こんばんは！
昨日から泊まりに来ていたタクミの友達。
きのこ嫌いだって聞いたから、ちょいと試してみたくてきのこをごっそり使ったおかずを作ってみました
これ。
きのこごっそり油揚げのメンチカツ
一口食べるなり、うまっ！って大きな声をあげてたのはきのこ嫌いの友達。
でも、タクミももう一人の友達もみーんな大絶賛してた
食べ終わってから、「油揚げのやつさ、きのこ入ってたんだよ」「え？」「ほんとほんと、えのきもしめじもめっちゃいっぱい」「しめじも？」「そうそう、肉と同じくらいきのこ入ってたんだよ」「全然わからなかった」
きのこを少しじゃなくて、ひき肉と同量のきのこをいれた
他にも玉ねぎやキャベツ…と、野菜たっーっぷりなメンチカツ。
油揚げを使うから衣をつけなくていーんだー。だから更に簡単！
子供ら大絶賛のメンチカツ…きのこ嫌い&野菜嫌いな子供たちにぜひ作ってみてね
きのこごっそり揚げのメンチ
【作り方】4人分
・油揚げ…3枚
◯豚ひき肉…150グラム
◯お好きなきのこ…合わせて150グラム
◯キャベツ…80グラム
◯玉ねぎ…1/4個
◯卵…1個
◯ナツメグ…適量
◯塩こしょう…適量
1、きのこ類はみじん切り、キャベツは千切りにして◯をボールに全ていれてよく捏ねる
2、油揚げの辺が短い方を切り開き、中に1を詰め込み、楊枝で留める。同様に3個分つくる。
3、フライパンに油を少し多めに熱し、2を両面蓋をして弱火で揚げ焼きする。最後は蓋を外して、カリッと焼く。
4、3〜4等分に切り分けてお皿に盛り付けソースをかける
帰るときも、油揚げのやつうまかった！って言ったのは、きのこ嫌いな彼。
嬉しかったなぁ〜。
ちなみに今日は、えのきとしめじをいれてますが、椎茸やエリンギ…など、お好みのものを使ってみてね！
作り置きしておいた、かぼちゃの塩バター煮。
時間がたっても変わらぬ美味しさ〜
これはレンジで作ったよ＾＾
豆苗と切り干し大根の塩こぶあえ
切り干し大根でカサ増ししたよ
食物繊維たっぷり！
❤︎きのこごっそり揚げメンチ
❤︎オクラめかぶ納豆
❤︎豆苗と切り干し大根の塩こぶあえ
❤︎かぼちゃの塩バター煮
❤︎お味噌汁(大根、玉ねぎ、大根の葉)
❤︎新米
❤︎柿、プルーン
お昼？ごはん？に食べてもらったよー
そして。
晩ごはんで、ほうれん草を使ったこんなものを作ってみました
うまい！ほうれん草がいつもよりめっちゃ食える
ってタクミ。
普段のほうれん草のおかずより食べやすかったみたいです＾＾
こちらのレシピはまた明日にでもー
ではではまたね！
いつもありがとう〜
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