こんばんは！
来てくださってありがとうございます〜
20時、花火あがりましたね！
帰宅したらタクミから教えてもらったの。
今日、コロナ収束ってことで全国の花火業者さんたちが連携して20時に花火あがるんだよ！
場所は非公開なんだって。
花火の音が聞こえてすぐにベランダに走ったよ。
遠い場所だったけどしっかり見えた！
ちょっと感動したな。
国民がひとつになったような気さえした。
第二波がちょっと怖い けど(道内は第三波)、
ひとまず学校も始まる、練習も始まる、日常を少しずつ取り戻していけそうですね
さぁて、今日の晩ごはん。
冷蔵庫の中にあるものから考えます。
どうしよっかなぁ…と。
あ！切り落とし肉を使いたかったんだ！
よし、今日は豚切り落とし肉とほうれん草を使って栄養満点おかずを作ろう〜
豚肉、ほうれん草、ひじき、卵を組み合わせた炒めものです。
彩りを考えて卵もいれたけど、見た目なかなか良い感じ＾＾
豚肉に下味をつけて、ほうれん草はレンチン。
そして戻したひじきと炒めあわせて味付けは塩麹！
これ、めっちゃご飯のおかずにぴったり！
タクミは単品で盛り付けたんだけど、
ケイはご飯の横に添えてワンプレートにして盛り付けて食べてもらったんだ。
ご飯の上にのせて食べるのは超オススメ！
ほーんと、美味しいから！
パパッと作れるからお弁当やランチに、
機会があったらお試しくださいませ〜
豚肉とひじきのほうれん草炒め
【2〜3人分 調理時間:15分】
✳︎スタミナ、鉄分、筋肉アップ✳︎
【材料】
・豚切り落とし肉…250グラム
・ほうれん草…1束
・卵…2個
A
・醤油、お酒…小さじ1
B
・塩麹、お酒…大さじ1
・ごま油…小さじ1
・にんにく…1斤
・輪切り唐辛子…適量
・片栗粉…大さじ1
【作り方】
1、豚肉にAを揉み込み5分ほどおく。そのあと片栗粉をいれて混ぜる。ひじきは水で戻す。
2、ほうれん草は3センチ幅にきり耐熱容器にいれレンジで2分半加熱する。
水で洗い水分をしっかり切る。
にんにくはみじん切りにする。卵は溶きほぐす。
3、フライパンにごま油、にんにくのみじん切り、輪切り唐辛子をいれて火にかけ、香りがたったら豚肉を炒める。6割ほど火が通ったら豚肉を端っこに追いやり、手前にスペースを作って溶き卵を流しこみ半熟卵を作り一旦取り出す。
4、豚肉、ひじきを入れて炒めたら、塩麹、お酒をいれて味付けする。ほうれん草と卵を戻しいれてざっくり混ぜたら完成。
【ポイント】
✳︎ほうれん草は気にならなければそのまま炒めてもOKです。
✳︎卵は完全に火が通る前にお皿に移すと、仕上がりの固さがちょうどよくなります。
下準備さえ最初にきちんとやってしまえば(2の工程まで)
あとは炒めていくだけ！
トマト、モッツアレラ、きゅうりでオリーブレモン。
サラダスパイスや、マジックソルトで味付けです〜
切るだけ、混ぜるだけの手抜き副菜！笑
納豆、キムチ、アボカド、おくら、ねぎで混ぜるだけの副菜一品！
これまた手抜き！手抜きは必要！
タクミの晩ごはん。
#豚肉とひじきのほうれん草炒め
#きんぴらごぼう
#トマトモッツアレラオリーブレモン
#アボカド納豆キムチ
#お味噌汁 (キャベツ、人参、えのき、わかめ)
#三十穀米
#ヨーグルト
#オレンジ
きんぴらごぼうを作ったから、ほかの副菜は超簡単なものにしたよ。
ごぼうやら人参やら千切りにするの、ちょっと時間もかかるし面倒だからね。
ご飯作りも長く続けるためには、バランスが必要ってことだね。
ケイさん、まずは第一段階の目標体重クリア！
第二段階の目標はこの体重を1ヶ月維持すること。
最終的にもう少し落とすよ。
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読んだよ〜のしるしに
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食べることは生きることの基本。
だから、いつ、なにを、どのくらい、どのように食べるかが大切。
アスリートもそうじゃない人も。
ではではまたね！
今日もありがとう〜
いつもありがとう。
