こんばんは！
来てくださってありがとうございますーーーっっ！
お正月の休みボケから解放され、規則正しい生活スタート！
明日からの連休も変わらず過ごしていこうと思います♪
寝るの、22時半…
誰よりも早いヽ(；▽；)
学年末テストまで残り3日。
塾で授業&自習をし、追い込みに専念するタクミです。
今日は8時間も塾に行ってました。
練習がオフだと、その分勉強時間に当てられるのと、学校も休みだから睡眠時間もしっかりとれているようです。
相変わらず肩こり酷くて辛そうですが…
そしてそして、今日の高校サッカー選手権準決勝、尚志高校vs青森山田高校の試合凄かったですね！
決勝戦か？！ってくらいだったと思います。
どっちが勝ってもきっとおかしくない試合だったんだろうな。
テレビで見たかったー！
そして、瀬戸内高校！初出場ながらベスト4まで進出したのは凄いっ！
流通経済大柏はさすがですね！
明後日はいよいよ決勝戦！
これは面白い試合になりそうですね。
さてー今日の晩ごはん。
すっごい大きな白菜をもらってきて残りもわずか…
今日も白菜使った献立にしよー！
今日はね。
白菜と豚肉のあんかけご飯。
柔らかく煮込んだ白菜に、ほんのり甘みを感じる餡をご飯にのっけて食べてもらおー！
あんかけご飯なんで食べやすい！
そしてオイスーソースのコクもあり、とっても美味しくできましたー！
うまっ！っと、食べっぷりも半端ない笑
しかも簡単っっ
白菜と豚肉のあんかけご飯
【3〜4人分】
・白菜…500グラム
・豚もも薄切り肉…250グラム
・椎茸…2枚
・生姜…10グラム
◯水…400ml
◯オイスターソース…大2
◯お酒…大2
◯醤油…大1
◯砂糖…小1/2
✳︎水溶き片栗粉…片栗粉 大2＋水 大2
✳︎ごま油…小1くらい
✳︎こしょう…適量
1、白菜は細切りにする。豚もも薄切り肉も細めに切り、椎茸も細く切る。
2、生姜はみじん切りにし、水溶き片栗粉は合わせておく。
3、フライパンにごま油を熱し、生姜を炒め香りがたったら豚肉を炒め、白菜の芯と椎茸も加えてよく炒める。葉の部分も加え炒める。
4、白菜がしんなりしたら、◯を加えて一煮立ちし、蓋をして弱火で5分ほど煮る。
5、水溶き片栗粉をいれてとろみをつけ、こしょうで整える。
6、お皿にご飯をもり、5をのせる。
ご飯にのせず、そのままでも美味しいよー！
そして、少食のお子さんには、あんかけご飯はおススメですよ＾＾
そしてもう一品！
蓮根とひじきの甘酢炒め
旬の蓮根を使ってこれまた簡単副菜ー
シャキシャキの蓮根の食感がたまらんです。
作り置きはもちろんお弁当のおかずにも♪
蓮根とひじきの甘酢炒め
【作りやすい分量】
・蓮根…150グラム
・ひじき…5〜8グラム
・油揚げ…1枚
・いんげん…7〜8本
◯醤油…大1.5
◯みりん…大1.5
◯砂糖…大1
◯酢…大1/2
✳︎ごま油…少量
1、蓮根は皮をむき、半分に切ってから0.5ミリ幅の薄切りにする。酢水にさらしアクをのぞく。
2、ひじきは水でしっかり戻し、いんげんは半分〜3等分にきる。油揚げは1センチ幅に切る。
3、フライパンにごま油を熱し、蓮根と油揚げを炒める。いんげんとひじきをいれて更に炒める。
4、◯をいれて全体にタレを絡めるように炒め合わせる。
まぐろと叩き長芋の卵黄のせ。
長芋は叩いて細かくし、まぐろも叩いてこれらを混ぜ合わせました。
醤油とわさびをいれてオクラと卵黄をのっけたよ。
子供喜ぶ脳活おかずー！
モッツアレラチーズ、きゅうり、トマト、生ハムいれてオリーブレモン。
レモンをいれてビタミンCも補給しちゃおー
黒こしょう、ハーブソルト、オリーブオイルで。
タクミの晩ごはん。
✳︎白菜と豚肉のあんかけご飯
✳︎まぐろと叩き長芋の卵黄のせ
✳︎蓮根とひじきの甘酢炒め
✳︎モッツアレラチーズのオリーブレモン
✳︎根菜の和風スープ(大根、じゃがいも、しめじ、人参)
月曜日は成人式！
いよいよだなぁ。そう思います。
ではではまたね！
今日もありがとう〜
いつもありがとう。
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【はるはるママの野菜でがっつりおかず】
