こんばんは＾＾
今日は久しぶりに全員揃った晩ごはん。
ケイは昼間のバイトを終え、またまた夜のバイトです
おれは今日、一日働きっぱなしだぁー
なんて。
タクミは今日で練習を終え、明日からお盆休み＾＾
こんなにお盆休みがあるなんて久々です
さて、今日の晩ごはん。
いわしが安かったんで。
いわしの梅肉煮
お弁当本にのせてます！
圧力鍋で朝のうちから作っておきました
…といってもほぼ放置なんですが。
圧力鍋で作るから骨まで丸ごと食べられちゃいます
子供たちもしっかり食べるよ、こうすると。
こちらも朝のうちに作っておいたよ
といってもレンチンだけど。笑
茄子をレンチンして、そのまま麺つゆ・ごま油・酢を合わせたタレにつけておいただけー
そして今日はこちらを。
生姜あんかけの野菜炒め
生姜を少しきかせて作ったー
あんかけにしたら野菜も食べやすし、子供たちはこういうのは好きなんだ
炒めて合わせたタレを混ぜるだけ！
優しい味のあんかけ野菜炒め、良かったら作ってみてね！
生姜あんかけの野菜炒め
【作り方】3〜4人分
・むき海老…8尾くらい
・白菜…300グラム
・玉ねぎ…1/2個
・にんじん…50グラム
・ニラ…1/2束
・うずらの卵…8個くらい
・きくらげ…5グラム
◯水…300ml
◯顆粒昆布だし…小1
◯顆粒鶏ガラスープの素…小1
◯お酒…大1
◯塩…小1/4
◯おろししょうが…小1/2
◯片栗粉…大2
✳︎ごま油…少々
1、白菜はざく切り、にんじんはスライス、ニラは4〜5センチ幅、玉ねぎはスライスしておく。きくらげは水で戻しておく、◯は合わせておく
※きくらげは水に入れてレンジで加熱すると早く戻るよ
2、フライパンにごま油を熱し、にんじん、玉ねぎ、白菜の芯をよく炒め、海老を加え更に炒める
3、白菜の葉、ニラ、きくらげを加えざっと炒めたら、合わせておいた◯とうずらをいれて木べらでとろみが出るまで混ぜる
片栗粉も合わせておくから超簡単！
材料さえ切ってしまえば、あっという間にできちゃうのが嬉しい〜
今日の晩ごはん。
❤︎いわしの梅肉煮〜小松菜のお浸し
❤︎生姜あんかけの野菜炒め
❤︎ひじきの切り干し煮
❤︎ささげの胡麻和え
❤︎茄子の煮浸し
❤︎豚汁
❤︎玄米いり三十穀米
タクミは食後、パイナップル&ヨーグルトも。
今日は、豚汁やあんかけ野菜炒めにして、野菜量をしっかり摂れるようにしてみました
温野菜や根菜をつかうと、量を確保しやすいです
それでは。またね！
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