おはようございます！
今日も来てくださってありがとうごいます
昨日はタクミが友達んちの泊まりにいき何故かあたし達は妹のうちに泊まりに
引っ越したばかりの新居は広くて綺麗で羨ましいなぁ～～～
キッチンも広くって…はぁ～いいわ、ここ。
あちこち出かけて帰宅が遅くなったんで晩ごはんは適当に作ってみんなで食べました
昨日は朝から作っておいたものがあったからあたしは持参してみんなで食べた
夏野菜と豚肉を使った南蛮漬け
たっぷり作ったのにあっという間になくなっちゃいました！
残るかな？って思ってたけど美味しい美味しいって喜んで食べてもらえたから良かったです♪
豚ロース肉(とんかつ用)を早く使いたかったんで使ったけど、もちろん切り落とし肉でも美味しくできちゃいます！
切り落とし肉の方が柔らかく仕上がると思いますよ♪
夏野菜たっぷりのご飯にもビールにもあう南蛮漬け…(妹はかなりの酒好きです)とっても美味しかったんで良かったらどうぞ♪
夏野菜と豚唐の南蛮漬け
【作り方】3人分くらい
調理時間 20分
・豚ロース肉…3枚
・パプリカ…1/2個
・ピーマン…2個
・茄子…2本
◎ねぎ…1/2本
◎醤油…大2
◎酢…大2
◎砂糖…大2
◎ごま油…小1
◎にんにく…小1/3
◎しょうが…小1/3
◎唐辛子…適量
★醤油…大1
★お酒…大1
★小麦粉…大2
1、豚ロース肉は包丁の背で両面叩き筋切りし3センチ幅くらいに切り分け、★の醤油・お酒を揉み込み5分くらい放置しておく
2、その間に茄子を縦半分にきり、切れ目を入れて3～4等分に。
ピーマン・パプリカは乱切りにする
3、◎の南蛮ダレをタッパなどに合わせて作っておく
4、クッキングペーパーでしっかり水分を拭き取った野菜類を揚げ焼きしたら、余分な油をとり3の南蛮ダレにつける
5、豚肉に小麦粉をまぶしたものを野菜を揚げたあとのフライパンで焼き、これも同様に油をきってから4の南蛮ダレに漬ける
6、粗熱とれたら冷蔵庫で冷やして召し上がれ♪
白髪ネギをのせたらいい感じ
【今回の料理のポイント】
豚肉・野菜を下準備し、南蛮漬けダレを合わせてから作っていくと段取りよく仕上がります
切り落とし肉を使用する場合、ギュッて丸めて作るバージョンだと更に柔らかく仕上がります
唐辛子はお好み量を使ってください
野菜の水分はしっかりとってから揚げ焼きしてください←火傷注意！
さてと。
妹のとこは市内でもウチとは真逆なんでせっかくだから帰りはこっち方面どこか寄って帰るかなぁ～
久々のケイは完全オフで友達と都合つかず暇らしい…
多分コイツは何か買ってもらうことを企んでると思う
連休、最終日！
素敵な一日をお過ごしください
ありがとうございます
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みなさまからの温かいコメントは
いつも嬉しく楽しく
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日々の生活にしっかり
目を向けていきたいと思ってますので
お返事は控えさせていただいてます
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下さると大変ありがたいです
勝手ではございますが
どうぞよろしくお願いします♪
コメント
コメント一覧 (2)
梅雨明けしたから、チョ～～暑いよ(￣-￣；)
じっとしてても、汗びっしょり！既に２回のお着替え済みぃ( ˙o˙; )ｱｰ( ˙ε˙; )ﾂｰ( ˙罒˙; )ｲｰ
南蛮漬けって、魚でやるイメージしかなかったけど、お肉でも良いんだね！！
今度やってみよ(≧∀≦)かんちゃん2015-07-20 11:16:44返信する
食べたいけどむね肉しかないなぁ。。。
むね肉でも大丈夫そうですよね。
やってみよう！ゆっぴぃ～2015-07-21 08:44:09返信する