こんばんは～！
来てくださってありがとうございます♡
早速！今日の晩ごはん。
まずはこれ…
麻婆豆腐♡そそ…子供たちの大好物♡
ガッツリしっかり食べてもらいたくって麻婆豆腐にしましたっっ！
これを見たタクミ…
ママの麻婆豆腐って、まず色が違うんだよね～～～
え？それ…どういう意味？
いいってこと？悪いってこと？(気になる)
うまそう！って事だよ！
ホッ♡良かった♡
麻婆豆腐にすると食べっぷりいいんだぁ～！
絶対間違いなく残さず綺麗に食べてくれる♡
今日も…（≧∇≦）
麻婆豆腐の作り方→★★★
そして。
旬のかつおを使って、ごまたっぷりの酢醤油ベースのタレをかけていただきます！
トマトときゅうりも下にひいたけど、これもタレとあってめっちゃ美味しい♡
タレは混ぜるだけ！
かつお・きゅうり・トマトは切るだけ！
お刺身もいいけど…たまにはこんな感じでいただくのはいかが？
かつおのごま酢醤油ダレ
【作り方】 小さめ1柵分
調理時間 3分
・かつお…1さく
・トマト…1個
・きゅうり…1/2本
◎醤油…小2
◎酢…小1.5
◎ごま油…小1
◎砂糖…小1/2弱
◎にんにく…ちょっと
◎すりごま…たっぷり
1、きゅうりは斜め薄切りにして千切りにします
2、トマトは輪切りにします
3、かつおは薄く切ります
4、お皿にトマト→きゅうり→かつおの順に盛り付け、混ぜ合わせた◎をかけて出来上がり
よぉ～く冷えたものを召し上がれ！
ポイントは特になし！
他には。
ニラたっぷりもちもちエビ餃子？
7枚だけ残ってた餃子の皮で…
これまた偶然にも具がぴったりの量でびっくりしたわ！
ニラをガッツリ入れて(完全に臭くなるな)もちもちした感じの餃子みたいなやつ！
下味バッチリついてるからこのままでも美味しい！お好みで酢醤油やラー油などお好みで召し上がれ～
もちもちニラたっぷりエビ餃子
【作り方】 7個
調理時間 15分
・餃子の皮…7枚
・豚ひき肉…50グラム
・冷凍むきエビ…50グラム
・ニラ…1/2束
◎鶏ガラ…小1
◎ごま油…小1
◎お酒…小1
◎片栗粉…大1
1、海老は解凍しみじん切りにし、ニラもみじん切りにします。
ボールに豚ひき肉と海老・ニラ・◎を全て加えて手でよぉ～く混ぜます
2、餃子の皮の真ん中に具をのせていき、一個づつ手のひらにのせて回り全体に水をつけます
3、回りをヒダを作りながら…最後にぎゅっとペタッと反対側の手で潰します
4、フライパンに3を入れて焼き目をつけたら水を50ccくらいいれて蓋をし蒸し焼きします
5、水分がなくなったらひっくり返して軽く焼き目をつけたら出来上がり
7個…めっちゃ中途半端…
これをベースに量は調整してみてくださいね
具は手で粘りが出るくらいまでよく混ぜてください
最初に7個分の皮の真ん中に具をのせてしまってから、一個づつ包んでいくと具はあまりません
ヒダがあんまり綺麗に仕上がらなくても、潰しちゃうから気にしない気にしない！
テフロン加工のフライパンを使用のため、油はひかずに焼きましたが、お好みでごま油を少ししいて焼いてもOKです
そして。
5品目のナムルです！
大根・もやし・小松菜・にんじん・カニカマを使って～
大根・にんじんは生で、小松菜・もやしは茹でて使ってます♪
これは酢を多めにさっぱりいただきました！！！
今日の晩ごはん。
❤︎麻婆豆腐
❤︎ニラたっぷりもちもちエビ餃子
❤︎かつおのごま酢醤油ダレ
❤︎5品目のナムル
❤︎中華風スープ(わかめ・玉ねぎ・しめじ)
【今日の晩ごはんのポイント】
15品目以上の食材を使い様々な栄養素を取り入れ、また濃い味・薄味・さっぱりな味と献立全体の味の変化とバランスを考えてみました
疲れを少しでも取り除くため、酢はあちこちに使う事を意識してみました
ビタミンB郡・鉄分豊富なかつおを使い、更に酢を合わせて疲労回復を狙ってみました
ナムルは温野菜と生野菜を合わせ、緑黄色野菜もしっかり取り入れ、ごま油も少し加えて合わせてβカロテンの吸収アップさせるように調理工夫をしています
ここに芋類いれれば「まごはやさしい」になったなと思いつつできませんでした
中華っぽい献立でも五大栄養素＋食物繊維しっかりのバランスご飯
今回はバッチリな体調で遠征に行ってもらうぞ！！！
いつもありがとう～
今日もありがとう～
明日も皆さまにとって素敵な一日になりますように…
ありがとうございます
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みなさまからの温かいコメントは
いつも嬉しく楽しく
読ませていただいてます♪
日々の生活にしっかり
目を向けていきたいと思ってますので
お返事は控えさせていただいてます
ご質問に関してはメッセージの方へ
下さると大変ありがたいです
勝手ではございますが
どうぞよろしくお願いします♪
コメント
コメント一覧 (1)
たくみくんと入れ違いで時の栖へ
行ってる子どもが、明日帰ってきます
麻婆も鰹も餃子も大好きなので疲労回復メニューいただきます♪
ほんと、いつも美味しそう☆参考になります。
kongari8さん2015-08-04 09:57:02返信する