こんばんは！
来てくださってありがとうございますーーーっっ！
今日はタクミ、お弁当を持参してるんで晩ごはん作りもちょっと楽です＾＾
副菜は、お弁当に入れたおかずを盛り付けたりしてますから♪
だけど、メインディッシュは作りますよー
今日はね。
豚切り落とし肉を使って、チーズインの角煮風にしました！
アボカドも入れて〜♪
煮込み時間も少ないからあっという間に出来ちゃうのよね！
とろみをつけたので、タレも絡んでご飯のおかずにもピッタリー！
これ、間違いなく子供うけ抜群！
とーっても美味しいんです。
チーズイン角煮風アボカド煮込み
【2〜3人分】
・豚切り落とし肉…400グラム
・ベビーチーズ…4個
・アボカド…1個
・ゆで卵…2〜3個
◯醤油…大2.5
◯みりん…大2
◯きび砂糖…大2
◯おろしにんにく…小1
◯おろし生姜…小1
◯水…200ml
✳︎塩こしょう…適量
✳︎小麦粉…適量
✳︎水溶き片栗粉…適量
1、ベビーチーズは半分に切る。アボカドは種子と皮をむいて食べやすい大きさに切る。
2、豚肉に塩こしょうをふり、肉を広げてチーズを包み、何枚かの豚肉を広げてお団子にする。同様に8個作る。肉団子に小麦粉をまぶす。
✳︎切り落とし肉でも脂身が少なくて細切れっぽくないものを選ぶと、巻きやすいものがありますよ。チーズを包まない場合はぎゅっと丸めて肉団子風に仕上げると良いです。
3、フライパンに少量の油を熱し、2を焼く。反対面と側面も軽く焼き目をつけ一旦取り出しておく。
✳︎完全に火が中まで通らなくても大丈夫です。ある程度焼き目はつけてくださいね。
4、フライパンの汚れをさっとふき取り、◯を加えて中火に熱しふつふつしたら3を戻しいれる。少し火を強めて3分ほど煮る。途中、ゆで卵とアボカドも加える。
✳︎ここで少し煮込むので、豚肉に火が通ったくらいを目安に仕上げてください。水溶き片栗粉は小さじ1の水と片栗粉の量が目安です。水分の蒸発状況により、こちらの量は調整してね。
面倒な場合、水溶き片栗粉はいれなくてもよいです。
5、お皿に盛り付け、糸唐辛子をのせ完成。
✳︎糸切り唐辛子はお好みでどうぞー。
明日はこれをタクミのお昼ごはんにする予定＾＾
お弁当のおかずにも良さそうよね。
ちなみに今日はね、具だくさんのお味噌汁を作りました。
こちらを帰宅後のタクミに食べてもらおうと思ってるよ。
今日はそんなに遅い帰宅ではないから、タクミもしっかり睡眠とれるかな。
私も早く寝たいところー。
寝ないとほんっとに体がもたないんですよね。翌日にかなり影響しちゃう。。。
ではではまたね！
今日もありがとう〜
いつもありがとう。
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