こんにちは！
来てくださってありがとうございますっ
朝からビビちゃん甘えん坊満開！
私が行く部屋行く部屋くっついてきて
ミャァミャァ鳴いておねだりしてきます。
「なでなでしぇ〜〜〜！」って。
両手で頭やら首やら体やらを撫でまわすと大喜びで
ゴロゴロ爆音全開で喜びアピール。
でもね、
ママさん、忙しいよ。
今日は美容室だから時間ないの
ごめんっっ！
と、玄関まで追ってくるビビを置いて急いで出てきたっ
さてさて昨日の晩ごはんに作ったやつ〜
コスパ◎＆低脂肪高たんぱくの鶏むね肉をつかい、栄養価の高〜い切り干し大根と合わせたメインおかずです
切り干し大根はカルシウムや鉄分も含む優秀食材…
安価で保存期間が長いのも嬉しいですね。
なんとなく和え物や煮物のイメージがあってレパートリーがマンネリ化…
って方にぜひお試しいただきたい
塩麹を使っているから味付けも優しくて
ダイエットされてる方にもオススメおかずですよ。
でもって
野菜も一緒に食べられるのも嬉しい！
子供はこのままでも。
大人はぜひぜひラー油をかけて。
めっちゃ美味しいんで(優しい味付けよ)
ぜひ作ってみてくださいませ〜
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
⬜️鶏むね肉と切り干し大根の塩麹炒め⬜️
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(2〜3人分)
鶏むね肉………1枚(300グラム)
切り干し大根………20グラム
ピーマン………2個
人参………50グラム
A
塩麹………大さじ1
酒………大さじ1
みりん………大さじ1
味噌………大さじ1/2
すりごま………大さじ1
B
油…適量
小麦粉…適量
(作り方)
①切り干し大根は水でもみ洗いし、ザルにあげておく。ピーマン、人参は細切りにする。
②鶏むね肉は厚みを切り開き、半分にきる。繊維を断つように細切りにする。小麦粉をまぶす。
③フライパンに油を熱し、鶏むね肉、ピーマン、人参を入れて蓋をする。弱めの中火で3分蒸し焼きにする。
④切り干し大根とAをいれて軽く炒める。器に盛り付け、ラー油をかけて完成。
〜追記〜
1️⃣小さなお子さんや辛味が苦手な場合、ラー油は省いて大丈夫です。ラー油を一味唐辛子でも！
むね肉の厚みを包丁で切り開く
大きさを半分に切って、繊維を断つように細長く切る。パサつき予防に小麦粉は軽く振ってね
油を少量いれたフライパンに、むね肉、ピーマン、人参を入れて蓋をし火にかける
弱めの中火で3分ほど蒸し焼きにして、切り干し大根とAを入れて軽く炒める！
ラー油をかけてどうぞ＾＾
ほうれん草の味噌汁やら
こんにゃくのきのこの甘辛炒めやら
大根ときゅうりの酢の物やら
さつまいもの甘辛じゃこ炒めやら〜
朝ごはん
お腹ぺこぺこ。
食欲満開！笑
今日はライ麦パンに卵ツナをのっけて
生野菜サラダと焼き野菜をそえたよ
豆乳ラテと共に大満足の朝ごはんでした〜
今日もありがとう〜
いつもありがとう！
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