今日、仕事帰りにケイから電話…
色々あってさ～
今日の飯いらないから…
色々って…
まぁ、ええわ～
今日は練習休みだし、友達とご飯でも食べてくるんだな…
さて今日のご飯はね…
昨日4尾100円で買った鯖…小さめだけどね
鯖はビタミン類が豊富でね、鉄分もたっぷりな青魚の王様
価格も手頃なんで、我が家の献立でも多く登場します
野菜たっぷりの餡をカリカリに焼いた鯖にかけたものを作った
一口食べた瞬間…あたし…
やっばっ！！
ヤバイこれ、マージーでうまい～～～！！
うまい、うまいわぁ～！
マジでおっきな声あげてしまったわ
野菜もめーーーっちゃ美味しい
ってか、このタレ！！
本気で美味しいです…
お皿に残ったタレにご飯いれて綺麗に食べられる
【鯖の野菜たっぷり甘辛あん】
・鯖…小さめ2尾くらい(大1尾分)
★塩コショウ…適量
★小麦粉…適量
・ピーマン…1個
・玉ねぎ…小1/2個
・えのき…1/2袋
・人参…3センチくらい
◎醤油…大3
◎みりん…大2
◎砂糖…大2
◎酢…小1
◎水…50cc
◎片栗粉…小1
※野菜類は千切りにしておく
1、三枚におろした鯖に表面に軽く塩コショウをふり、小麦粉をまぶして大1～2くらいの油で両面キツネ色に焼きます
焼けたらクッキングペーパーの上で油をきる→お皿に盛る
2、フライパンの汚れをペーパーで拭き取り、野菜類を炒めたら◎の合わせダレを回しかけとろ～ってなったら、お皿に盛った鯖にかけて出来上がり
タレを入れたら、ちょっと火を強めにして一気にとろみをつけてね
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そして…
手羽先と大根の生姜スープを作った
鍋で作ってる途中、タクミが来てさ…
うっわ！
これ、絶対美味しいやつでしょ～！！
だって…
ちょっと多めに作ったから明日の朝ごはんにも食べるぞ～
今日の納豆はこちら
しらす・オクラ・ひじき・白ごま入り
あたしはね、いつも納豆にはこんな感じで色んなものを混ぜ合わせて一品の副菜にしちゃいます
ひじきは戻して、しっかり洗ってそのまま使ってるよ～
カルシウム・ビタミン・鉄分・たんぱく質など一気にとれるから、納豆の食べ方としてはオススメ
そして…
今日もブリをいただきました～！！
いつもいつもありがとうございます
ウチの会社にはね、釣り好きさんがいてね…週末に釣りに行くと貰えるんです
ブリも鉄分がめーっちゃ多い魚だよ～
ウチにはすっごくありがたい食材だ～
…ってか今日はかなりの鉄分を摂ったんとちゃう
❤︎鯖の野菜たっぷり甘辛あん
❤︎手羽先と大根の生姜スープ
❤︎いろいろ納豆
❤︎ブリのお刺身
仕事から帰ってきたらさ、タクミ
ど～しても今日は寿司が食べたい！！
お願いだから、すぐにブリを捌いてほしいーって…
じゃあさ、宿題終わらせたらブリを捌いてあげる
交換条件です
はい～お客さん、何カン食べますか～？
師匠が握りますよ～
完全になりきるタクミ…
やっぱ、師匠が握る寿司は美味いわぁ～！！
最後まで一人の世界に入ってました…
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コメント
コメント一覧 (18)
お料理も魅力ですが、マジ楽しいブログ♪♪♪
本当…いい感じの子育てですね(*^^*)
いつもありがとうございます(^^)らむちゃん2014-09-16 20:24:08返信する
タクミくん、めちゃかわっ♪
ブリのお寿司が何とも美味しそうだよ！
てか、鯖４尾で１００円ってどこだぃ？？って感じだょｗｗ
それ食べたい～。
次、鯖買ったら絶対作るぅ～♪♪♪*なないろ*2014-09-16 20:38:11返信する
えーーー‼︎
本当ですかぁ～…
いやいや照れますよ～\(//∇//)\
こちらこそいつもありがとうございます♡はるはる2014-09-16 21:21:24返信する
安いでしょ…安いでしょ…
サンマ買おうとしたけど、サンマより安かったんで鯖にしたぁ～♪♪♪
これ、ぜーーーーったいオススメ♡
ほんっとに美味しいから～←自分褒めすぎ…笑
食べてほすぃ～\(//∇//)\はるはる2014-09-16 21:24:54返信する
なるほどーo(^▽^)o
メモメモ。焼き魚、煮魚以外のレパートリーなかったので真似致しまーす（＾ω＾）エニータ2014-09-16 21:28:16返信する
ブログは毎日みてるよ～！！
いつもいつもブリの記事みておもうんだけど、あんなのどうやったら捌けるの～！(◎_◎;)
こないだ次男がお土産に天然の鯛持って帰ってきて絶対お刺身言うから無理やり捌いてみたけど無理無理無理～！
皮引きでぐちょぐちょなった(T_T)
皮が無理よ無理！！！
ウロコは飛び散るし立派な鯛だったから味は最高だったんだけどね、、、レクチャーして欲しいわ(o_o)
