こんにちは！
来てくださってありがとうございますっっ





茄子が大好物のケイさん。
昨日はバイトからそのままご飯を食べに帰ってきたので、茄子を使ってパパッと作れる簡単な丼ものを作りました＾＾


作っているさなか、台所にきてすぐに味見。
ちょっと待って〜！
すぐ食べれるから、盛り付けだけはさせておくれ！


茄子にしっかり絡まったタレは
マスタードがほんのり効いた甘じょっぱいタレ。
ご飯と一緒に食べるのも美味しい〜
卵黄を合わせたけれど、
温泉卵も格別ですよ。

もちろん丼ものにせず、単品のおかずとしてもオススメ。
味見から止まらないくらい、とっても美味しいので機会があればぜひお試しくださいね。



茄子のマスタード照り焼き丼
【2人分　調理時間:10分】

【材料】
・茄子…3本

A
・醤油、みりん、はちみつ…各大さじ1.5
・粒マスタード…小さじ1
・おろしにんにく…小さじ1/2

B
・油…大さじ1くらい
・小葱…適量
・炒りごま…適量
・卵黄または温泉卵…2個


【作り方】
1、茄子は1センチ弱幅の輪切りにする。Aは合わせておく。

2、フライパンに油を熱し、茄子を炒める。蓋をして蒸し焼きにし火を通す。合わせダレを加えてタレを絡める。

3、温かいご飯を盛り、茄子、卵黄、小葱、炒りごまを振って完成。





もっとボリュームを出したいなら、豚肉を合わせても良いですね。
茄子だけを堪能したいならこちらでも。
アレンジしてお試しくださいね。









休日の朝ごはん作りの動画をアップしました〜
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