こんばんは！
来てくださってありがとうございますーーーっっ！
今週は土曜日出勤。あと2日頑張ろう〜！
常に手帳とにらめっこ。
週末の試合や練習時間の把握…
そして、仕事が休みの日は特に何時からサッカーかな？ってなる。
起きる時間、関係するから〜(休みの日はちょっとでもゆっくり寝ていたい)
けどね、早く起きた休みの日はやっぱり一日が長く過ごせる。
6時に起きるか8時に起きるかで、一日に出来ることが全然変わってくるもんね♪
さて〜今日のお家ご飯。
2日くらい前からタレに漬けておいたもの。
甘辛チャーシュー。
今日はね、醤油ベースではなくってコチュジャンベースのタレに漬けてみた！
これ、めちゃくちゃ美味しい〜
漬けダレはね、ねぎをみじん切りにして別にタレを作ってみた。
これをかけるとすんごく美味しくなった！
オーブンで焼いてる間にご飯を炊き、副菜やスープ、ついでに明日のお弁当おかずの準備も出来ちゃいました＾＾
しっとり柔らかなチャーシューです。
メインおかずとしても、丼ものにしても、そしてお弁当おかずにもオススメです！
甘辛チャーシュー
【作りやすい分量】
・豚肩ロースかたまり肉…500グラム
・ねぎ…1/2本
◯コチュジャン…大2
◯お酒…大1
◯ごま油…大1
◯きび砂糖…大1
◯醤油…小1
◯おろしにんにく…小1
1、豚かたまり肉にフォークでぶすぶす刺し、味をしみやすくする。
2、ビニール袋に1の豚肉と◯をいれて揉み込み、一日以上冷蔵庫で寝かせておく。
✳︎3日くらいまで漬けておくと可
3、オーブン皿にアルミホイルの四方を織り込んでタレが漏れないようにする。その上に金網をのせ、2の豚肉をのせる。
4、200度のオーブンで40分ほど焼く。20分くらいたったら焦げ防止のため、アルミホイルをかぶせる。
✳︎楊枝をさして赤い汁が出るようなら5分〜追加で焼いてください。
5、焼けたら庫内で10分ほど置き、余熱で仕上げる。
✳︎豚肉の厚みやオーブンの種類によって変わるので焼き時間は調整してくださいね。
6、漬けダレとねぎのみじん切りをフライパンにいれて1分ほど煮詰め、タレを作る。
✳︎漬けダレは捨てないで〜！
このままでも美味しいんだけど、タレをかけると絶品になる。
ご飯のおかずにもぴったり〜！
ってことで。
こうしちゃうよね(≧∀≦)
甘めのタレがご飯とあうー！
毎年お正月にチャーシュー作ったりしてるけど、今年はこれにしようかしら。と思ったりしています。(早っ！)
明日はこのチャーシューをお弁当に入れる予定〜
タクミは食べていないしね。
楽チン、楽ちん。
したっけまたね！
今日もありがとう〜
いつもありがとう。
✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎
【はるはるママの野菜でがっつりおかず】
