こんにちは～～～っっ！
週明け月曜日！今日も来てくださってありがとうございます♡
常備菜としてもってこいの今が旬なかぼちゃと夏野菜を使ったものを作りましたっっ！
かぼちゃ……大量にあるご家庭ない？？？
一個丸ごと使うのってなかなかこりゃ～大変…
そしてかぼちゃは、ビタミンAたっぷりでβカロテン豊富な栄養たっぷりな野菜です♪
アスリートもしっかり食べたい食材♡
そんなかぼちゃを常備菜として作り置きできるものがあれば副菜にもパパッと出せちゃいます♪
一気に2品のレシピアップさせていただきますので大量かぼちゃ……常備菜……いかがでしょうか？
まずはこれ♡
にんにくの効いたピリッとした醤油ダレに漬かさったかぼちゃがこれまた箸がとまりませ～んっ
ついつい……常備菜なくせに……もしかしたらすぐになくなっちゃうかも？？？
かぼちゃのにんにく旨辛
【作り方】 4人分くらい
調理時間 15分くらい
・かぼちゃ…280グラム
◎醤油…大2
◎酢…大1
◎蜂蜜…大1
◎コチュジャン…小1
◎にんにく…小1/2
★白ごま…たっぷり
1、かぼちゃは1センチ幅くらいの厚みにきり、クッキングペーパーでしっかり水切りします
2、フライパンに少し多めの油を熱し、揚げ焼きします
3、その間に◎を耐熱ボールに入れてふんわりラップしたら600wのレンジで加熱します
4、2のかぼちゃを火が通ったものから順に3のタレに入れていき最後に白ごまたっぷりかけて混ぜ合わせたら出来上がり
お皿にかぼちゃとタレもかけて召し上がれ～
今回は最初から揚げ焼きしましたが、揚げ焼き前にかぼちゃをレンチンすると更に時短で仕上がります
レンチンしたかぼちゃより油で揚げ焼きしたものをタレに合わせて作ったほうが断然美味しいです←レンチンだけだと美味しくない
揚げ焼きしたかぼちゃは箸で持ち上げ、ぽんぽんっと軽く油を落としてからタレに漬け込んでいます
あまり辛味は強くありませんがコチュジャン量で調節してくださいね
そしてもう一品！
夏野菜を使った南蛮漬けです♪
これまた常備菜としてもってこいのお酢も入ったさっぱりだけどしっかり味の副菜！！！
どっちも美味しかった……ほんとだよ(´∀｀)
夏野菜たっぷり南蛮漬け
【作り方】 4人分くらい
調理時間 10分～15分(漬け込む時間除く)
・かぼちゃ…200グラムくらい
・ズッキーニ…小さめ1/2本
・茄子…1個
・ミニトマト…5～6個
◎醤油…大2
◎酢…大1
◎砂糖…大1
◎にんにく…小1/3
◎しょうが…小1/3
1、かぼちゃは1センチ幅の厚さに切り、茄子は縦半分に切って2等分・真ん中あたりに切り込み入れて、ズッキーニは輪切りに…
2、少し多めの油にクッキングペーパーで水気を取り除いた野菜を次々に揚げ焼きします(トマトは揚げてませ～ん)
3、揚げ焼きした野菜類は軽く油切りして◎の南蛮ダレに混ぜ合わせて漬け込んだら出来上がり
タレも全部盛り付け召し上がれ～！！！
すぐに食べても♡冷蔵庫で冷やしても♡
唐辛子…入れるの忘れたね…笑
入れたら美味しさアップ↑↑↑
揚げ焼きする前にきちんと野菜たちの水分をペーパーで取り除いてからじゃないと油はねしちゃうので気をつけてね
タレは多めに作ってないので野菜たちと混ぜ合わせてから冷蔵庫で冷やすことをオススメします
さて！！！
今日はタクミが静岡から帰ってきます♪
遠征が続き疲れも溜まっていることでしょう～
でもまた3日後には東京へ……
次は全国大会なんで今の疲れを残しておきたくないっっ！！！
今日はね、そんなタクミのための献立……疲労回復に視点をあてた献立にします♪
良かったら夜ごはん……遊びに来て下さい♡
コメント・メッセ・いいね……
いつもありがとうございます(〃∇〃)
ありがとうございます
↑↑↑
インスタはこちらです♪
みなさまからの温かいコメントは
いつも嬉しく楽しく
読ませていただいてます♪
日々の生活にしっかり
目を向けていきたいと思ってますので
お返事は控えさせていただいてます
ご質問に関してはメッセージの方へ
下さると大変ありがたいです
勝手ではございますが
どうぞよろしくお願いします♪
コメント
コメント一覧 (6)
ありがとう！おいしいの！
カボチャにあのタレは反則でしょ～！
もう美味しいもんԅ(¯﹃¯ԅ)
次の常備菜候補だな、これ！だばだば2015-08-10 12:43:37返信する
食欲ないはずなのに、一人前じゃ足りない。
ヤバイです。ショコラ姫2015-08-10 13:20:43返信する
とても楽しく拝見させていただきました。
まさに、丸一つ、カボチャがあるので 早速 作りたいです！
ご家族、静岡にいらしたのですね。
私は静岡県民です。^_^
これからも楽しませて頂きます！Megumi2015-08-10 16:02:31返信する
抑揚もわかるから尚更かなあんみつ2015-08-10 21:08:52返信する
私の料理の仕方が悪いのかと思われます(>_<)
かぼちゃ買って作ってみまーす(^^)
マシャマシャ2015-08-11 04:02:39返信する