こんばんは！
来てくださってありがとうございますーーーっっ！
タクミもいないし、今日は冷蔵庫にあるものでご飯を作ろう〜
基本的にはね、あんまり変わらないですが、それでもタクミがいるかいないかで献立を考えるのはかなり楽です＾＾
今日はね。
鶏肉と秋野菜の甘酢炒めにしたぁ
むね肉おるし、さつまいもにかぼちゃもあったからこれらを合わせて甘酢炒め。
蓮根なんてあったら最高だったのなぁ〜
むね肉は小さめ一枚だったけど、野菜たっぷり入れたんでボリュームのあるおかずになりました＾＾
調味料は合わせて混ぜるだけでとろみのある甘酢炒めの出来上がり！
とっても簡単なんでぜひ作ってみてね
鶏肉と秋野菜の甘酢炒め
【２人分】
・鶏むね肉…小1枚(200グラム)
・さつまいも…小1本(100グラム)
・かぼちゃ…100グラム
・玉ねぎ…1/4個
・人参…20グラム
◯醤油…大1
◯砂糖…大1
◯酢…大1/2
◯片栗粉…1/2
◯水…100ml
✳︎醤油…小1/2
✳︎お酒…小1/2
✳︎塩こしょう…適量
✳︎片栗粉…大1/2
★ごま油…少々
★砂糖…小1/2
1、むね肉に★の砂糖を両面全体に振り15分ほど置いておく。
2、むね肉を繊維を断つように斜め2センチくらいの幅にきり、✳︎の醤油、お酒、塩こしょうを揉み込み5分ほどおき片栗粉を揉み込む。
3、さつまいもは1センチ幅の半月切り水にさらす。かぼちゃは1センチ幅、玉ねぎはスライス、人参は0.5ミリ幅に斜めに切る。◯は混ぜ合わせておく。
3、フライパンにごま油を熱し、2のむね肉と野菜類をフライパンにいれて蓋をし弱めの中火で蒸し焼きにする。途中ひっくり返して全体に火が通るまで焼く。
4、さつまいもなどに箸をさして火が通ったら、合わせておいた◯を加えて木べらで全体を混ぜとろみがつくまで混ぜる。
合わせダレを加える時は混ぜながら入れてね
蓮根などあっても美味しいですね
野菜は、ピーマンや茄子など冷蔵庫にあるもので応用してみてください＾＾
優しい甘みのある甘酢あんなので、お子さんでも食べやすいと思います
酸味がお好きな方は酢を多めにしてみてね
メインを作っている間に(肉などの下味つける時間を利用して)副菜を〜
キャベツとわかめの梅おかか。
ぽん酢をちょろっとまわしかけて作りました〜
かなり手抜きの一品です
今日の晩ごはん。
✳︎鶏肉と秋野菜の甘酢炒め
✳︎キャベツとわかめの梅おかか
✳︎おろしオクラ納豆
✳︎切り干しひじき煮
✳︎お味噌汁(小松菜、えのき、人参)
✳︎三十穀米
珍しくメインをどかんと盛り付けてみよ
副菜は個別盛り〜
たまにはいいな。
今、少しづつ避難道具を揃えています
行けるときにホームセンターや100均いって揃えてるんだ
電池なんて単一がなかなか買えないからネットで購入したくらいです
しかもストーブまで購入してしまいました←電池式の。
早くしっかり揃えて万全な状態にしたい〜！
そう思って、置き場所確保してみたり。
気になって気になって仕方ない…
皆さんもしっかり準備されてますか？
身をもって経験したからこそ、備えておかなければ！と思うんでしょうね
北海道は大丈夫！なんて思っていたけど、今はどこで何があるかわからない。
自然災害は防ぎようがないからこそ、万が一に備えておくことは無駄ではないのかな…と思います。
ではではまたね！
今日もありがとう〜
いつもありがとう。
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