今日の晩ごはんはね…
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久々にチキン南蛮作ったよ

このチキン南蛮は、ペコリで1356名の方にクリップ・112名の方に作っていただきました


沢山の方から「美味しかった」っていうお言葉をもらえた一品・・・


美味しいって言葉は元気になれる
美味しいって言葉は幸せな気持ちになれる

本当にありがとうございます



ぺこり投稿は→こちら





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私は胸肉が大好きなので、鶏肉のメインといえば【胸肉】が定番


胸肉は、安価・ヘルシー・栄養価も高く疲労回復にもよいので我が家はいつも冷蔵庫に常備です


もちろんチキン南蛮も胸肉ね


甘酢ダレとタルタルが柔らかいお肉にマッチしてとっても美味しい～のだ


【チキン南蛮 2枚分】
・肉下味
☆酢 小2
☆醤油 大1
☆お酒 大1

・甘酢ダレ
☆醤油 大3
☆砂糖 大3
☆酢 大2

・タルタルソース
☆ゆで卵 2個
☆マヨネーズ 大4
☆牛乳 大1

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胸肉は観音開きにして下味を揉み込んでおきます→15分くらい



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片栗粉をまぶしたら少なめの油で蓋をして揚げ焼きします



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火加減はこれくらい

弱めの中火くらいかな？



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まわりが白っぽくなったらひっくり返します

こんな感じの色目です


一旦お肉を取り出し、フライパンに残った余分な油をクッキングペーパーで取り除きます

合わせておいた甘酢ダレをフライパンで煮たたせ、お肉を戻しタレに絡めたら適当な大きさに切り分けお皿にもります


タルタルを作りお肉にかけたら出来上がり

タルタルはお好みでピクルスや玉ねぎを混ぜ合わせてねー

今日は、新玉ねぎとパセリをいれました



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ちょっと甘めの甘酢ダレです

お好みで砂糖を減らして下さいね



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・チキン南蛮

・豆腐とほうれん草のサラダ
(豆腐・ほうれん草・もやし・レタス・トマト)

・切り干し大根
(椎茸・人参・ちくわ・油揚げ・ひじき・切り干し大根)

・長芋のチーズ焼き

・お味噌汁(わかめ・ねぎ)


献立をたてる時に紙に書き出し、使う食材も全て書き出すと、栄養バランスで足りないもの・味のバランスなど目で見えるから分かりやすいよー


節約にもなります




あっ
ホームベーカリーもらったんだー

久々にパン作ってるよー



今、一次発酵終わった