皆さまの食事作りのお役に立てますように…
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こんばんは！
来てくださってありがとうございますーーーつっ
今日は練習日、そして3日後はカブス第2節。
そんな今日は試合飯ーーーっっ！
まずはこれ。
ねばねば蕎麦にしたよ＾＾
具はね、とろろ、納豆、めかぶ、オクラ、キムチ、豚しゃぶで。
豚しゃぶは、できるだけビタミンB1を残したいからさっと茹でる感じで。
疲労回復にも効果的な野菜、オクラをいれたりキムチ使ったり〜と具だくさん。
炊飯器deビビンバ
新刊にレシピを載せています〜
牛肉、ほうれん草から鉄分しっかり摂ろう！
ご飯もモリモリ食べられるから、蕎麦と合わせてみたよ
これ、試合飯はもちろん普段から食べてもらいたいなぁ〜と思う一品です＾＾
ぜひ作ってみて
水分量は結構少なめにした方が良いよ
野菜からも水分でるので。
そして今日はこれ。
ひじきとカラフルピーマンの甘辛炒め
作り置きにもバッチリですね！
こういうの、常備しておくと良いかも。
ビタミンCたっぷりなピーマン(特にパプリカ)と非ヘム鉄であるひじきを組み合わせれば吸収も良くなります♪
お弁当のおかずにも良いですね！
ぜひぜひ作ってみてね
ひじきとカラフルピーマンの甘辛炒め
【作りやすい分量】
・乾燥ひじき…10グラム
・ピーマン…2個
・パプリカ…1/2個
・油揚げ…1枚
◯醤油…大1.5
◯みりん…大1
◯砂糖…大1
◯輪切り鷹の爪…適量
✳︎ごま油…少々
1、ひじきは水でしっかり戻す。ピーマン、パプリカは細切りにする。油揚げも細切りにする。
2、フライパンにごま油を熱し、油揚げ、ピーマン、パプリカをよく炒める。
3、しっかり水切りしたひじきも加えて更に炒めたら、◯をいれて水分が飛ぶように炒める。
ピーマンだけでもOKです＾＾
味がしみてる油揚げがこれまた美味しい。
ピーマンなどに含まれるビタミンAは油との相性抜群。
献立の中に油があれば大丈夫です！
今回はほんの少しだけごま油を使った感じ。
試合3日前、タクミの晩ごはん。
✳︎ねばねばキムチ豚しゃぶ蕎麦
✳︎炊飯器deビビンバ
✳︎ひじきとカラフルピーマンの甘辛炒め
✳︎かぼちゃの煮物
✳︎ぽんかん
今日の晩ごはんのポイント。
蕎麦、長芋、ご飯から糖質多めの献立。
脂質は抑えた調理と内容にしました。お肉はもも肉使用です。
鉄分もしっかり補給しておきたい。牛肉、ほうれん草、ひじきなどをいれ、吸収アップにビタミンC豊富な野菜を組み合わせて。
もちろん、食後に柑橘系果物を添えるのも良いですね
野菜は温野菜にしてできるだけしっかり組み込むようにしました
ちなみに練習後はおにぎりを食べています＾＾
あと、食後はヨーグルトを。
ではではまたねー！
今日もありがとう〜
いつもありがとう
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新刊【はるはるママの野菜でがっつりおかず】
