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この週末は全く買い物に行けなかったから、仕事帰りに買い物行かなきゃな～


今日の晩ごはんを考えながら帰宅途中タクミから電話がきた



ママ～今日の飯なに～？
俺、ラーメンが食べたい！って…




辛いのとかどーだい？



あ、それがいい！！




ってな訳でタクミからのリクエストをうけ今日はラーメンにした
ケイもラーメンが食べたいって言ってたから丁度いいな




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【辛味噌ラーメン】
・ラーメン…2人分
・ニラ…1/2束
・もやし…1/2袋
・豚切り落とし肉…200g

～肉下味～
★醤油…小1
★お酒…小1
★片栗粉…適量

～具の味付け～
☆鶏ガラ…小1/2
☆お酒…小1
☆塩コショウ…適量
◉ごま油…少々

～スープ～
◎水…900cc
◎にんにく…小1/3くらい
◎しょうが…小1/3くらい
◎鶏ガラ…大1.5
◎コチュジャン…小2
◎醤油…大1
◎甜麺醤…小1
◎お酒…大1


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1、具の豚肉に下味を揉み込み、片栗粉をまぶしてごま油少々で炒めます


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2、豚肉にひが通ったら、もやし・ニラを加え☆で味付けします


3、鍋にスープの材料を全ていれてスープを作ります

4、麺をお好みの固さにゆでたらしっかりと水切りし、器に盛って～スープを入れて～上からたっぷりと具をのせたら出来上がり

お好みでラー油をかけたら更にピリッと美味しい～


豚ひき肉で代用可能です

その場合はね、ごま油でひき肉→もやし→ニラを炒めスープの水の量を800ccから調整して、この調味料の配合で作ればもっと簡単に作れるよ



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何故かご飯が食べたくなるラーメンだった…


ちなみにあたしは一人分ではなく、お椀に少しだけラーメンを入れて食べました


だから、スープは2人前よりちょっとだけ多いかもしれません
ま、どんぶりが大きければちょうど良いかもしれないが…笑




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【ささみときゅうりの辛子和え】
・ささみ…2本
・きゅうり…1本
☆お酒…少々
◎醤油…大1
◎酢…大1/2くらい
◎ごま油…小1
◎辛子…納豆の付属のやつ2つ
◎すりごま…たっぷり

1、ささみは筋きりし、観音開きにして断熱皿にお酒を少々加えたらラップをして600wのレンジで約2分くらいレンチンしてそのまま冷ましておく

2、太めに千切りしたきゅうりと細かく裂いたささみを◎で和えたら出来上がり


ラーメンがしっかり味だったので、あんまり濃い目の味付けではありません

お好みで醤油・酢を足して下さいね



奥にあると春巻きは、昨日の肉じゃがリメイク春巻きです


スライスチーズに水分をとばした肉じゃがを巻いて揚げ焼きしたら出来上がり


これ、我が家の肉じゃがリメイクバージョンの一つです



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今日の晩ごはんはこんな感じです

❤︎辛味噌ラーメン
❤︎ささみときゅうりの辛子和え
❤︎肉じゃがリメイク春巻き


あ、これにタクミは白飯も食べた～







おまけ

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うまい！！うまい！！


ってしっかり食べるタクミでした



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ご飯食べた後は一緒に色んな飛行機作りですまだ続行中なり…

タクミ、元気になったよ～





さて、これから子供たちは試合時期から離れ、さらなる厳しいトレーニングに打ち込む事になるでしょう


この先は二人の練習内容によって、二人の体つくりのための献立作りが始まるのかなって思います


あたしが今出来る事は、二人の子供たちへ全力なるサポートです


強くたくましい体と成長のための体つくりの為に、これからも毎日の献立作りに励んでいきたいと思っています



そして以前から多々リクエストのありました副菜に関しては、出来るだけきちんと計量しレシピをアップしていきたいと考えています



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