こんばんは！
来てくださってありがとうございますーーーっっ
私、夕方、少し寝てしまいました
ケイも帰ってきてから寝ました
そしてタクミも練習から帰ったら寝ました
みんなで昼寝ꉂ(˃̤▿˂̤*ૢ)'`,､
さてー今日の晩ごはん。
昼間に作り置きしておいたものもいれて〜昼寝したけど、作っておいたから楽んちんでした＾＾
ブロッコリーのお豆腐コロッケ
これ、クリームコロッケっぽいやつです
え、何これ？もう一個ないの？
ってケイ。
タクミはクリームコロッケっぽいのがあんまり得意じゃないけど頑張って食べてました
ブロッコリーが苦手でも食べやすいかな？と。
いや、むしろ入ってるのもわからないかも！？ってくらいかもー。
豆腐も合わせることでヘルシーだしたんぱく質を同時に摂取できちゃうかな〜と思って組み合わせてみました！
子供が好きなコーンもいれて♪
クリームコロッケだけど作りやすい感じに仕上がってますので失敗なく作れると思います〜
ぜひ作ってみてください
ブロッコリーのお豆腐クリームコロッケ
【作り方】4個分
・絹ごし豆腐…150グラム
・ブロッコリー…50グラム
・玉ねぎ…1/4個
・コーン缶…50グラム
◯小麦粉…大2
◯牛乳…50ml
✳︎バター10グラム
✳︎塩こしょう…適量
✳︎パン粉…適量
1、玉ねぎはスライス、ブロッコリーは粗みじん切りにする。お豆腐はザルにあげておく。
2、フライパンにバターを熱し、玉ねぎ、ブロッコリーをよく炒める。コーンも入れる。
3、小麦粉を加えて木べらで全体を混ぜ合わせたら牛乳、お豆腐をいれて豆腐が滑らかになるよう木べらでよく混ぜ、塩こしょうで整える。
4、3をバットなどにあげて冷ましておく。4等分に形を整えたら、パン粉を全体にまぶし揚げ油で揚げる
・冷ましてから形を整えるとやりやすいです。
・すくうときはスプーンなどですくって手のひらで優しくパン粉をつけるのもオススメ。
・揚げる際、あまり触らないこと。私は小さめのフライパンで半分くらいコロッケがつかるくらいの油で揚げてますが、ひっくり返すときはヘラでゆっくりひっくり返しました。
・お好みでケチャップ&ソースを混ぜ合わせたものをのせて
はちみつレモンの豚アスパラ
レモンも一緒に軽く煮詰めたよ
ほんのりレモンを感じてこれまた美味しかったな
そして副菜を。
水菜とツナの柚子胡椒ナムル
もやしも半分残っていたから使ったよ
作り置きだけど、もちろん出来立ても水菜がシャキシャキしていて美味しいですよね！
もやしはサッとレンチンしてあとは合えるだけなんでめっちゃ簡単。
こちらも良かったらぜひ作ってみてください〜
水菜とツナの柚子胡椒ナムル
【作り方】4人分くらい
・水菜…1袋
・もやし…1/2袋
・ツナ缶(油漬け)…1缶
◯醤油…小1
◯酢…小→
◯顆粒鶏ガラスープの素…小1
◯おろしにんにく…小1
◯ごま油…大1
◯すりごま…大2
◯柚子胡椒…お好み量
1、もやしは耐熱皿にいれラップをし、600wのレンジで1分半加熱する。
2、水菜は食べやすい大きさにきり、1のもやしを手でぎゅーっとしっかり水切りし、ツナは油切りする。
3、ボールに◯をいれて混ぜ、水菜、もやし、ツナをいれて全体をよく混ぜ合わせる。
水菜ともやしの水切りはしっかりと。
エリンギのそぼろ餡。
おぉ、このタレが旨いっていったのはタクミ。
エリンギってどうしてこんなに美味しいんだろ。歯ごたえがたまらんね！
手羽先と舞茸の炊き込みご飯。
手羽先だけね、昼からタレに漬け込んでおきました
あとは舞茸いれてお米と炊くだけー
うまっ！手羽先入ってっから旨いんだ！
だってさ。
手羽先もね、一緒に炊き込んだんだけど、あとから骨を取り除いたの。
なのに、ケイのに１本骨が入ってしまいました…
気をつけなきゃーーーっっ！危ない危ない。
根菜汁。
さつまいもいれると美味しいよね！
旬だし。
さつまいも、大根、ごぼう、人参、こんにゃくでたっぷり作ったよ
タクミの晩ごはん。
❤︎ブロッコリーのお豆腐コロッケ
❤︎はちみつレモンの豚アスパラ
❤︎水菜とツナの柚子胡椒あえ
❤︎エリンギそぼろ餡
❤︎手羽先と舞茸の炊き込みご飯
❤︎根菜汁
❤︎プルーン、梨
なんだろ。今日みたいな一日。
朝から洗濯を何回もして外に干し、乾いたらすぐにとりこんで洗濯畳んで。
昼間にゆっくり買い物いって下ごしらえやら作り置きして。
誰もいない中、ゆっくり掃除して。
仕事して勉強して。
何一つバタバタせず、ゆっくりとやりたいことができた一日。
すこーーーーーく充実した一日でした
仕事(会社)してなかったら、毎日こんな感じなのかなぁ〜…なんて、想像しちゃったꉂ(˃̤▿˂̤*ૢ)'`,､
ではでは、またね！
今日もありがとう〜
最後までお読みくださりありがとうございます
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