今日の晩ごはんはね…
{9B4BE4BE-6979-44AA-B270-CD7E59657076:01}

チキンのバジルトマトチーズソース～パスタ添えにしたぁ～


ネーミング…またそのままだけど

バジル入ってるし、トマトソースだし、チーズたっぷりだし…パスタも添えたし

これしか思いつかなかった



私さ、これを味見するのに出来たてを全部合わせて慌てて食べた


思いっきり舌を火傷したーーー！！
めっちゃ痛いんだよ、マジでヒリヒリしてるし



けどね…
うまっ！
心の中で叫んだよ



鶏肉はね、胸肉だけど柔らかくってこのバジルトマトチーズソースと合うんだな、こりゃまた
ちょっと強調してみたー笑


でもって、パスタにソースを絡めたら…
こりゃまた合うんですけどぉ～


胸肉はね、片栗粉じゃないよー
小麦粉を使ってます

これは、片栗粉は合わない
…ってね、私の勝手な判断

まぁ、どっちでもいーけど…
お好みなんでね




{937F8872-AAC6-48ED-8CEF-69194674EFB4:01}

～チキンのバジルトマトチーズソース～
・鶏胸肉 2枚 約650g
・塩コショウ 適量
・小麦粉 適量

《バジルソース》
☆玉ねぎ
☆トマト缶 1缶
☆水 100cc
☆オリーブオイル 大1
☆砂糖 小1～2
☆塩 小1くらい
☆コンソメ 小1
☆ニンニクチューブ 3cmくらい
☆バジル 大1～お好みでたっぷり

{EDB4BDBF-3388-430E-BCF3-8C461E1F1FD9:01}

オリーブオイルをフライパンに熱し、玉ねぎとニンニクを炒めます

トマト缶・水・砂糖・コンソメを加えて、バジルも加え玉ねぎが柔らかくなったら塩で味を整えてソースの出来上がり

塩加減はお好みで調整してね
チーズが入るので気をつけて～



ソースを煮込んでいる間に鶏肉を焼きます
{ED3748A3-F84E-49E5-90AE-6F54BA744986:01}

胸肉は繊維に沿って1cm弱の薄さに削ぎ切りにし、塩コショウ→小麦粉をまぶします


{EDF5EEC1-EA3A-4547-B33D-606908F04D8E:01}

フライパンにオリーブオイル又はサラダ油を熱し、胸肉を焼きます
この時、蓋はせずに中火で約3分くらい


{988A4F49-F37E-41F8-89AC-1F1C1E0F223D:01}

ひっくり返したこんな感じ
ここで蓋をして少し火を弱めて裏面を焼きます


この焼き方で柔らかい胸肉が焼けますが、カリッとさせたいなら蓋をせず、最後に強火にかけて焼いてくださいね



{AE056C56-42D2-421A-8656-AD78DAE86D24:01}

トマトソースのお鍋にお肉を入れて、チーズをたっぷりかけたら蓋をして余熱でチーズがとけたら出来上がり


お肉の上にソースかけても良いよ～


パスタはね、オリーブオイルと粗挽きガーリックで炒めてパスタを茹でた汁を回しかけて作ったよ
まぁ簡単に言えば、ペペロンチーノの鷹の爪入ってないやつね



{E31BAE77-A912-4C1F-A5C5-5151B96AD5BB:01}

そしてこちら
あさりたっぷりチャウダー



{4378E8B8-97E6-4586-A6D1-5CD54CC49555:01}

あさりをこんなに沢山入れた

だからね、味付けなんてちょっとしかしなくてもすっごく美味しかったよ


～あさりたっぷりチャウダー 3～4人分～
・あさり 500gくらい
・お好きな野菜 200g
・水 200cc
・牛乳又は豆乳 300cc
・コンソメ 小1
・塩 ちょっと
☆水溶き片栗粉

鍋に野菜とあさりと水を入れて蓋をして、あさりが開いたら牛乳(豆乳)とコンソメを加え、一煮立ちしたら最後に塩で味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり


今日の野菜は、大根・玉ねぎ・人参・しめじ…でした



{C5911F6A-C9E3-431D-9E9D-10A2448910DF:01}

今日のご飯はこんな感じです

・チキンのバジルトマトチーズソース
・アボカド＆トマトのオリーブサラダ
・あさりたっぷりチャウダー






ランキングに参加しています
ポチッと押して下さったら
すっごく嬉しいです