それとひじきは戻してそのまま使えるんだ～♡湯がかなくていいの？！
それならめっちゃ使える～♡
鉄分補給にやってみよ♡
サッカーシーズン突入でお互い毎週忙しいね。応援いっても朝は寒いし日焼けはするしでめちゃくちゃだ(^_^;)お互い頑張りましょ～♡♡
yuk 2014-09-16 21:33:42返信する
みっちー2014-09-16 21:51:19返信する
今日ね、大根おろしを使った鯖料理にするか迷ったの。
でね…大根おろし←こっから、えにーたさん連想された…（≧∇≦）
あたしの中では 大根おろし＝エニータさんになっちゃってるんだけどぉ～
あははっ‼︎
…っていってもこれは二人だけの秘密ね♡うひひ笑はるはる2014-09-16 21:59:02返信する
お久しぶりです♡
鯛なんて逆に捌いた事なぁ～い‼︎
めっちゃ贅沢じゃない‼︎
でもね、ヒラメとかは5枚おろしだからちょっと捌き方は違うけど、他はほとんど同じように捌くんじゃないのかな？あたしの中では、タラ‼︎これは捌くのが大変‼︎
グニョグニョしてるから～‼︎笑
ブリはね、でーーーっかくてもサバなんかと一緒で、頭落として、内臓取って、尻尾から背骨に沿っていくと綺麗に捌けるのよ♪
出刃包丁が大活躍よ～♡
ひじきはね、水でしーーっかり戻して綺麗に洗えばそのまま食べれるけど、気になるようなら湯通ししてね♪
あたしは、納豆とかサラダとかにもこんな感じで使うのよ♪
手軽にミネラル補給できるよ～はるはる2014-09-16 22:03:37返信する
今日のブログではないのですが、『しっとり柔らかチキンガーリックパン粉焼き』本日の夕食に作りました♪
子供たちも『美味しい～』を頂きました(≧▽≦)☆
主人は、まだ帰ってきてないのでどんな言葉がもらえるか楽しみです♪
ただ…
ニンニクをチューブで使用したため少し入れすぎて只今お口の中は、ニンニクニンニクしています(￣▽￣;)
これからもブログを参考にさせて頂きます♪
ramu2014-09-16 22:33:35返信する
こんばんは\(//∇//)\
早速作ってくださったなんて感激です‼︎お子さん達から「美味しい～」って言葉が聞けてほんっとに嬉しく思います♡
良かった～♡
ご報告いただけた事に心から感謝です♪
ありがとうございます♡
口の中…あははっ笑
ニンニクニンニク…（≧∇≦）
スタミナ源だと思ってドンマイですね♪はるはる2014-09-16 22:39:18返信する
ひじきって、生でも食べれるんですね‼︎
知らなかったー クセが無いから生でも食べれるなら色々使えそうだ～ヽ(｡>▽<｡)ﾉ
やっぱり、勉強になるブログだぁー（笑）
この餡は、肉でもいけるかな？
今日はね、昨日のトンテキを作ったよ～
美味しい‼︎頂きました‼︎（笑）
けんちゃん2014-09-16 22:48:33返信する
けんちゃん、早速作ってくれて、そして嬉しいご報告をありがとう～\(//∇//)\
幸せ…あたし♡えへへ
気になるなら湯通ししても良いけど、ずーっとこんな感じで食べてるけど大丈夫だよぉ～♡
そしてこの餡…
そーねー。淡白な胸肉やささみにかけるなら、気持ち塩コショウはしっかりめで‼︎
豚肉…は…出来れば脂身少ないものを選んで、塩コショウ→小麦粉でカリッと感じで焼いたものに合うと思うよ～♡はるはる2014-09-16 22:57:14返信する
もらったけどブログには
初コメです～
以前からブログにもお邪魔してましたNARI2014-09-16 22:58:20返信する
こんばんは(*´╰╯`๓)♬
ぺこりで何度かお話しさせてもらってありがとうございます♡
ブログにまで足を運んで下さってたなんて、めっちゃ嬉しいです♪
コメントまで…ありがとう～(＊´v`＊)
どうぞこれからもよろしくお願いします♡
はるはる2014-09-16 23:01:27返信する
鯖かったら前の味噌煮作りたいなぁと思ってるんです♡でもこれも食べたい～！
100円とか羨ましすぎます。小さい切り身3切で333円て◝(๑⁰᷄д⁰᷅๑)◜高くて買えない…(*꒦ິ꒳꒦ີ)
安い時に買ったら作ります‼︎(●ᵔーᵔ●)
しゅうちゃん2014-09-17 13:46:38返信する
えっ‼︎
そんな高いの？
ビックリだ～‼︎
こっちだと、ちょっと高くても1尾←大きめ 298では変えるよー。
地域によってこんなに差があるのね。
味噌煮もこれも…うーーーん。甲乙つけがたいわぁ～（−＿−；）はるはる2014-09-17 15:05:30返信する
田舎でも大阪やからか魚高いです…。魚好きやのになぁ…(*꒦ິ꒳꒦ີ)安く買えるとか羨ましいです‼︎
でも市場まで行くと安く大量に買えるのでスーパーより重宝してます♡また旦那に頼んで連れてってもらいます～♪しゅうちゃん2014-09-18 15:53:06返信する