こんばんは！
来てくださってありがとうございますーーーっっ！
あと一日…明日会社に行ったら休みだぁ。
きっとこんな風に、仕事されてる方は休みの日を楽しみに過ごしてますよね！
会社でも、週末になると帰り際であと一日だね！なーんて言いながら帰るんですよ＾＾
今日はタクミ、練習です。
練習帰りに食べてもらうものに、鶏めしを作って持たせました♪
しばらく練習が休みのケイは、サッカーコーチの方によく行ってます
今週末は試合なんだって。
楽しんでコーチの仕事をしているようです♪
ではー！今日の晩ごはん。
今日はね。
あさりとキャベツのトマト煮込み。
豚肉も入れて〜
本当はトマト缶を使おうと思ったけど、在庫なかったーーー！
どーしましょ…と思ったら、先日作ったトマトソースがあった！
このトマトソース、違うものに使おうと思ったけど、やーめた！
今日は残りのトマトソースを使って作ったよ
でもこれ、正解！
トマトソースは味がついてるから、これをいれて煮込むだけ！
めっちゃ簡単で、とーーーっても美味しかったですっっ
トマトソースはいつものようにチャット作ったものだけど、一応レシピを書いておきます
参考までに…
あさりとキャベツのトマト煮込み
【作り方】2〜3人分くらい
・あさり…300グラム
・豚切り落とし肉…200グラム
・キャベツ…300グラム
・玉ねぎ…1/2個
◯トマトソース…270グラム
✳︎お酒…50ml
✳︎オリーブオイル…大1
✳︎にんにく…1斤分
✳︎塩こしょう…適量
1、あさりは砂出ししておく。にんにくと玉ねぎはスライスし、キャベツは4等分に切る。豚肉に塩こしょうを揉み込む。
2、鍋にオリーブオイルとにんにくをいれて火にかけ、あさりとお酒を加えて蓋をし、あさりの殻が開いたらあさりを取り出す。
3、豚肉、玉ねぎ、キャベツ、トマトソースを加えて中火にかけ、沸騰したらとろ火で蓋をし10分〜煮込む。
4、キャベツか柔らかくなったら、あさりを戻し、ザッと混ぜてお皿に盛り刻みパセリをちらす。
【トマトソースの作り方】
・トマト缶…1缶
・玉ねぎ…1/2個
・にんにく…1斤分
・オリーブオイル…適量
・顆粒コンソメスープの素…小1
・砂糖…小1
・塩…適量
1、玉ねぎとにんにくはみじん切りにし、オリーブオイルを熱したフライパンでよく炒める。
2、トマト缶と砂糖、コンソメを加えて木べらで水分を飛ばすように加熱し、塩で整える。
↑ピザトーストやパスタなどなど、なーんでも使えちゃいます♪
先日のカルツォーネを作ったときの残りを今日は使いました！
キャベツの甘みとあさりの出汁が加わって、とっても美味しかったよ
あさりは非ヘム鉄。吸収があまりよくないけれど、動物性たんぱく質とキャベツからのビタミンCと合わせて吸収アップ！
冷蔵庫にあるものから
組み合わせをちょこっと考えて作りました＾＾
水菜と豆腐の和風サラダ。
すりごま、かつぶしも入れて〜
オリーブオイルとお醤油ちょろっとかけただけ！
ひじき煮はレンチンで♪
全てガスコンロだと時間かかっちゃうから、効率よく作ります
今日の晩ごはん。
❤︎あさりとキャベツのトマト煮込み
❤︎さつまいものミルク煮
❤︎水菜と豆腐の和風サラダ
❤︎ひじき煮
❤︎三十穀米
ちなみにタクミは帰ってから、この中から量を調整して食べてもらいますっっ
さー！明日は節分だ！
豆、買ってこないと。
太巻きも作らないとーーーっっ！
ではではまたね！
今日もありがとう〜
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