こんばんは！
来てくださってありがとうございます〜
今日はウォーキングと親にマスクやアルコール除菌剤など送るのに近所のコンビニ行ったくらい。
そんな日は化粧すらしない。
寝起きみたいな顔して歩いてました笑
時間はたっぷりあるんだけど、
掃除に時間を費やしていたから今日は簡単な晩ごはん。
冷蔵庫にあるもので作っていくよ〜
今日はね、野菜たっぷりなキーマーカレーですっっ
切った野菜をどんどんフライパンに入れてって、
それからひき肉と一緒に炒めて調味料をいれて煮込むだけ。
洗い物も少ないし、15分以内で作れるし、
なんてったって野菜がたっぷり食べられる、ヘルシーで栄養価の高い子供が喜ぶメニューです＾＾
大きなお子さんなら一人でも作れる。
小さなお子さんなら炒める作業のお手伝いもできる。
時間がたっぷりある時は、一緒にキッチンに立つのも食育のひとつになりますね！
温泉卵はお好みで…
無くても美味しい、あればまろやかになりますよ。
野菜たっぷり🎵トマトキーマーカレー
【2〜4人分 調理時間15分以内】
✳︎免疫力、試合飯、スタミナ✳︎
【材料】
・合い挽き肉…300グラム
・ピーマン…2個
・パプリカ…1/2個
・玉ねぎ…1/2個
・えのき…1袋
・かぼちゃ…100グラム
・にんにく…1斤
・温泉卵…人数分
・刻みパセリ…適量
A
・カットトマト缶…1缶
・ケチャップ…大2
・ウスターソース…大1
・カレー粉、きび砂糖、醤油…小2
【作り方】
1、にんにく、ピーマン、パプリカ、えのきはみじん切りにする。かぼちゃは5ミリ角くらいに小さめに切る。それぞれ切ったらフライパンにいれる。ひき肉も入れて中火にかけ、5分くらいよく炒める。
2、1にAを加えて時々混ぜながら、中火で5分(目安)ほど煮込み、水分が飛んでかぼちゃに火が通ったら塩こしょう(分量外)で味を整える。
3、器にご飯、2のキーマーカレー、温泉卵、刻みパセリを散らして完成。
【ポイント】
✳︎野菜は冷蔵庫にあるもので代用可能です。人参、茄子、蓮根、しめじなどお好みでどうぞ。
✳︎ひき肉から脂がでるのでオイルは使用していませが、お好みでオリーブオイルを加えても。
✳︎煮込み時間の目安は、水分がなくなりかぼちゃに火が通るくらいです。
雑穀米とも相性抜群！
より栄養価、あがるねー！
パスタでサラダを。
レモン、塩、黒こしょう、オリーブオイルのみの味付けです。
さっぱりで口直しにもなる。
これも、かなり好評でした！
タクミの晩ごはん。
#トマトキーマーカレー
#サラダスパゲティ
#白菜ツナわかめ
#焼きキャベツのポトフ
#ヨーグルト
#オレンジ
タクミさん。二部練。
夕方はランニングしてたよ。
私がウォーキングしに先にでたら、途中で会った。
そのあと、学校まで走ったらしい〜
そして風呂場でせっせこ古いスパイクやらスニーカーやら洗って、部屋の掃除もしてた
今日はすっきりだね。
なんだかのんびりした週末。
買い出しもやめ、家に居ようと決めただけでこんなにものんびりと過ごせるのかしら。
時間もたっぷりだから掃除しかないけど、
これまたすっきりするから悪くないなぁ〜
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読んだよ〜のしるしに
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