こんにちわ
来てくださってありがとうございます～
今日は昨日に引き続き雨模様・・・
ちょっと肌寒く、厚着して我慢大会よ。
昨日、タクミとLINEしてて（あのあと返信きた！夕方だけど・・・）
食べ物の話しになってね
ご飯のアテに、しらすとかたらことかも買うようにしてねって。
納豆や卵はおそらく常備してるけど
偏ることなく色々選んでほしくて伝えました。
そしたらね、
生活費（食費）はかなりギリギリで送ってるんだけど
「2000円でいいから増やしてほしい、全然違う」ってさ。
2000円って・・・
この金額にびっくりよ。
タクミらしいなぁ～って思うわけで。
こういうとこが可愛いというか
できるだけ親に負担をかけないようにしたい。
という気持ちが節に伝わる・・・
部活も忙しいから
思うようにバイトもいけないから。
宝箱を頻繁に送られるわけでもなく
毎日の食事こそ大切だから
できる範囲でやってほしい。
2000円
彼にとってこの額は、とても大きなものよ
この価値を知ることができて良いなと思う。
昨日の晩ごはんから～
昨夜は肉豆腐にしました
ちょっと贅沢に牛肉つかって肉豆腐。
牛肉が食べたいけど(食べさせたい)コスパ悪くてなかなか買えない…
なんてとき
安価な豆腐に
価格安定（ここ大事！）のきのこをたっぷり使った肉豆腐よ。
牛肉ってね、亜鉛も含むの。
体つくりにおいて亜鉛は必須よ。
でも。
お豆腐＆きのこでボリュームアップだから
これなら、たまに牛肉も買いやすいのでは！？
と、思うわけで・・・
良かったらぜひお試しください。
減塩ポイントもぜひ。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
⬜️きのこたっぷり肉豆腐⬜️
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(2〜3人分)
牛薄切り肉………180グラム
木綿豆腐………300グラム
しめじ………1袋(100グラム)
エリンギ………1パック
椎茸………2個
ねぎ………1/2本
A
醤油………大さじ2
酒………大さじ2
砂糖………大さじ2
みりん………大さじ1
オイスターソース………小さじ1
水………100ml
(作り方)
1、椎茸は薄切り、しめじは小分け、エリンギは縦半分に切ったあと斜め切り、ねぎは斜め切りにする。
2、フライパンにAときのこ類を全ていれ、蓋をして3分煮る。
3、隙間を作り、牛肉をできるだけ広げていれる。豆腐は軽くキッチンペーパーで余分な水分を拭ったあと、手で大きめにちぎっていれる。ねぎも上からドサっと！
4、蓋をして3分煮て蓋を外し、軽く混ぜて完全に火を通して出来上がり。
〜追記〜
①牛肉を豚肉に変更可能です
②豆腐は完全に水切りしなくて大丈夫です。でも、軽くキッチンペーパーで水分を拭ったほうが味のしみかたが良くなります
③豆腐は大きめにちぎることで口当たりも良くなります
④オイスターソースを少し入れることで、味に深みがでること、そして地味に減塩効果もあります
⑤牛肉は煮すぎると固くなるのでご注意を
⑥一味唐辛子をかければお酒のアテにピッタリです
材料は先に切っちゃう
フライパンにきのこ類と調味料を！
最後に肉＆豆腐をいれて煮るだけ～
他にはね
かぼちゃと蓮根をつかって白だし煮。
蓮根無くて良かったな。。。
かぼちゃは美味しかった！
残り野菜のスープも添えて。
アラフィフわたしごはん
相変わらずしっかり食べるよ～！
アラフィフ年代、
きちんと食べてこの先の体を大切にしていこうね。
朝ごはん。
夜、寝る前にお腹すくんだから朝からモリモリ食べられる。
残りもの片付けないと！
ってなったら品数増えてどんだけ食べるんか！
だけど、しっかり完食よ。笑
しっかし・・・
かなりのくつろぎようよね。
この時、爆睡だったよ。
だから動けなくなるんだな。
ではではまたね
今日もありがとう～
いつもありがとう
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ルッコラを加えたら一気に仕上げると、栄養価も香りも失われません
