《このブログについて》
このブログは、子供たちのアスリート食事と日々のやりとりを主に投稿しております。
その為、その他プライベートなことなどは
出来るだけ控えるようにしております。
ご理解頂けますと幸いですm(_ _ )m
こんばんは！
来てくださってありがとうございます♪
キムチ…キムチに賞味期限ってないんだぁ？
しーらーなーかったーーーーーーっっ
発酵食品だから時間経てば酸味が出てくる…なのでいつもそれと賞味期限を目安に食べきってました…食べきれなかったら違う形で使ってましたね～
そして…韓国は製造年月日記載？
しーらーなーかったーーーーーーっっ
はい、調べましたよ～
そしたらそう書いてありました！
そして酸っぱい発酵の進んだキムチはキムチ鍋にあう？ユンソナさんが言ってた？
しーらーなーかったーーーーーーっっ
やってみます、作ります♡
みなさん、教えてくださってありがとうございましたぁ♪
さて今日の晩ごはん。
今日は和食ですっっ
何故って…明日からケイは修学旅行…
絶対魚を食べることはないと思い、あえて和食にしました！笑
メインはね。
秋刀魚のピリ辛焼き
これ。我が家の秋刀魚料理の定番です
これが子供たち(特にあんまり魚を喜ばないケイが好き)から大人気！
いつもご飯ガッツリ食べてます♪
ご飯のおかずになるから、秋刀魚料理で困ったときはこれ。
秋刀魚のピリ辛焼き→★★★
ちなみにタレが美味しい揚げない手羽先レシピも一緒に記載してます♪
良かったら(≧▽≦)
そして。
隠し味はわさび。そしてブラックペッパーもふってアクセント…
凄く美味しくできたのでレシピアップさせていただきますね！
良かったら～♪
レンコンとひじきの
たらマヨわさびサラダ
【作り方】 3～4人分
調理時間 10分
・レンコン…80グラムくらい
・ひじき…3グラム
・ツナ缶…小1
・にんじん…2センチ分くらい
・オクラ…3本
◎たらこ…15グラムくらい
◎マヨネーズ…大2
◎醤油…小1.5
◎ごま油…小1
◎砂糖…小1/3
◎わさび…小1/3
◎ブラックペッパー…適量
◎白ごま…適量
レンコンは薄く2ミリくらい幅にスライスし、酢を入れた湯で1分半くらい茹でる(歯ごたえ残る程度)
このとき、にんじんとオクラも茹でておく
ひじきは水で戻し、綺麗に洗い水気を切る
ボールに◎を合わせてから、しっかり水気をきった材料を全て混ぜ合わせたら出来上がり
ツナは油きりしたものを使用してます
材料はしっかり水気を切ってくださいね
レンコンは歯ごたえ残る程度に茹でることがポイント！食感あってこれが美味しさの秘訣ですね
たらこは中途半端に残ったものを使ったので、あとは調整してみてください
他にはね。
鶏ひき肉に椎茸とねぎのみじん切りをたっぷり入れた肉だねを高野豆腐の中に詰め込み、出し汁でコトコトコトコト煮込みました～
優しい味付けの出し汁に、生姜があとから出てきてホッとするね
今日の晩ごはん。
❤︎秋刀魚のピリ辛焼き
❤︎ほうれん草と韓国のり和え
❤︎高野豆腐の肉詰め
❤︎レンコンとひじきのたらマヨわさびサラダ
❤︎すまし汁(玉ねぎ・椎茸・卵)
❤︎ごはん
【今日の晩ごはんのポイント】
明日から修学旅行のケイに、あえて和食で送り出します
高野豆腐はカルシウム・鉄分・高たんぱく・低脂肪の優等生食材。これを脂質少なめの鶏ひき肉と椎茸も合わせて、カルシウム吸収と良質たんぱく質に変えるようにしました
ほか、野菜類は和え物もサラダ…そして味付けが異なる様に配慮しました
お味噌汁は一日一回と思っているので、夜はすまし汁にしました(朝ごはんにお味噌汁飲んでます)
さてと。明日は早くにケイは家を出ます。
これから…ジャージの裾あげですよ。(´д｀lll)
さっさと終わらせて早く寝なきゃっっ！！！
ではでは、最後までお読みくださりありがとうございました～
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コメント
コメント一覧 (3)
優しさのつまった温かいはるはるさんのブログ、これからも楽しみにしています！♡mokamoon2015-11-10 23:46:39返信する
「秋刀魚のピリ辛焼き！」今晩の晩御飯に作ってみました。本当に美味しいです。味見が止まらない！！
良いレシピを教えていただきました。また、献立を参考にさせてもらいたいと思います。
食べ盛りの息子さん達の為にご飯作り大変だと思いますが頑張ってください。
成人してしまった我が家の息子は思春期よりはカロリーを抑えなきゃいけないのに。同じように食べるので太り気味です。でも美味しい料理は美味しいので参考にさせていただきますね。
また、作ったらコメントさせてもらいたいと思います。
ありがとうございましたはにゅ2015-11-18 18:11:21返信する