こんばんは！
早速今日の晩ごはん♪
今日はね。
野菜たっぷりお豆腐ラザニア
ミートソースはトマト缶を使わず、ケチャップなどの調味料でつくったよ
そしてひき肉よりも野菜が多い…
でもって、ミートソースとホワイトソースはレンチン仕上げでできるだけ簡単に作ってみました！
野菜たっぷりだけど、きっと野菜が苦手なのにお子さんでも食べられるんじゃないかなー？
そしてお豆腐が苦手でも…♪
ウチの子供たちは大大大絶賛で勢いよく食べてましたー！
甘めのミートだから子供うけ抜群！なはず…
たんぱく質、ビタミン、ミネラルが同時に摂取できてすっごく美味しいので、ぜひぜひ作ってみてくださいーーー
野菜たっぷりお豆腐ラザニア
【作り方】4人分くらい
・豚ひき肉…200グラム
・ピーマン…2個
・玉ねぎ…1/2個
・人参…1/2本(100グラム)
・えのき…1/2袋
・木綿とうふ…1丁(300グラム)
・とろけるチーズ…適量
・刻みパセリ…適量
◯ケチャップ…大5
◯中濃ソース…大1
◯顆粒コンソメスープの素…小2
◯砂糖…小1
◯小麦粉…大1
✳︎有塩バター…30グラム
✳︎小麦粉…大3
✳︎牛乳…200ml
✳︎塩こしょう…適量
1、お豆腐の短い辺の上下に2センチほど包丁で切り込みをいれて流し台にたてて30分ほどおき水切りする。
2、玉ねぎ、人参、ピーマン、えのきは全てみじん切りにし、ひき肉と◯を全て耐熱ボールにいれる。ふんわりラップをし、600wのレンジで7分加熱。とりだしかき混ぜたらもう一度ラップをして5分加熱する。粗熱がとれたらラップをはずし、軽く塩こしょうをふる。
3、別の耐熱ボールにバターと小麦粉をいれ600wで1分加熱。牛乳を少しづついれて泡立て器で都度混ぜ、もう一度レンジで3分加熱する。とろみがつくまでよく混ぜ、塩こしょうで整える。
4、お豆腐を軽くペーパーで水分を拭き取り、縦半分にきってから、5ミリ幅くらいに全部で14等分になるようにきり小麦粉をまぶす。
この辺りでオーブンを250度に設定する
5、フライパンにオリーブオイルを熱し、4のお豆腐を両面きつね色になるよう焼く。
6、耐熱容器に、ミートソース→ホワイトソース→お豆腐(7枚)を並べていれ、もう一度ミートソース→ホワイトソース→お豆腐の順に重ねていく。最後にとろけるチーズをかける。
7、250度に熱したオーブンで10分焼き、刻みパセリをちらす。
文章いっぱいだけど、ミートソースをレンチンでつくって、ホワイトソースをレンチンでつくって、お豆腐焼いて、重ねてオーブンで焼くということです♪
薄く切ったお豆腐がいい感じ＾＾
パーティーなんかにも良いかもー♪
新刊より、アクアパッツァ。
タクミには、残りのスープにパスタをいれて出しましたー♪
水菜とくるみのサラダ
ドレッシングは、オリーブオイル、醤油、砂糖、マスタード、酢で♪
ハムと小松菜の和風スープ
今日は、いりこ出汁で、お酒、醤油をいれて作ったスープ。
小松菜、人参、しめじ、ハムで♪
今日の晩ごはん。←タクミ。
❤︎アクアパッツァ〜パスタ添え
❤︎野菜たっぷりお豆腐ラザニア
❤︎くるみのサラダ
❤︎小松菜とハムの和風スープ
❤︎玄米いり三十穀米
頭いーっぱい使ってるから糖質しっかり補って、脳のエネルギーを蓄えよう♪
ではでは〜
今日もありがとう〜
またね！
最後までお読みくださりありがとうございます
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