【はるはるママの野菜でがっつりおかず】
こんばんは！
来てくださってありがとうございますーーーっっ！
修学旅行中、ちょっとトラブルに巻き込まれたようで帰り際に先生から電話がありました
学校から電話なんてすっごいびっくりしたし、何かしました！？って思っちゃったわよ
でも、内容を聞いて旅行会社さんも対応してくれてきちんと解決したという報告でした。
こういうこともあるんだとびっくりしたけど、帰ってからタクミに、社会勉強になったねって。ある意味、修学旅行中でのことで良かったかも。
無事に帰宅したタクミは、移動中も全然寝なかったよう。理由はもったいないからだって。
とにかくいっぱい歩いたから、それは疲れたみたいだけど、とにかく楽しくてもう一回行きたいーだって。
思い出に残る修学旅行になって良かったね
さてさて。手首にひびが入ったタクミ。
もう全然痛くないからギブス外していい？だって。
焦るな…
怪我を早く治したいって思うのは当然のことで、ひびが入ってるから骨を早くくっつけたい。
そう思うよね。
まぁ、それだけに特化した食事ばかりにするわけにいかないから、普段通りで…
その中でも骨形成をしっかり！ここは日々特に考えていこうと思っています
私にできる範囲で、タクミが食べやすいように、です＾＾
ではー今日の晩ごはん。
牛肉とトマトの中華炒め。
ご飯のすすむがっつりおかず！
ケイなんてご飯を勢いよく食べてたわ〜
タクミは片手しか使えないんで茶碗も持てずゆっくり食べてた
しっかりめの味付けにトマトの酸味、半熟卵との相性もバッチリ！
ほーんと、ご飯すすみます、これ！
ぜひぜひ作ってみてください
子供、男子ウケ良いと思います＾＾
牛肉とトマトの中華炒め
【2〜3人分】
・牛切り落とし肉(赤身)…300グラム
・トマト…1個
・ニラ…1/2束
・卵…2個
◯オイスターソース…大2
◯お酒…大1
◯砂糖…小2
◯醤油…小1
✳︎塩こしょう…少々
✳︎お酒…大1
✳︎片栗粉…適量
★にんにく…1斤分
★ごま油…適量
1、牛肉に塩こしょう、お酒を揉み込んでから片栗粉を揉み込む。トマトは8等分にくし切りにする。ニラは食べやすくきり、にんにくはみじん切りにする。◯は合わせておく。
2、フライパンにごま油とにんにくをいれて火にかけ、香りがたったら牛肉をよく炒める。
3、トマトを加えて炒めたら、ニラを加え、合わせておいた◯を加えて炒める。空いたスペースに溶き卵をいれて半熟になったら全体に混ぜ合わせる。
卵は最初に半熟卵を作って取り出し、最後に加えても良いです
そちらの方が失敗はないかな
面倒な方は先ほどの手順でもー
牛肉は鉄分を含むけど、たんぱく質やその代謝をサポートするビタミンも含み、亜鉛も含むので抵抗力も高めますね
トマトのリコピンも熱を加えることでアップし、抗酸化作用も高いです
旅行から帰ってきた体にもぴったり！
そしてトマトは、カルシウムの吸収を高める働きもある
献立としてみたときに、いろんな食材を使うことは様々な栄養素の相乗効果がある
これはこうだから、これを…だけを考えるとすごく難しいけど、いろーんな食材を使うことでそこはクリアしやすいんですよ
ご飯や麺類などの主食のほか、肉や魚介類、野菜、いも類、きのこ類、海藻、大豆製品、豆類、果物、牛乳や乳製品…満遍なく献立に組み込むようにすると良いですね
カブの葉と干し海老奴。
上にのせてるのはふりかけとしても使えるかなと。
それを今日は冷や奴の上にのせました
カルシウムバッチリ！！！
骨つくりには、ビタミンKも必要。
納豆はそんな栄養素も含むのよね
アボカドと新玉、海苔を合わせて副菜一品！
今日の晩ごはん。手前はタクミです。
✳︎牛肉とトマトの中華炒め
✳︎カブの葉と干し海老やっこ
✳︎オクラとしめじの胡麻和え
✳︎アボカド納豆
✳︎お味噌汁(キャベツ、人参、えのき、油揚げ、わかめ)
✳︎三十穀米
骨って、カルシウムとたんぱく質でできています。なので、カルシウムだけじゃなくたんぱく質もすご〜く大切！
そして骨形成には、カルシウムやたんぱく質のほか、マグネシウムやビタミンD。
吸収を高めるのに、ビタミンCも大切ですね
マグネシウムは海藻類なんかは手軽に補給できますが、バランス良く食べていれば特に不足することはないでしょう。
ビタミンDはきのこ類はもちろん、鮭や鯖などの魚にも多く含みますね
今日は、牛肉や卵、納豆に豆腐からたんぱく質をしっかり摂り入れました
カブの葉、干し海老や納豆からカルシウム。
きのこ類からビタミンD。
海藻類からマグネシウム。
そうそう。今日の朝ごはん。
せっかく写真撮ったから載せますね＾＾
春野菜のスープを〜
新ジャガ、新玉、かぶ、人参、アスパラ、ウインナーで。
軽くトーストしたパンに、クリームチーズを塗って人参ツナ、ゆで卵をのせてブラックペッパーを。
こんな感じの朝ごはんでした＾＾
さー、明日は…
タクミを別の病院に連れて行きます。
チーム指定の病院です。
骨、くっついてたりして〜(≧∀≦)
なんてね
ではではまたね！
今日もありがとう〜
いつもありがとう。
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