全国の書店様にて発売致しました！
皆さまの食事作りのお役に立てますように…
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こんにちは！
来てくださってありがとうございますーーーーっっ
今日はお休み＾＾
いつもより少しだけゆっくり寝ることできました♪
平日の休みってやっぱり良いですね
ゴミ投げすら、部屋着で投げにいけるってゆー。笑笑
さてさて昨晩こんなものを作っておきました
写真撮るまえに、端っこを割いてしまったけど(そのあとすぐに戻した)
むね肉で塩鶏作ったんですけど、
フライパンに放置だけなんですね
私はそのまま火を止めて翌朝までフライパンに放置しちゃったよ(室内は寒いんで)
で今朝は、この塩鶏を使って雑炊にしました
冷凍の雑穀ご飯があったので、できるだけ小さめのを2つ使ったよ
雑炊だから普通のご飯量にしちゃうと大変ですね
胃腸を温めるために、朝ごはんから温かいものを食べたいですね
雑炊って柔らかくご飯炊くし、水分を含むから食欲のない朝でも食べやすいですね
胃腸を休めたい時にも良さそうです
塩鶏には黒こしょうを使ってみたんだけど、これがアクセントになってシンプルな雑炊なのに相性バツグンでした
良かったらぜひ作ってみてくださいね＾＾
塩鶏
【作りやすい分量】
・鶏むね肉…1枚(400グラム)
◯砂糖…小1
◯塩…小1
◯黒こしょう…適量
✳︎お酒…大3
✳︎水…大2
1、むね肉は厚みのある部分を包丁で切り開き、厚みを均等にする。砂糖を両面全体にまぶし15分ほど室内に置いておく。
2、塩を両面にふり、黒こしょうもふる。
3、フライパンに✳︎と2をいれ蓋をし、中火で3分、ひっくり返して2分。火を止め粗熱がとれるまでそのまま放置しておく。
4、保存は汁ごと綺麗なタッパなどに保存しておく。
塩鶏雑炊
【2人分】
・塩鶏…適量
・ご飯…茶碗軽めに2杯分
・えのき…1/2袋
✳︎水…600ml
✳︎顆粒昆布だし…4グラム
✳︎お酒…大1
✳︎みりん…大1
◯塩…適量
1、えのきは石づきを除き3等分に切り分ける。
2、鍋に✳︎とえのき、ご飯を入れて中火にかけ、一煮立ちしたらとろ火でご飯が柔らかくなるまで煮る
3、最後に塩で整える
4、器に盛って、塩鶏を割いたものをのせ三つ葉を散らす。
雑穀米だと食感が少しあって美味しい！
梅干しや紫蘇などと合わせても良いかも。
夜遅い日の夕食にも良さそうよ
塩鶏もとても柔らかくてこのままでも美味しい
明日の誕生日パーティーでも使う予定＾＾
今日の朝ごはん。
✳︎塩鶏雑炊
✳︎人参たらこ炒め
✳︎かぼちゃそぼろ煮
✳︎オクラのくるみ和え
✳︎黒ごまきな粉ヨーグルト
✳︎オレンジ、トンプソン
さ、家事を済ませてケーキもスポンジ焼くところまで終了〜♪
今日はこれから美容室行って街の中をプラプラしてこようと思います
…て、めっちゃ寒いね
ではではまたね！
素敵な一日を。
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