こんばんは！
来てくださってありがとうございます〜
首？だか、神経？だかの負傷で
ちょっと肩周りを痛めたタクミ。
トレーナーからも
一応病院に行くようにと指示があり、
指定の病院に行ってきましたが
特に問題なし！と、安心して帰ってきました。
良かった良かった。
昨日は、かなり痛みがあって、
ちょっとした振動でも痛がっていたもんなぁ。
まぁ、一週間、サッカーはできないけれど
こういう時はしっかり治すことが大優先。
さて〜今日の晩ごはん。
ほんとはね、練習後のお弁当おかずにしようと思っていたやつ。
オクラの肉巻き。
そ、これ、今日の練習後のお弁当にと考えていたやつ。
お弁当がなくなったから、お家ごはんで作った〜
うまっ。
そう言ってタクミは、ピザ用のチーズを取り出した。
チーズあうと思って、やってみる！
レンジにかけてチーズを溶かして食べたよ。
うん、チーズあうわ！うまい！
タクミ曰く、チーズとも相性が良いらしい〜
多めに作ってお弁当のおかずにしても！
まずは作ってみて。
で、チーズでアレンジも＾＾
肉巻きオクラのレモン醤油
【2人分 調理時間:20分】
【材料】
・豚薄切り肉…6枚
・オクラ…6本
・ミニトマト…6個
A
・醤油…大1
・レモン汁…小1
・砂糖(きび砂糖使用)…小1
・粒マスタード…小1/2
・おろしにんにく…小1/2
B
・塩…適量
・黒こしょう…適量
・小麦粉…適量
・オリーブオイル…適量
【作り方】
1、オクラはサッと茹でる。Aは合わせておく。
2、豚肉を広げ、塩、黒こしょうをふりオクラを芯にしてまく。小麦粉をまぶす。
3、フライパンにオリーブオイルを熱し、2の豚肉を焼く。転がしながらしっかりと中まで火を通し、合わせたAとミニトマトを加えて軽く煮詰めて完成。
【ポイント】
✳︎豚肉はもも肉を使用しました。お好みの部位でお作りください。
✳︎オクラを巻きましたが、アボカドやじゃがいもでもあうと思います。お試しください。
キャベツとアボカド卵のスパイシーサラダ。
カレー粉もいれたオーロラソースっぽい味付けにしてみたよ。
三つ葉とひじきのナムル〜
三つ葉はサッと湯通しだから、かなり時短！
紫いものの甘煮。
目に良さそう＾＾
アントシアニン豊富だもんね。
厚揚げのツナ味噌焼き。
卵黄と味噌とマヨネーズを合わせたものをのせて、トースターで焼いただけ〜
タクミの晩ごはん。
上からの写真、撮り忘れね。
#オクラの肉巻きレモン醤油
#キャベツとアボカド卵のスパイシーサラダ
#三つ葉とひじきのナムル
#紫いもの甘煮
#厚揚げのツナ味噌焼き
#ささみと白菜のスープ
#三十穀米
＃ヨーグルト
＃みかん
学校で、
タクミ〜！
って、みんな自分のお弁当おかずと交換にくるんだって。
なんか良いよね〜こういうの。
鶏肉持ってくる子も、
豚肉持ってくる子も。
したら、ミニトマト持ってくる子も！笑
アホか。 って追い返したらしい。
面白い〜〜〜
わざとだよねー。
ほかのお母さんのおかずも美味しいって言ってる。
わかる、わかる。
そんなもんよね。
お弁当時間もさ、楽しいよね。
ケイの時もいろいろあって、私にしたらこれまた良い思い出よ。
ケイの時は、
勝手に弁当食べられてて、
机の上にお金が置いてあったという事実。
あははは〜笑笑
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読んだよ〜のしるしに
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休みだー
わーいわーい
今週もお疲れ〜
今日もありがとう〜
いつもありがとう。
