こんばんは！
来てくださってありがとうございますーーーっっ！
今日も塾…そしてお迎えです。
今朝の出来事なんて忘れるよ。
子供たちが小さい頃から、怒ったらすぐに元に戻ると決めていた。
凄い落ち込んでも、空気が悪くなっても、普通に接して時に笑いをいれて元の空気に戻すことは心がけてきたから♪
晩ごはん。
今日はね、ヘルシーでビタミン類たっぷりなメインおかず！
蒸し豚とキャベツのごま辛味ソース。
できるだけビタミン類を逃さないように、豚肉もキャベツも蒸し焼きにしました＾＾
そこに、ご飯のおかずにもなるしっかりめの辛味ソースをかけたよ。
豚肉とキャベツに絡めて食べたら美味しい〜
タレは混ぜてかけるだけだからとっても簡単！
良かったらぜひ作ってみてくださいー
蒸し豚とキャベツのごま辛味ソース
【2人分くらい】
・豚薄切り肉(もも肉使用)…250グラム
・キャベツ…300グラム
◯コチュジャン…大1
◯醤油…大1
◯みりん…大1
◯砂糖…小1.5
◯酢…小1
◯ごま油…小1
◯おろしニンニク…小1/3
◯おろし生姜…小1/2
◯いりごま…大1
✳︎お酒…大1＋大1
1、キャベツはざく切りにする。豚肉は3等分にし、◯は合わせておく。
2、フライパンにキャベツを敷き詰め、お酒大1ふりかけ蓋をして、弱めの中火で5分ほど蒸し焼きする。
3、2のキャベツをお皿に盛り、フライパンはそのままで豚肉を広げて敷き詰め、お酒大1をまわしかけ、蓋をして弱めの中火で3分蒸し、火を止めて2分ほど置く。
4、豚肉に火が通ったらキャベツの上に盛り付け、合わせておいたタレをかける。
豚肉のビタミンB1は疲労回復にとても効果的な食材。
アスリートは特に不足しないように気をつけたいところー。
でもね、受験生も同じようにビタミンB1は心がけて。
脳のエネルギー源である糖質は受験生にとっても、とても重要な栄養素。
この糖質をエネルギーに変えるためにビタミンB1が必要になるからです。
そして、キャベツにはビタミンCが含まれているけど、茹でることによって流れてしまう。
豚肉のビタミンB1も同じ。
蒸し焼きにすることは、できるだけビタミンを逃さない調理法ですよ。
大根と揚げのきんぴら。
大根と人参を千切りにして、油揚げもいれてきんぴらにしました＾＾
少し甘めに仕上げたので、油揚げにもしみて子供でも食べやすくなるようにしましたー！
きゅうりとモッツァレラと塩麹レモン。
オリーブオイル、塩麹、レモン汁をいれて混ぜただけ！
叩き長芋の塩こぶ和え。
これまた簡単。
タクミの晩ごはん。
✳︎蒸し豚とキャベツのごま辛味ソース
✳︎大根と揚げのきんぴら
✳︎きゅうりとモッツァレラの塩麹レモン
✳︎叩き長芋の塩こぶ和え
✳︎めかぶ納豆
✳︎崩し豆腐とえのきのかき玉スープ
✳︎三十穀米
明日はセンター試験！
受験生を抱えるお母さん、最後のサポート、頑張って！！！
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