こんばんは～(*^.^*)
来てくださってありがとうございます！
今日は凄い雨…雨…雨…
JRも遅れてるらしい…ケイもまともに乗れず駅で待ってたらしい…
さて！今週は選手権に向けて全道進出をかけた試合があります！
今日は試合3日前…
ケイに合わせて献立作りました～
今日はね。
豚ロース肉を焼いてたものにデミグラスソースをかけて目玉焼きをのせたもの
大きな器にいーーーっぱいご飯を敷きつめたものに、ポークステーキ・デミグラスソース・目玉焼きを全部のっけた丼にしました～
ポテトサラダや焼き野菜も添えて…
ソースでご飯食べられちゃうからご飯多めに盛り付けてもペロリです♪
良かったら作ってみてね！
豚ステーキデミソース丼
【作り方】 3～4人分くらい
調理時間 20分くらい
・豚ロース肉…3～4枚
【下味】
★塩こしょう…適量
★小麦粉…適量
【デミソース】
◎ケチャップ…大4
◎中濃ソース…大3
◎コンソメ…小1/2
◎砂糖…小1/2
◎水…200cc
☆玉ねぎ…1/2個
☆バター…大1
1、豚ロース肉は包丁の背で叩き筋を切り、軽く塩こしょう→小麦粉をまぶします
2、フライパンで両面しっかり焼いたら(蓋をすると早い)取り出します
3、フライパンはそのままでバターを熱し、スライスした玉ねぎを炒めます
4、小麦粉を加え火を止め全体を混ぜます
5、◎を加え、再度火をつけてゆっくり混ぜながらとろみが出たらソースの出来上り
切り分けた豚ステーキをご飯の上にのせて、ソースをかけたら出来上り～
お好みで目玉焼きをのせたり、パセリを振ってもGOOD！
目玉焼きと焼き野菜は別フライパンでソースを作りながら同時に作ると一緒に出来上ります
今日は玉ねぎをソースに入れましたが、しめじなどを入れてもいいですね
ソースを作る工程で、小麦粉を入れたら火を止めて混ぜことでダマになりません
目玉焼きはなくても美味しく食べれるよ～
そして添えたスープはね…
野菜たっぷりなコンソメスープにパスタも入れました～
具はね、キャベツ・玉ねぎ・人参・ベーコン・生パセリです
少しのにんにくと一緒に具を炒め、水を加えたら煮込んでコンソメ・塩で味付けしました
最後にパスタを加えて(ケイの分だけ)柔らかくなったら出来上り！
お好みでブラックペッパーかけるといいね～
ちなみに丼にしないでこんなワンプレートにも…
お好みスタイルで召し上がれ！
今日の晩ごはん。
❤︎豚ステーキのデミソース丼
❤︎焼き野菜添え(茄子・アスパラ)
❤︎ポテトサラダ
❤︎野菜たっぷりコンソメスープ(パスタ入り)
【今日の晩ごはんのポイント】
試合前のケイに合わせて糖質たっぷり晩ごはん
ソースでご飯も食べられる味付けのポークステーキにして丼ものに…ポテトサラダ・野菜スープにはパスタも加えてみました
豚肉はビタミンB1が豊富で糖質をエネルギーに変えてくれるアスリートにはとっても必要な食材…疲労回復にも効果あり
試合前は栄養を摂ることではなく、糖質が一番のポイントですが同時に野菜も大切(特に緑黄色野菜)…なので生野菜ではなく温野菜にして量を確保しました
【今日の献立の工程】
1、最初にポテトサラダのじゃがいもをレンチンします
2、その間にスープの具材を切り、煮込んでいる間にポテトサラダの具も準備します
3、じゃがいもが出来上がったら具を混ぜてポテトサラダを作ります
4、野菜スープの味付けをして完成させます
5、豚肉に下味をつけメインを作り、焼いてる間等に盛り付けや洗い物など…
ちなみに、お肉を焼いてる間に明日のお弁当準備もしました～
薄切り肉に、アスパラとかぼちゃを巻いたもの
これで明日は焼いて味付けするだけ～
いつも温かいコメント・メッセージ・沢山のいいね…ありがとうございます！
ありがとうございます
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コメント
コメント一覧 (4)
うちも今夜は豚ロースでした。オンザ炒め玉ねぎです。ソースは作れなかったので市販のおろしソースでいただきました(^○^)それに、トマトソースパスタを添えて♪
いつもは大盛ライスだったんですけど、違う食材から…というのも覚えたのでごはんプラスパスタのメニューにしてみました！ちょこ2015-09-02 22:35:42返信する
素敵なボリュームごはん！
デミソースが
ごはんをどんどん進ませて
くれそうですね(^-^)おこめちゃん2015-09-03 07:39:36返信する
すごく参考になります♪
これからもメニュー参考にさせてもらいます！！
よろしくお願いしまっす^_^りん2015-09-03 15:00:15返信する
またの更新、楽しみにしてます♪
西ヶ原 2015-09-28 17:04:02返信する