
今日は雨ふりの札幌
でもって雷がなってるし
だからね、ケイは練習試合もなく早めに帰ってきた
帰ってくるなり…
○○○くるから~‼︎←友達
ってさ
ご飯支度してる途中で中学からのサッカー友達が遊びにきた
○○○~
ご飯食べてくかい?
友達くれば必ずご飯食べてくかい?ってのが普通です、我が家…
ってなわけで、今日はケイの友達も一緒に晩ごはんを食べた~

今日のメインは胸肉を使って、きのこ餡のおろしソースかけにした~
和風おろしソースがね、柔らかい胸肉にめっちゃ合うし
これ、うまい‼︎
やったね
大根おろしにするのがちょっと面倒だと思うけど、後は簡単にできちゃうよ
胸肉は抗酸化作用の高い食材って言われてるし、低脂肪・高タンパクでお財布にも優しい
きのこたっぷりのおろしソースと合わせてヘルシーに美味しく食べれた
【胸肉のきのこたっぷりおろしソース】
・胸肉…2枚分
★醤油…大1
★お酒…大1
★片栗粉…適量
きのこおろしソース
・大根おろし…150グラムくらい
↑大根5~7センチ分
・しめじ…1/2パック
・えのき…1袋
◎水…300cc
◎醤油…大2
◎お酒…大1
◎みりん…大1
◎砂糖…大1/2
◎本だし…小1
☆片栗粉…小2
☆水…小2

1、胸肉はフォークでぶすぶす刺してから削ぎ切りにして、★の醤油・お酒を揉み込み10分くらいおいておきます
2、下味をつけた胸肉に全体に片栗粉をまぶします

3、フライパンに大1の油をしいて、胸肉を入れ蓋をして中火くらいで両面焼きます
途中、油が足りなくなったら足してくださいね

4、お肉が焼けたらお皿に盛り、フライパンをさら~っと吹いて、おろしソースの調味料ときのこ類を火にかけます
5、きのこに火が通ったら一度沸騰させ、ソースを箸などで回しながら☆の水溶き片栗粉を加え軽くとろみをつけます

6、最後に大根おろしを汁ごと入れて一煮立ちしたら、お皿に盛ったお肉にかけて出来上がり
もちろんきのこ類はお好すきなものをどうぞ~
今日の副菜たちはね…

きんぴら牛蒡
いつも3色(牛蒡・人参・ピーマン)が定番だけど、今日は白滝を入れてかさましです
食物繊維は試合前には控えるけど普段はしっかり摂りたい栄養素です

オクラとちくわの胡麻和え
残ってたちくわにこれまた残ってたオクラで合わせたよ
ごまは白・黒の両方を必ず常備していてよく使いますよぉ~

酢の物
カニカマの雑さ
手で裂くんだけど、あたしいーーっつもこんな感じで丁寧に裂いたりしない
雑な性格が丸出しやわ

今日の晩ごはんはこんな感じです
❤︎胸肉のきのこたっぷりおろしソース
❤︎きんぴら牛蒡
❤︎酢の物
❤︎オクラとちくわの胡麻和え
❤︎お味噌汁(玉ねぎ・油揚げ・豆腐)
今日はTHE和食です
人が集まる家が好き
ご飯作るのが好き
献立考えるのが好き
出来ることなら一日中、ご飯のことを考えていたいなぁ~
さて、今週も残りわずかだ
明日も頑張らなくちゃ
いつもありがとう~
今日もありがとう~
明日も素敵な一日になりますように…

