立を決めてなくってね…
仕事帰りに冷蔵庫の中を思い出し、ある程度の献立を決めて味付けは作りながら決めました最近、まとめて献立を考える時間がなくって
昨日がカレーだったから今日は色んな食材を使った晩ごはんにしたかったんです
薄切り肉(今日はもも肉です)を使って冷蔵庫にあった野菜たちを巻き巻き…
醤油ベースにしたかったんでそれにあう野菜たちをチョイスした～
マヨネーズを加えることでこってりだけど、お肉にたっぷりの野菜たちを巻いて蒸し焼きにしてるので水分が出てちょうどいい感じのタレになった
【豚肉の野菜巻き～こってりダレ】
・豚薄切り肉…10～12枚くらい
・オクラ
・茄子
・えのき
・じゃがいも
☆塩コショウ…適量
◎醤油…大2くらい
◎お酒…大1くらい
◎みりん…大1くらい
◎砂糖…大1くらい
◎マヨネーズ…大1くらい
★マヨネーズ…お好みで適量
1、豚薄切り肉は広げて軽く塩コショウをまぶし、野菜類を巻いていきます
2、フライパンに少しの油を入れて、お肉を入れ蓋をして蒸し焼きします
途中、蓋を外しコロコロひっくり返してください
じゃがいもは最初にレンチンして使ってます
3、◎のタレを入れて煮詰めていくととろみが出るので全体にタレを絡めます
水分が出ますが、そのままで調味料を足して…調味料の量は水分によって異なるので調整してくださいね
もし水分が出なかった場合は、お水を大1～足して調整してください
4、一旦火を止めて、大1のマヨネーズを加え全体に絡めます
あたしはこの段階でいただきました～
お皿にお肉を盛り付けてタレをかけ、お好みで更にマヨネーズを…
ヤバイくらい美味しいーーーっっ
めっちゃご飯が進むし
タレでもご飯イケる
野菜もね、ぺろっと食べれちゃう
小麦粉をお肉にまぶしてから焼くとタレがもっと絡みやすくなるよ
6品目のサラダ
色んな野菜をたっぷり使ってナムルにしたぁ～
今日の味付けは…
【6品目のサラダ】
・小松菜…1束
・もやし…1/2
・人参…適量
・コーン…適量
・ツナ缶…小1缶
◎醤油…大1弱
◎砂糖…小1
◎ごま油…小1
◎鶏ガラ…小1/2
◎にんにく…小1/4
◎白ごま…適量
今日は時間差でフライパンで茹でました
茹でる順番はね、人参→小松菜の茎(二つがいい感じに火が通ったら)→もやし→小松菜の葉の部分
こんな感じでいっぺんに茹でていきます
この後にこのフライパンを使ってメインのお肉を作ったよ
ツナ缶は油切りしたもの
茹でた野菜類と◎を全て混ぜ合わせたら出来上がり
今日の納豆
きゅうり＆ひじき入り
きゅうりの食感がめっちゃいい感じ～
大根のそぼろ餡
やっぱりホッとするわぁーーーっっ
圧力鍋を使って一番最初に調理を始めたので、他のものと同じくらいに出来上がった～
餡かけにしてるのでそぼろ餡と大根を一緒に食べると美味しい～
時間ないときはこうするとすぐ食べれる
今日の晩ごはんはこんな感じ～
❤︎豚肉の野菜巻き
(茄子＆えのき・オクラ＆えのき・じゃがいも
❤︎大根のそぼろ餡
❤︎6品目のサラダ
❤︎きゅうりとひじきの納豆
❤︎お味噌汁(油揚げ・白菜・わかめ)
なかなかバランスの良い献立になったな
こういうご飯ってやっぱりホッとする
質問のお返事です
写真はどう撮ってますか？
こんな質問されると思わなかったーっっ
綺麗に撮れなくていつも悩んでます、あたし…
iPhoneで撮ってね、加工は特にしてません
特にというか、明るさをプラスしてるだけです
いつも納得いかない写りなんです
昨日今日とコメントのお返事ができてなくてごめんなさい
でもね、ちゃんと合間に読ませていただいてるんですよ
本当に嬉しくてみなさんのあったかいお言葉に心温まります
いつも必ずお返事はしてるんですが、どうしてもする時間がないこともあります
その場合は「忙しいんだな～」って思ってくださると大変助かります
お返事したくてもできない状況もやっぱりあって…ごめんなさい
できる時はもちろんお返事します
できない時はごめんなさい…です
いつもご訪問くださり本当にありがとうございます
いいねやコメントなど本当に嬉しく思ってます
質問等に関しては、コメント内ですることもあるし出来ない場合はブログ内でお答えさせていただきますね
これからもどうぞよろしくお願いします
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いつもありがとうございます❤︎❤︎❤︎
コメント
コメント一覧 (19)
いつも楽しく拝見させて頂いてます^_^
私は今二人目妊娠中で、先日二人目が次男と確定しました。
ですのではるはるさんのお宅と同じ家族構成ですね！
そこで質問なのですが、はるはるさんのレシピはいつも大体4人分の分量で作ってらっしゃると思っていいですか？？
男の子二人のご飯作り、これからも大いに参考にさせて頂きます！！Ema@k2014-11-18 20:59:47返信する
よかったらレシピのせてください。
分厚い大根でそぼろ餡、これからの季節いいですね！ゆーき2014-11-18 21:06:18返信する
