こんにちは！
来てくださってありがとうございますーーーっっ！
昨日からタクミは、学校の友達の家に泊まりに行ったので今朝は少しゆっくり寝られました＾＾
一食ないだけで、全然違うや…^^;
夏期講習はね、午前中で終わり。
なのでお昼ごはんは家で食べる形です。
お弁当でも良いけど、普通に盛り付けてしまお。そっちの方が楽チン。
今日はね、
レモンチキンソテー。
漬けダレにつけておいて、今朝は焼いただけ。
むね肉使用だけど、ふっくらジューシー！
レモンが香るさっぱりなメインおかずです。
焼き方のポイントは、じっくりの弱火で蓋をして蒸し焼きにすることです。
この時、表面全体が白っぽくなったらひっくり返し、反対面も焼いてください。
オイルが漬けダレに加わっているのでパサつかずしっとり仕上がります。
そしてオイルを使わず調理して大丈夫です。
レモンチキンソテー
【2人分くらい】
・鶏むね肉…1枚(250グラム)
◯オリーブオイル…大1
◯レモン…1/2個
◯塩…小1/2
◯黒こしょう…たっぷりめ
✳︎砂糖…小1弱
1、むね肉に軽くフォークでぶすぶす刺し、中まで味を染み込みやすくする。砂糖を両面にまぶして15分ほど置いておく。
2、レモンは薄切りにし、ビニール袋に◯をいれて馴染ませ、1のむね肉をいれて揉み込み冷蔵庫で半日以上おく。
✳︎3日くらいまで漬けておいても。
3、フライパンに2をいれ蓋をし、弱火で焼く。白っぽくなったらひっくり返し、漬けダレのレモンもいれて反対面も焼いて完成。
生野菜とポテトサラダも一緒に盛り付けました＾＾
コーンとパセリ入り♪
タクミのお昼ごはん。
#レモンチキンソテー
#ポテトサラダ
#ひじきの煮物
#つるむらさきと切り干し大根の胡麻和え
#きゅうりのさっぱり漬け
#めかぶ納豆
#おにぎり
副菜は昨日の残り、常備菜のひじき煮を〜。
きゅうりは沢山もらったから、都度いろんな味付けのお漬物にして楽しんでるよ。
さーて！
今日明日の練習を終えたら、少し早めの夏休み。数日間、練習もオフになるのですが、その日まで練習はしっかりやって、数日間のオフDAYを楽しんでもらおっ。
✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎✳︎
【はるはるママの野菜でがっつりおかず】
