こんばんは＾＾
来てくださってありがとうございますーーーっっ！
今日はめちゃくちゃ疲れたー
うちの会社は3階まであって、私は２階の事務所なんだけど、仕事内容的に会社の中をあちこち歩きまわり、階段も何度も登り下りします(トイレ行くにも階段)
今日は会社の中(事務所以外)あっちもこっちも歩きまわり、何度も何度も階段登り下りなどなど…
夕方は眠くて眠くて仕方なく、また呼び出し電話なったりすると、重い腰があがらず…しまいに会社の中歩いてたら、歩き方まで笑われてしまった
マジ疲れた、、、
こんな日は家に帰ってドカーンとソファにひっくり返りたい…と思うんだけど、家に着くといつも通りに着替えてエプロンして台所に立ってしまう
でもどこかでサボる日を考えたりね
してるんですよ
タイミングとかあれば、、、と密かにいつも考えてるんだー
なかなか実行に移せずいるんですが( ；∀；)
とまぁ、今日はめっちゃ疲れたと思って帰宅したんですが、いつも通り、献立メモを見ながら、冷蔵庫から食材だして作り始めました＾＾
ではー今日の晩ごはん。
今日は。
今日はお魚気分でした
鮭が食べたいーーーっっ！
生鮭売ってますよ♪
しめじもあったから、さっぱり塩レモンソテーにした！
さっぱり美味しいーーーっっ！
簡単だし、こりゃ美味しかったです
ケイも美味しい！って勢いよく食べてました＾＾
ぜひぜひ作ってみてください！
鮭としめじの塩レモンソテー
【作り方】2人分
・生鮭…2切れ
・しめじ…1/2パック
◯オリーブオイル…適量
◯にんにく…1かけら
◯お酒…大1
◯レモン汁…大1/2
◯塩…ひとつまみ
◯輪切りレモン…2枚
◯パセリのみじん切り…適量
1、生鮭に軽めに塩こしょう(分量外)をふり、しめじは小分け、にんにくはみじん切りにしておく
2、フライパンにオリーブオイルを熱し、1の鮭を皮面から両面しっかり焼き、途中でしめじを加える
3、鮭が焼けたら皿に盛り付け、しめじの入ったフライパンに、にんにくのみじん切りを加えてサッと炒める
4、お酒、塩で整えさっと一煮立ちしたら最後にレモン汁をいれて、3の鮭にかける
5、レモン、パセリのみじん切りを散らして出来上がり
もし、生鮭が手に入らない場合、うす塩鮭で、下味(塩こしょう)なしで、最後の塩も調整してみると良いと思います！
レモンでさっぱり。
抗酸化力の強い、ビタミン群豊富な鮭は積極的に食べたいですね
豆苗とじゃこのごま和え
豆苗をサッとレンチンして、じゃこ、スライサーで人参いれて、かつ節、酢、すりごま、最後にちょこっと醤油を入れただけ＾＾
先日のお弁当用に作った、鶏そぼろが残っていたので、大根のそぼろ餡にしたー
大根を出汁パック使用で、軽く調味料いれて煮て、鶏そぼろ加えてとろみをつけたよ
夏野菜のねぎ南蛮
お弁当本に載せてます＾＾
これ、めっちゃ好きーーーっっ！
今日はね、ささげ、かぼちゃ、茄子、トマトで作った
冷凍庫で冷やして食べたー
❤︎鮭としめじの塩レモンソテー
❤︎豆苗とじゃこのごま和え
❤︎さつまいも
❤︎大根のそぼろ餡
❤︎夏野菜のねぎ南蛮
❤︎お味噌汁(白菜、人参、えのき、わかめ)
❤︎玄米いりご飯
明日はタクミの練習は昼からだから、朝はゆっくり寝られる
ケイは雨が降ればオフだってさー(雨予報)
そんな夜はなんとなーく気持ちも楽ですね
ではでは、今日もありがとう〜
いつもありがと。
またね！
新刊を発売させていただきました
みなさまの食事つくりにお役にたてたら嬉しいです！
どうぞよろしくお願いいたします。
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