【はるはるママの野菜でがっつりおかず】
こんばんは！
来てくださってありがとうございますーーーっっ！
今日は5時間授業だったタクミ、学校から帰ってから2時間も昼寝したらしい。
ずいぶん寝たね〜！
代表戦、しっかり観れそうだ
さてー！日曜日が試合のタクミ。
今日から試合飯に切り替えるよっっ
今日はこれ。
豚ヒレ肉。
前に特売だったやつ、冷凍しておいたんだ
ヒレ肉を使ってご飯のすすむおかずにしよう〜！レモンが1/2個残っていたから、これを使って粒マスタードレモンソースを絡めた！
うんまっっ！うまい、これ！
ケイもタクミも大絶賛！！！
しっかりめのタレにレモンが入って爽やかなソースになりました
豚肉との相性もバッチリよ、これ。
試合飯にもオススメ！
疲れた時にもオススメ！
低脂肪のヒレ肉使ってぜひ作ってみて。
豚ヒレ肉の粒マスタードレモンソース
【2人分】
・豚ヒレ肉…150グラム
◯粒マスタード…大1
◯みりん…大1
◯お酒…大1
◯醤油…小1
◯砂糖…小1
◯味噌…小1/2
✳︎塩こしょう…適量
✳︎小麦粉…適量
✳︎オリーブオイル…大1/2くらい
✳︎にんにく…1斤
✳︎レモン…1/2個
✳︎パセリのみじん切り…適量
1、豚ヒレ肉は1センチ厚みくらいにきり、包丁の背で叩き、塩こしょう、小麦粉をまぶす。にんにくはスライスし、◯を合わせておく。
2、フライパンにオリーブオイル、にんにくをいれて火にじっくりかけ、にんにくの香りをオイルにうつし、こんがりきつね色になったらにんにくは取り出しておく。
3、2にヒレ肉をいれて両面しっかり焼く。
4、火が通ったら、合わせておいた◯を加えて一煮立ちしたら火をとめ、絞ったレモン汁を加える。
5、お皿に盛り付け、残ったソースをかけ、にんにく、パセリのみじん切りをちらす。
絞ったレモン汁は、大1弱くらいだったかな？
添えたじゃがいもはレンチンしてからカットして、お肉の横で一緒に焼いたよー
豚肉の中でもビタミンB1含有量NO1のヒレ肉。
にんにくと合わせて食べることで、ビタミンB1の吸収アップよ。
疲労回復はもちろん、糖質多めのアスリートはエネルギーを作り出すためにビタミンB1は必須！
餅ピザ。
トマトソースを作って、半分にカットした餅の上にのせた
モッツアレラチーズ、ピーマンの輪切り、乾燥バジルを振りかけてトースターで焼いた〜
餅2個分食べてもらったよ
春雨豆苗サラダ。
これは朝時間があったから作っておいたものー
野菜スープはキャベツ、人参、しめじ、玉ねぎ、ベーコンで＾＾
具だくさんな食べるスープですっっ
試合3日前、タクミの晩ごはん。
✳︎豚ヒレ肉の粒マスタードレモンソース
✳︎餅モッツアレラピザ
✳︎春雨豆苗サラダ
✳︎野菜スープ
✳︎白米
ごちそうさま〜！お肉美味しかったよ〜！
ってタクミ。
こんなこと言うなんて珍しいな。
でも、凄く嬉しくて胸に響いてました
ご飯量はいつもと変わらないけど、ここに餅2個プラス、じゃがいも、春雨から糖質をより多く組み込みました。
野菜スープを具だくさんにして、温野菜で野菜量、そして緑黄色野菜も意識しました。
ちなみに、赤身肉は鉄分も豊富。
モッツアレラチーズでカルシウム補給。
さー！23時からワールドカップ始まる〜！
さっさとお風呂入っちゃおう。
準備万端で応援しなきゃっっ！！！
楽しみすぎるね！
侍ジャパン、がんばれぇぇぇぇぇーーーっっ！
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