良かったら教えて下さい♡
我が家の畑に大根が沢山Sakiko2014-11-18 21:25:34返信する
こんばんは～‼︎
いえ…うちその時によって2人分だったり3人分だったり4人分だったり色々なんですよぉ～
なるべく◯人分って書くようにはしてるんですが…
きっとそう思ってる方は他にもいらっしゃると思うので改めてブログ内でお伝えしますねはるはる2014-11-18 21:27:28返信する
ひゃーーーっっ
分量測ってないですーーーっっ
明日の記事に調味料だけでものせますね‼︎はるはる2014-11-18 21:28:24返信する
羨ましい～‼︎
大根いっぱいなの？
調味料だけ明日の記事に記載するね～
ごめんねーはるはる2014-11-18 21:29:02返信する
私も頑張るべく、食育レシピの本を新たに購入しましたよー。はるはるさんと併せて活用します！
ところで、私、6品目のサラダをパッと見て、「ろくひんもく」ではなく、「ろくしなめ」と読んでましたσ(^◇^;)普段、息子のテストの珍解答をバカにしてましたが、これは遺伝だったのかも…よみこ2014-11-18 22:03:57返信する
あははーーーっっ‼︎笑
めっちゃおもしろーーーい‼︎
思わず吹き出しちゃいましたっっ
食育の本の購入？
いいなぁ～
あたしもゆっくり本屋さん行きたいな～～はるはる2014-11-18 22:09:05返信する
あ 時間あるときにね！！
最近 読むばっかりで コメント入れられてなかったです…^_^;
色々ドタバタ^_^; 一息つきたいー！笑るぅるぅ2014-11-18 22:09:26返信する
なんじゃこのそぼろ餡の食いつきー‼︎
びっくりやなぁ～
いつも見に来てくれてありがとう～ね～♡はるはる2014-11-18 22:11:41返信する
あっという間にこんな料理出来るはるはるさんが羨ましいーー(｡>∀<｡)
明日から私も頑張ります‼︎（笑）
質問します！シーチキンはマグロですよね？鉄分とれます？
生マグロはなかなか難しいですが、シーチキンでも鉄分取れるならシーチキンを活用したくて…笑けんちゃん2014-11-18 23:03:10返信する
ご無沙汰です。
野菜たっぷりのメニューでいいですね～ヾ(*''∀`*)ﾉ
うちは今日、大根は普通に豚コマと薄揚げで焚きました(*´ω｀*)ゞｴﾍ
そぼろ餡かけ美味しそう( ›◡ु‹ )
片栗粉使うと体温まりますよね。
奈良も寒くなって来ました。
お忙しそうですが、体無理しないようにして、温かくして過ごしてくださいね。なおちゃん2014-11-18 23:04:56返信する
毎回、素敵な料理、ありがとうございます。
ペコリ投稿されてる方達の料理はおしゃれ過ぎて、たまに置いてきぼりになりそうですがはるはるさんの料理は手軽な上、私のような置いてきぼりを救ってくれる物ばかりです。我が家の旦那が好きそうな料理が多く、ありがたいです。昨日、旦那は私の作った肉巻き食べなかったから、リベンジします。ちょっと見て、気に入らなければ食べないから、残り物の後始末は私がします。
一人ランチでリメイクはよくある話ですができれば減らしたいですね。
私は、九州に住んでますがこちらも冬が本格的になりました。北海道ならもっと寒いと思いますがお体ご自愛されて、これからも素敵なブログを待ってます。では、失礼しました。mebarunba2014-11-19 11:04:27返信する
こんにちは♡けんちゃん♫
特別手が混んでるものじゃないから…ってかいつもだけどねーあはは笑
そう言ってくれて嬉しいです♡
ツナ缶はマグロだよ♫
生魚より落ちるけど、手軽に摂れるからいいかもぉー常備して使うと良いよ♡
はるはる2014-11-19 13:42:56返信する
野菜たっぷりはやっぱり安心するというか、そんな気持ちになりますよね♡
ボリュームつけてご飯進むもの出せば子供たちも喜んで食べてくれます♫
奈良にお住まいですかー
多分こっちより温かいんだろうな～
ってか、旅行に行きたい場所です♡はるはる2014-11-19 13:45:00返信する
こんにちは♡
あはは笑…そう言ってもらえて良かったです♫
そーなんですよね。本当に素敵なお料理じゃなく手軽な材料で作る普通のおうちご飯です…
毎日のことだからなおさらかな～
とにかく男子が好きなものが多いかも～笑
九州も素敵なとこですね♡
はるはる2014-11-19 13:47:06返信する
母が3回もおかわりしていて、おいしい～（≧∇≦）って喜んでいました☆もちろん、私も1回おかわりしちゃった♪
はるはるさんのレシピはいつもおいしいなぁ(*^_^*)みんた2014-11-19 20:14:53返信する
わぁーーーっっ‼︎
お母さんにも喜んでもらえて良かった～ホッとしたーーー♫
嬉しいです♡
教えてくださってありがとうございます♡はるはる2014-11-19 20:22:00返信する
これからも楽しみにしています！
あつ2014-11-20 00:21:50返信する