こんばんは！
来てくださってありがとうございますーーーっっ！
やっとこ今日は、仕事から帰宅して少しゆっくりな気持ちになりました。
昨日までのバタバタから日常に戻ると、まだこんな時間か？！と思ってしまいます。
今日のおうちご飯。
今日はね、こんなものを作ってみたよ。
甘辛茄子の納豆炒め。
茄子と納豆を合わせたおかずです＾＾
甘辛なタレが茄子にしっかり絡んでて、そこに納豆を入れてみたけど、これ、相性良い〜！
んーーー、美味しい♪
ご飯のおかずにもぴったりですよ。
そのままご飯にのっけちゃっても良いかもー！
とっても簡単なんでぜひ作ってみてください。
甘辛茄子の納豆炒め
【2人分】
・茄子…2本
・納豆…2パック
・ねぎ…10センチ分
◯醤油…小2
◯みりん…小2
◯お酒…小1
◯きび砂糖…小1
◯コチュジャン…小1
◯おろしにんにく…小1/2
✳︎ごま油…小1〜2くらい
✳︎小葱みじん切り…適量
1、茄子は1センチ幅の輪切りにする。ねぎはみじん切り、◯は混ぜ合わせておく。
2、フライパンにごま油を熱し、茄子を軽く炒める。◯を全体にかけ蓋をして弱火で5分ほど、途中様子をみて火を弱めて蒸し焼きする。途中何度か軽く混ぜる。
✳︎火加減は様子をみながら調整してください。
3、茄子が柔らかくなったら納豆を加えてタレが絡むように混ぜる。器に盛り、小葱をちらして完成。
炒りごまふっても良いですね！
一つ前の記事(お弁当おかず) にレシピアップした、キャベツとツナのくるみサラダです〜
お皿に盛るとこんな感じ＾＾
くるみの食感が凄く良いです！
おかひじきと切り干し大根のナムル。
これは明日のお弁当にも入れちゃいます＾＾
他はね、ますのホイル焼きと、もずく納豆、お味噌汁の晩ごはんでした♪
帰宅したタクミには、麺類かお餅かと思ったけど、ワンタン餅スープにしよう！
試合2日前、糖質あげていきます。
ではではまたね！
今日もありがとう〜
いつもありがとう。
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【はるはるママの野菜でがっつりおかず】
