今日の晩ごはんはね。
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あさりが時期だ
スンドゥブチゲでご飯もがっつり食べてもらおう～


【スンドゥブチゲ  3～4人】
・豚肉 100g
・豆腐 1丁
・ニラ 1/2束 orネギ
・人参 1/3本
・椎茸 2～3個
・あさり 1パック  280g
・キムチ 100g位
☆水 800cc
☆コチュジャン 大1.5
☆お酒 大1
☆醤油 大1
☆砂糖 大1/2
☆鶏ガラ 大1.5
☆ニンニクチューブ 2～3cm
★ごま油 大1
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ごま油を熱し、豚肉・人参・椎茸を炒めます

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キムチと☆を全て加え煮込みます


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あさりも加え、途中アク抜きをして…
殻が開いたら


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豆腐とニラを加えて煮込んだら出来上がり


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ご飯をレンゲにのせて、スープを浸しながら食べたりね～

スープは最後まで全部飲み切れちゃう位、子供達も大好きなスンドゥブチゲです

辛味が気になる場合は、卵を入れるとまろやかになるね～

この辛さでタクミはちょっと辛いなーって言いながらも全部ぺろっと食べちゃいます

私はというと…味見からゴクゴク飲んでましたー笑


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【豚肉と茄子とピーマンのオイスター炒め】

・豚肉 300g
・茄子 2本
・ピーマン 2個
★醤油 大1/2
★お酒 大1/2
☆オイスターソース 大1
☆醤油 大1
☆みりん 大1
☆お酒 大1
☆しょうがチューブ 1cm位
☆ニンニクチューブ 1cm位

1、豚肉に★を揉み込んでおく

2、ごま油 大1で茄子を炒めたら、豚肉→ピーマンを炒め、火が通ったら☆を加えて最後に白ごまをたっぷりまぶして出来上がり

調味料の分量が同じだから簡単
美味しかったよぉ～


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【中華和え】
大根・人参・ほうれん草・ツナ

ごま油・醤油・酢で味付けです


タクミ、試合4日前。
少しづつ試合に合わせて献立作りして行きまーす