こんばんは＾＾
今日の天気も凄かった〜
台風が去ったと思ったら、雷だの雨だの天気がイマイチ落ち着きません
さて今日はタクミ、練習オフです
そんな日は、家でしっかりご飯が食べられます
なので内容・量共に重視で晩ごはん！
今日は旬の鮭を使って野菜も美味しく食べよう〜
鮭の豆苗マスタードソース
秋野菜といえばきのこ。
なのでしめじも入れましたー
マスタードソースが絶妙で鮭とあうあう！そして豆苗も食べやすい！しめじも美味しい〜
タクミも。
うん、旨い。って完食。
とーっても美味しく出来たんでぜひ作ってみてください＾＾
鮭の豆苗マスタードソース
【作り方】4人分
・生鮭の切り身…4切れ
・豆苗…1袋
・しめじ…1パック
◯醤油…大2
◯粒マスタード…大1
◯砂糖…大1/2
◯おろしにんにく…小1/2
◯有塩バター…10グラム
◯水…大3
✳︎塩こしょう…適量
✳︎小麦粉…適量
✳︎オリーブオイル…適量
1、鮭は3等分くらいに切り分け、塩こしょう、小麦粉をまぶしておく
2、豆苗は半分にきり、しめじは小分けし◯を合わせておく(バターは溶かさなくてOK)
3、フライパンにオリーブオイルを熱し、1の鮭を両面焼く。しめじを加えてサッと炒め合わせる
4、豆苗をいれてザッと混ぜたら、合わせておいた◯を加えて木べらで混ぜ合わせる
絶品ー！
冷めても美味しいのでお弁当にも＾＾
そしてこれ。
トマトカレー肉じゃが。
これまた美味しくできた！
子供でも食べやすい肉じゃがになったよ
こちらのレシピはまた明日にでも♪
タクミの晩ごはん。
❤︎鮭と豆苗のマスタードソース
❤︎キムチ納豆
❤︎トマトカレー肉じゃが
❤︎ひじきの煮物
❤︎お味噌汁(大根、大根の葉)
❤︎三十穀米
野菜ってビタミン・ミネラルが豊富な食材。
この、ビタミンやミネラルは欠かすことのできない栄養素。
糖質、脂質、たんぱく質が働くために、ビタミン、ミネラルは絶対に必要です。
だから、野菜や海藻などを摂取できる副菜って凄く大切。
野菜が苦手だからと野菜ジュースを飲めば良いわけではなく、野菜は野菜からたくさんの必要な栄養素を摂り入れなければなりません。
でも、実際は野菜が苦手な子供って凄く多いと思います。
それに沢山食べられない子供も多いと思います。
そんなとき、主菜にも一緒に野菜を入れたり、汁物に野菜をたくさん入れたりすると、あれこれ副菜の種類を増やさなくても多くの食材を使うことができるのかな？と。
そうすればより多くの栄養素を摂取できる、と。
そう思います。
食べないから作らない、ではなく、食べやすい工夫を、そしてこの味付けなら食べれるかな？など試行錯誤してみると、案外、食べれた！なんてこともあったりするものだと思います。
我が家の子供たちも(特にタクミ)、苦手なもの、あります。
でも、一口は絶対。というルールを作って、食べやすいように考えています。
お浸しとかね、そのままだとあんまり食べなかったりするんですよ
だから、食べやすい味付けに…
それでも失敗することもあるけど…
今までもこれからも野菜料理のレシピを、子供でも食べやすいようにアップしていきたいと思っています。
参考になれば嬉しいです＾＾
いつもありがとう〜
最後までお読みくださりありがとうございます
良かったら下のボタンを1クリックで
応援よろしくお願いします^ ^
レシピブログのランキングに参加しています♪
にほんブログ村
【haruharu Instagram】
お友達追加のバナーをポチッと押して、
更新通知を受けとってくださるととっても嬉しいです♡
無断で画像の転載はお断りしています
