こんばんは！
今日も一日が終わりました←仕事。
今週は明日も仕事だから、残り一日頑張るべし！
さてさてー今日の晩ごはん。
今日はね。
青梗菜とエリンギの中華そぼろ炒め
前にエリンギとひき肉だけで作ったんだけど、もう少しボリュームつけたかったのと中華の味付けだったから、今日は青梗菜を追加して作ってみました！
青梗菜もエリンギもめーーーっちゃ美味しい！
味もしっかりめだからご飯のおかずにもぴったりです
しまいに、お皿に残った餡をご飯にかけて食べちゃったよ
こりゃ旨いっっ！
あっという間にできちゃうよ
ぜひぜひ作ってみてくださいーーーっ
青梗菜とエリンギの中華そぼろ炒め
【作り方】3〜4人分くらい
・青梗菜…2株
・エリンギ…2本
・豚ひき肉…200グラム
◯オイスターソース…大2
◯お酒…大1
◯醤油…小1
◯砂糖…小1
◯顆粒鶏ガラスープの素…小1/2
◯おろし生姜…小1/2
◯片栗粉…大1
◯水…200ml
✳︎ごま油…適量
1、青梗菜は根元を切り落とし、さいておく。エリンギは縦に4等分する。◯は混ぜ合わせておく。
2、フライパンにごま油を熱し、エリンギ、ひき肉の順によく炒める。青梗菜を入れて油が馴染むように炒める。
3、合わせておいた◯を加えて、木べらでとろみがつくように混ぜる。
青梗菜やエリンギをあえて大きめに切ってボリューム出しました＾＾
エリンギの旨味がジュワッとでてくるよ
材料きって、合わせダレを用意すればあとは順に炒めていくだけ！
片栗粉も合わせダレに加えているから失敗なく作れますっ
タレをいれるときは、しっかり混ぜ合わせてから入れてね！
こっちも餡かけ。しかもきのこ。笑
まぁ、冷蔵庫にあるもので豆腐もあるしーと思ったら、豆腐のきのこ餡にしようと思いました
青梗菜のほうがしっかりめの味付けだから、こちらは優しい味付けにしたよ〜
❤︎青梗菜とエリンギの中華風そぼろ炒め
❤︎豆腐のきのこ餡
❤︎小松菜と人参のごま和え
❤︎生野菜サラダ(レタス、パプリカ、きゅうり、レッドオニオン、トマト)
❤︎キャベツとわかめのお味噌汁
❤︎玄米いり三十穀米
子供の悩みって大きくなっても尽きないなぁ〜と感じる今日この頃。
小さいうちは小さいうちであったけど、大きくなったらなったで、その悩みとかどう言葉がけするかとか、凄く悩む。
ふと、今日。
子供が健康で幸せに暮らしていることが親として幸せだと思えることなのかな…と。
この先子供たちが大人になり結婚して子供が生まれ親となり、いやそうならなかったとしても、健康で幸せに暮らしている姿を見ることが幸せに思えることなんだなと思いました。
自分の親を心配させないようにと生きてきたけど、親は親できっといつまでも子供のことを気にかけてくれているんだろうなって。
そう思うだけでありがたいなって思いますね
では！またね！
今日もありがとうーーー
最後までお読みくださりありがとうございます
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