こんにちは！
来てくださってありがとうございますーーーっっ
昨日は雪、たっぷり降りましたね
明るい時間までは降ってなかったのに、仕事を終え会社を出たら、雪が積もっててびっくり！
そんな中、タクミはチャリ乗って塾に行ったんだって。
行ったときは雪降ってなくて、帰りは真っ白だったんでチャリをおして帰ってきたそう。
なまらさみぃーーー！ って帰ってきたよ。
さてー！昨日の晩ごはん。
昨日はね。
鶏ひき肉と油揚げを使って信田巻きにしたー！
人参、いんげん、ひじきを使って彩りよく仕上げてみました＾＾
そして、甘じょっぱいタレを絡めて子供でも食べやすく、ご飯のおかずにもなるようにしてみたっ
ケイは相変わらず、パクパクパクパクご飯と共に食べてたよ
そしてタクミは…
一個食べて、ん？って首をかしげ、二個目を食べたら…
なかなか旨いわ、これ。一個目はさ、タレがあんまりかかってなかったから、ん？って思ったけど、二個目食べたっけタレがちゃんとかかってて旨い。うん、これ、旨いわ！
だって。
もちろんタレはしっかり絡めたけれど、端っこがきちんと絡まってなかったかな？
だから、味が薄く感じたのかなー？
この辺りも参考にしていただき、しっかりタレを絡ませればより子供うけも良くなると思いますー
お弁当や作り置き、そして彩りも良いんでお正月料理にもぜひ＾＾
鶏ひじきの甘辛信田巻き
【作りやすい分量】
・油揚げ…4枚
・鶏ひき肉…200グラム
・乾燥ひじき…5グラム
・人参…50グラム
・いんげん…50グラム
✳︎お酒…小1
✳︎おろし生姜…小1弱
✳︎塩…小1/4
◯醤油…大2
◯みりん…大1.5
◯砂糖…大1.5
◯酢…小1
1、ひじきは水で戻す。人参、いんげんは粗みじん切りにする。
2、ボールにひき肉と1、✳︎をいれてよく捏ねる。
3、油揚げを一片を残して切り開き、一枚の大きさにする。2を全体に広げてのせ、手前からくるくる巻く。油揚げ4枚分同様に巻いていく。
4、フライパンに油を少量いれて、3の巻き終わりを下にして弱火で蓋をしながら焼く。途中ひっくり返して10分ほど焼き、中まで火を通す。
5、余分な油をペーパーでふき取り、合わせておいた◯を加えて転がしながらタレを絡める。
6、信田巻きを取り出し、食べやすい大きさに切りお皿にもり、フライパンに残ったタレをかける。
少しタレが残るくらいまで煮詰めるように絡ませててあげてね！
カツオの和風ごまカルパッチョ
すりごまたっぷりいれて作りました〜
オクラと玉ねぎもあわせて。
ちぢみほうれん草ともやしのナムル。
ちくわもいれて♪
タクミの晩ごはん。
✳︎鶏ひじきの甘辛信田巻き
✳︎カツオの和風ごまカルパッチョ
✳︎ほうれん草ともやしのナムル
✳︎キャベツのレモンサラダ
✳︎あおさ海苔と豆腐の味噌汁
✳︎三十穀米
✳︎ヨーグルト、みかん
鶏ひき肉とカツオ、そして豆腐からたんぱく質をしっかりめにしました。
あおさ海苔やひじきからミネラルしっかり。
緑黄色野菜や淡色野菜もとりいれて、口直しにはレモンサラダを。
カツオ、ほうれん草、ひじきなどから鉄分を。
吸収アップにレモンが効いてますね。
三連休初日、今日はちょっとお楽しみが＾＾
でもでもその前にやること盛りだくさんっっ
急いでとりかからなきゃーーーっっ
素敵な連休になりますように♪
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【はるはるママの野菜でがっつりおかず】
