ウチの定番春雨サラダ
昨日の晩ごはんに作ったんだけど、薄焼き卵を作るのが面倒だったんで炒り卵っぽくバーっと作ったものを入れちゃいました
時間ないときはこんな感じで、こんな所で手抜きしてます
先に作って冷蔵庫でキンキンに冷やしたものはやっぱり美味しい～
これは我が家の定番春雨サラダです
昨日の夜に、ドライカレーを作りました
今日の子供たちのお弁当用に…
疲れていてもドライカレーなら食欲アップするでしょ～
今日の具は…
豚ひき肉・玉ねぎ・人参・しめじ・ピーマン・レンコン・高野豆腐・きな粉です
高野豆腐は戻したものを細かくしていれて、きな粉は大さじ山盛り1ほどをいれました
鉄分・カルシウム・たんぱく質が豊富なこちらの食材もこんな感じで使うと栄養満点になりますね
ちなみに味に全くの影響はないんで、こんな感じで作ってみるとよいかも～
高野豆腐が1枚分入ってるんで、水の量なんか少し増やしています
調味料も味見をして増減してくださいね～
夜ご飯ように朝作りました～
ただいま冷蔵庫で眠ってます
ししゃもの南蛮漬けですよん
おにぎり
いかめし
とうもろこし
ウインナー
きゅうりの一夜漬け
カステラ
バナナキウイヨーグルト
飲むヨーグルト
これはケイのでタクミのはここからチョイス
おにぎり
いかめし
カステラ
バナナ
さて、時々質問をいただいておりました
怪我をしない為にはどうしたら良いの？
怪我をするって事は、いろんな理由があるんです
ウォーミングアップ不足だったり…
ストレッチ不足だったり…
もちろんオーバートレーニングが理由だったり…
じゃあ、食事は怪我とは関係ない？
いえいえ…食事も怪我予防には関係しますよー
日々の食事ってすっごく大切だって今までも何度もお伝えしてきました
体は残念ながら今食べているもので作られています
アスリートはそれでなくてもスポーツをしていない人より、より多くの栄養を必要とします
食事を抜いたり偏った手軽な食品ばかりの食生活だったりジュースやお菓子ばかりを食べていたりすると栄養不足なります
そうすると疲労回復の遅れが生じ、集中力の低下・筋肉の痙攣・食欲の低下・怪我をしやすいなど様々な影響を及ぼします
要は、バランスの良い食生活をすることはしなくて良い怪我の予防にもなるってことです
例えば、骨を丈夫にしたい…
骨ってのはカルシウムとコラーゲンで出来ています
コラーゲンってのはたんぱく質が原料なんですが、要は骨を丈夫にするためにはたんぱく質とカルシウムが必要ってことなんです
このカルシウムってのもなかなかのくせ者でして…
発汗などで流れやすかったり、体の中に貯めておけないんで毎日毎日必要なんです
しかも吸収率が悪いときた…
食べ合わせでいうとビタミンCと一緒に摂取すると吸収がよくなります
そして乳製品から摂取することが一番吸収が良いみたいですよ～
これにはあたしも衝撃でした
牛乳が良いと言われるのはたんぱく質とカルシウムを兼ね備えているからなんです
例えばヨーグルト
フルーツヨーグルトとしてウチはよく食べさせてますが、これにも理由があっての事なんです
果物はビタミンCが多いものを出来るだけ選んでヨーグルトと合わせて食べるようにしています
ちょっとした食べ方の工夫でカルシウムの吸収がよくなるって事ですね
ちなみにカルシウムが不足すると…
骨からカルシウムを溶かし、血中のカルシウム濃度を一定に保とうとします
体全体のカルシウムは不足しているのに、血中のカルシウム濃度は一定のため不足していないように見えるんです
でも、カルシウム不足が続くと骨のカルシウムがどんどん減り骨がスカスカの状態になるって事なんです
炭水化物が不足すると集中力の低下・スタミナ切れ・疲労回復の遅れを生じます
そして、足りないまま運動をすることによって、体の中のたんぱく質をエネルギーとして運動することになるので、要は筋肉を壊して運動をしているってことなんです
たんぱく質は主食と合わせて食べることでエネルギーとして使われるので、たんぱく質をたんぱく質として利用するためには主食と合わせて食べることが大切なんです
日々の食事で大切なことは…
バランスの良い食生活です
炭水化物
たんぱく質
脂質
ビタミン
ミネラル
この五大栄養素をしっかりと摂取することを忘れてはいけないんです
