こんにちは！
来てくださってありがとうございます〜
タクミは今日、
学校も練習も休みの完オフですっっ
そんなこともあり、昨日から友達のお家にお泊りに出かけました＾＾
なので今朝もなーんにも気にせずゆっくり寝れちゃった。
私も完オフだよね。
今日は常備してある乾物を使って
作り置きはもちろん、お弁当のおかずやご飯のおかずにもぴったりなお惣菜のご紹介＾＾
切り干し大根って、カルシウムや鉄分を手軽に補給できる万能食材です。
カルシウムの吸収を高めるには、ビタミンDを含むものを同時に摂取することがオススメ。
食材の中でも格段にビタミンD含有量が多い
キクラゲと切り干し大根を合わせて
カルシウム補給おかず〜
カルシウムは成長期の子供だけではなく
私たち大人にも、ものすご〜く大切な栄養素。
シニア世代になったときの骨粗鬆症予防のためにも、今からしっかり準備しておかなければなりません。
甘じょっぱい味付けのお惣菜は万人向け。
ごま油で炒めることで、
コクと風味が増してとっても美味しいお惣菜の出来上がりよ〜
切り干し大根とキクラゲの炒め煮
【作りやすい分量 調理時間:10分以内】
✳︎戻し時間除く
【材料】
・切り干し大根…20グラム
・キクラゲ…5グラム
・ちくわ…2本
A
・醤油…大1
・みりん…大1
・砂糖(きび砂糖使用)…小1
・水…大3
B
・ごま油…小1弱
【作り方】
1、切り干し大根とキクラゲは水でしっかりと戻す。戻したキクラゲの中心部にある固い石づきは取り除き、キクラゲは手で食べやすい大きさにちぎる。
2、ちくわは縦に切り込みをいれ、半分にきり細切りにする。
3、フライパンにごま油を熱し、ちくわ、キクラゲ、切り干し大根の順に炒め、Aを加えて炒め、水分がある程度とんだら完成。
【ポイント】
✳︎切り干しの食感をしっかり残したい場合は、よく水洗いしただけのものをお使いください。
ここはお好みの戻し方で大丈夫です。
✳︎ちくわを、天ぷらや油揚げなどに代用可能ですが無くても作れます。でも、これらは旨味をだす食材のため、できれば入れる方をオススメします。
今日の晩ごはんの、あと一品！の副菜にぜひ作ってみてください〜
切り干し大根。
一袋20グラム入りのものを使ったけど
倍量作っても良いくらいよ…
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読んだよ〜のしるしに
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さ、ジムでも行ってひと汗流してこよ〜