コメント
コメント一覧 (14)
すごーくよくわかる‼︎
私もお休みの日には一日中キッチンにいたい‼︎ それがストレス解消になるよね~♡
私もゆっくりスイーツでもつくりたいよ!
ってその前に掃除もしたいんだけど(^◇^;)harusora2014-11-12 20:56:51返信する
うちもね、人が来たら冷蔵庫が空になってもいいから目一杯メシ出せって、父が指令を出してました。おかげさまで、今だに人が来るとテーブルに乗り切らない程の料理出しちゃうのー(笑)ウマイかどうかは別として(^_^;)この前も兄嫁と25人分作ったぜぇーーー!
なんかさ、みんなでワイワイしながらいっぱい食べてもらって、空の皿見てニヤけない?(笑)私だけかなぁー(;゚∇゚)
ところではるさん!今日塩分取りすぎたんだけど、どーしたらいーと思う!?!?!?
とりあえず、気持ち悪いから、夜はキャベツしか食べてなーいのぉー。゚(゚´Д`゚)゚。
何かいいアドバイスあったら教えて下さい(>_<)だばだば2014-11-12 20:57:08返信する
あたしもや~
家の掃除もめいいっぱいやりたい‼︎
お菓子作りにパン作り…料理も時間かけていろいろ作りたいーーーっっ
ストレス発散だもん♫
しばらくやってないから次いつ出来るか分からないけど、発散どころがそこやからたまる一方だよ…はるはる2014-11-12 21:33:22返信する
お願いします!キンピラのレシピ解禁を…
キンピラ何度作ってもなんかイマイチなんですよね…。゚(/□\*)゚。(笑)けんちゃん2014-11-12 21:36:26返信する
あたしもーーー‼︎
冷蔵庫の中のものありとあらゆるもの使って出したい‼︎
前持ってわかってたら、そりゃもう献立考えるのがまず楽しみ♡
お正月はいーぱっい作るから、ってか3が日の3食全部やぁ~
そろそろ献立考えてかないとなぁー。
塩分…水分しっかりとって排出やね。
気持ち悪いってことは食べ過ぎたかな?無理に食べない方がいいね。
お風呂入って汗かいて、水分とって…
ビールはやめましょ笑はるはる2014-11-12 21:36:40返信する
マジかよっ‼︎
あたしのでいいんなら~
次のきんぴらで計量するね‼︎はるはる2014-11-12 21:37:22返信する
炊飯器でロールキャベツ作りました。
味付けは、はるはるさんのお家のにしてみました~
水分多めの味になったから、残ってたバジルソースちょっぴりかけましたよ。
で、バター入れてないことに気づいた。
コクが足りなかったのかな⁇
あと、チーズも入れてない‼︎
次の日残ったソースでリゾットにした時、チーズを入れました。
キンピラ牛蒡は、入れる調味料はぺこりにあったから、それを自分で量を調節して入れてます。
多めに作ってお弁当のおかずにしてます。
ももうさぎ2014-11-13 00:59:33返信する
昨日のコメントで鉄分の相談の件でもう一度相談させて下さい。
赤身の魚がいいと聞きましたが、赤身の魚とは多分マグロやカツオですよね?
うちの息子、残念な事にマグロとカツオのアレルギーがあり食べれないんです。(T ^ T)
どうしたら、鉄分補給出来ますか?けんちゃん2014-11-13 08:12:58返信する
おはよう、ももちゃん‼︎
炊飯器でつくるのはナイスだね♡
水分量で薄くなったりするし、バターはいるか入らないかでコクも違うかな…他の調味料で調整してみてね♡
きんぴら…ぺこりあった?見つけてくれてありがとう~
多分調味料違うかもだな~
はるはる2014-11-13 08:45:04返信する
なるほど…アレルギーや好き嫌いなどあるし、食べられたとしてももちろんしょっちゅう買える食材でもないしね。今までも何度か記事にしてきたけど、また改めて記事にしてみるね‼︎はるはる2014-11-13 08:46:21返信する
美味しいW(`0`)W!!!
長女は、おかわりないの?
この汁、ごはんにかけたい!!
と、言うくらい(^^;;
おろしを温かくして食べることがなかったから、うまさにびっくり♡
キノコたっぷりでいただきました♪( ´▽`)
ステキなレシピ、ご馳走さまでした☆彩2014-11-14 19:48:54返信する
うわぁーーーっっ‼︎
早速作っていただきありがとうございます₍₍( ´ ᵕ ` *)⁾⁾
めちゃくちゃ嬉しいです♫
娘さんにも喜んでもらえて本当に良かったです♡
教えてくださり本当にありがとうございました‼︎
はるはる2014-11-14 20:03:54返信する
高1と中2の男子のママ chieです。兄はサッカー、弟は卓球で頑張ってます。栄養管理しないとと高校からもよくいわれるのですが、料理もワンパターンで得意な方ではなく
はるはるさんのブログにたどりついて、早速胸肉のおろしソースを作ったら、弟は美味しいと言ってくれました!
兄が練習から帰ってくるのが楽しみです!
またお邪魔させてもらいますね
chiechie2014-11-15 18:20:13返信する
はじめまして♡chieさん♫
数あるブログの中から見つけてくださり、また早速作って下さったなんて感激です‼︎
すごくすごーーーく嬉しいご報告までありがとうございます♡
長男くんにも喜んでもらえたらいいな~‼︎
これからもどうぞよろしくお願いします(*´v`*)はるはる2014-11-15 22:42:49返信する