例えば牛肉はたんぱく質も多いけどミネラルである鉄分も多い
豚肉はたんぱく質も多いけどビタミンも多い
大豆もたんぱく質に加えビタミン・ミネラルも豊富です
色んな食材を使って献立を組み立てるってことは一つの栄養素しか補えないわけではなく様々な栄養素を補うことができるんです
だから、バランスの良い色々な食材を使い様々な調理方法で食事を摂るってことはとっても大切なことなんです
長くなってごめんなさい
最後までお読みいただきありがとうございます
応援よろしくお願いします
コメント
コメント一覧 (10)
これを、繰り返しブログにのせていただいているので、忘れていてもそうだった～ってなります。
ももうさぎ2014-08-01 16:16:22返信する
高野豆腐余っていて、困っていたのでドライカレー！！！！良いこと聞きました(//∇//)
明日はドライカレーにしようかな♪♪
シシャモの南蛮漬けとかおいしそうだなぁ。。
食欲無いのに、はるはるさんのメニューは食欲わきますね(*^^*)六花2014-08-01 16:34:21返信する
ありがとうございます！！
改めて、とても勉強になりました☆
そうだった！なるほどなるほど！と。
本当食事は大切ですよね(*^^*)！！
はるはるさんの料理で栄養素の説明わかりやすくしてくれるから、買い物してても、料理してても、あっ！この栄養素がたりない！これで補って～と考えられるように♪
お忙しい中詳しく教えてくれてありがとうございました（≧∇≦）♪
また何かわからない時…困った時は、はるはるさん頼りにしてます☆よろしくお願いしますm(_ _)m♪
さて…今夜ははるはるさんのトマトカレーを牛肉で作らせていただきました♪急にはるはるさんのトマトカレーが食べたくなって☆でも家にあるのは牛肉…昨日安くなっていた手羽元買えばよかった(泣)
今度ドライカレーも真似っこさせてもらおうっと♪高野豆腐カルシウム☆
先日、友達ははるはるさんのスープカレーを作って写真をLINEしてくれました(*^^*)
はるはるさんのレシピに皆助けられてます！！ありがとうございます( ´ ▽ ` )ﾉ
こすもす2014-08-01 16:42:07返信する
またかよ～って思ってないかとヒヤヒヤなとこあるけど、そう言ってもらえて良かった♡
ちょっとは違う内容もあるから良いかな？えへへはるはる2014-08-01 17:40:27返信する
そーそー‼︎
高野豆腐はこんな使い方もあるのよん♪
全く気にならないし、なのに栄養価か増すという～‼︎
お肉少なくたってかさましにもなるしね♡
ぜひぜひ、こんな感じで作ってみてね♡はるはる2014-08-01 17:41:56返信する
毎日暑いですねー
特に夏、この追い込み時期は身体も大きくなる時だし、食事は重要ですね！
いつも勉強になります^_^
ケイくん、遠征頑張って！
よかったね。セブン2014-08-01 18:45:34返信する
じっくりと読んじゃいました。
運動する子達に為になるだけじゃなくて、カルシウムの話なんかはこれから先の私たちにも考えさせられるものだなぁって。骨がスカスカとか、怖いワードだわ(笑)mei2014-08-01 19:49:35返信する
世の中、色んな情報があったりする中であたしなんかの情報を読んでくれてありがとう～。
あたしで良ければわかる範囲でお答えするね‼︎
ってかトマトカレー→牛肉で。
作ってくれてありがとう～♡
ドライカレーも美味しいよん♪えへへ
そして、お友達とのLINE…まだ続けてくれてたなんて♡とってもとーーーっても嬉しい(♡ॢ˃̶̤̀◡˂̶̤́♡ॢ)
お友達にもよろしくお伝えください♡
ありがとうございます～‼︎って(*´╰╯`๓)♬はるはる2014-08-01 20:39:56返信する
ありがとう～セブンさん♡
ケイも今、遠征に向けてめっちゃ頑張ってます‼︎
伝えておきますね～‼︎はるはる2014-08-01 20:40:48返信する
そうですよねー。あたしもついつい子供達の為だけって思いがちだけど、老化していくこの体を守るのも大切や～って思ってますよ～
将来、子供達に迷惑かけたくないしね～笑はるはる2014-08-01 20:42:24返信する