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すみませ~ん
今日の我が家の晩ごはん…



かなり贅沢!!


海の宝石の玉手箱やぁ~!




今朝味付けしておいたイクラ
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ウニは漁師さん直送のいただきもの
めっちゃ新鮮とれたてウニです
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子供らのテンションMAX!!


さすがに今日は、早く食いたい!
飯、まだー?
写真、もーいーじゃん!!




で…




うめぇ~
うめぇ~

贅沢だーーー!!


今日はウニもイクラもおかわりナシだぞ!!
って仕切るケイ…



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すげ~顔して食べてるし…



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おまえさんも珍しくカメラ目線くれたな


苦しい~って言いながらさ
二人ともご飯お代わりしてた




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最後に一個残したウニをちゅるんって食べて…



あ~うまかった!!


良かったね



では…まずはイクラの醤油漬けから~
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【イクラの醤油漬け】

・生筋子…300g~350g
◎醤油…50cc
◎お酒…50cc
◎みりん…30cc



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生筋子は、生温いお湯の中に入れてほぐすと簡単に綺麗にほぐせるよ

ボールの中にザルを入れて、生温いお湯を入れていつもやってます


お湯の温度は測れてないけど、熱すぎると白っぽくなっちゃうし、ぬるすぎても逆に綺麗にほぐれないんです

途中でもしお湯がぬるくなったら、取りずらくなるんです…

そうなったら、またぬるめの湯を足せば大丈夫だよ‼︎


ごめんなさ~い!
この温度はいつも手の感覚なんです…



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両手で優しく皮からヒューーーッてね、やってくと取れるんだけど…

なかなか伝わらないね、これじゃ…



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こんな感じで綺麗にとれるよ

このまま、数時間冷蔵庫に入れておくとしっかりと水が切れます



醤油・お酒・みりんを小鍋で一度沸騰させ冷ましたものを、しっかり水切りしたイクラと一緒にタッパに入れて冷蔵庫で数時間置いておいたら出来上がり





実は、あたしの祖母の味付けはね…


醤油 : お酒 = 1 : 1


なぜかあたしは祖母の味を裏切り、みりんも少し入れたり入れなかったり…



ばーちゃん、ごめん!!
みりん入りも美味しい!!


でもね、みりんはいれると日持ちしないよ~ってのが祖母の言葉でした
ウチ…あっという間になくなるから大丈夫



みりん入りを知ったのは、義母でした
ちょっと甘めなお義母さんの醤油漬け…


でもね、完全にあたしの味付けです、これ

甘くはないよ~



祖母の味…
あたしの味…



お好きな方でぜひお試し下さい



 

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そして副菜はね…
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ささみとチーズの春巻き


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豚肉と小松菜とさつまいもの生姜炒め



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ちくわとささぎの梅和え



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今日の晩ごはんはこんな感じです


ぜーーーんぶ美味しかった


ご馳走様でした


他のおかずは全て一緒に、次回にアップするね~


良かったら見にきてね



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