こんにちは！
来てくださってありがとうございますーーーっっ！
昨日は早めに布団に入ったのに、なかなか寝付けず…寝不足(╥Д╥ )
いろいろな事を考えちゃうと脳が興奮するんでしょうね…
今日はたまにはお弁当を＾＾
今日はね、肉巻き野菜に甘酢ダレを絡めたものを〜
ん〜〜〜ん、タレがとっても美味しい〜♪
今日はね、いんげんと人参を巻いたよ
ねぎやアスパラ、いやいや、かぼちゃや蓮根など野菜室にある野菜を巻いても間違いなく合うっっ
お弁当はもちろん、今晩のおかずにもぜひ作ってみてください〜
肉巻き野菜の甘酢ダレ
【作りやすい分量】
・豚薄切り肉(部位はお好みで)…6枚
・人参…5センチ分くらい
・いんげん…7〜9本くらい
◯醤油…小2
◯みりん…小2
◯砂糖…小2
◯酢…小1
✳︎塩こしょう…適量
✳︎小麦粉…適量
1、人参は細切りにし、いんげんは2等分(長いものは3等分)にする。
2、豚肉を広げて塩こしょうを振り、人参といんげんを手前におき、手前からくるくる巻く。小麦粉をまぶす。
3、フライパンに油(分量外)を少量熱し、2の豚肉を巻き終わりを下にして蓋をして弱火でじっくり焼く。途中ひっくり返す。
4、余分な油をペーパーでしっかり拭き取り◯を加え、少し火を強めて肉巻きを転がしながらタレを絡めていく。
5、粗熱がらとれたら切り分ける。
✳︎お弁当にいれる時は、タレが残らないくらいまで煮詰めてしっかりと絡めてくださいね
煮詰めすぎて焦がさないようには注意です！
今日の卵焼きは、海苔とカニカマで♪
カニカマは割いて卵液に混ぜ込みました〜
キャベツとささみのごま和えを。
昨日の晩ごはんで、キャベツの副菜を作ったときにキャベツを取り分けて、レンチンしておいたささみと合わせてごま和えにした…という感じ＾＾
あとは野菜のソテーを詰め込んで♪
お昼ご飯食べて昼寝しても絶対に夕方あたりから眠くなるパターンだ…
一日が無駄になっちゃう〜
考えないように考えないように…と思えば思うほど脳が活性化するじゃない
で、眠いくせに寝れなくなっちゃうってやつ
水飲みにいったり深呼吸してみたりあらゆることをやったけど、完全に体も起きちゃってしまった
まさに悪循環
昨夜はドツボにはまってしまいました
なんとか乗り切ろう。
…て、午後からが長いのよね
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