こんばんは！
来て下さってありがとうございます〜
昨日からタクミはお友達のお家にお泊りに行きました。
学校も来週から。
そんな事もあって、友達と宿題がっつりやってしまおうー！な、お泊まり会を計画したっぽいです。
だけど、勉強だけじゃないよ。
来月はスキー授業もあるから、今日はナイターにも行くんだって。
そんなこともあり、昨日はスキーだのウェアーだの大荷物だったものだから、お友達んちまで送り届けた。
帰宅は少し遅いかな？
軽めの晩ごはんで良いってさ〜(夕方、焼きそばを食べたらしい)
晩ごはん。
年明け、会社の神棚に供えた鯛を貰ってきました。
ありがたーい鯛。
例年、貰った鯛で鯛めしにしますっっ
今日も鯛めし。あとは鯛のお頭の煮付け！
そんな晩ごはんから、今日は具だくさんなスープにしました。
豚肉と野菜たっぷりの味噌スープです。
完全におかずスープ。
炊き込みご飯なんかと具だくさんな汁物って、これだけでかなりお腹も満足するし、
たんぱく質やビタミン、ミネラルも具によっては手軽に摂取しやすくなりますね。
優しい味でちょっと洋風な味噌スープだけど、
和の献立にもピッタリです。
スープのレパートリーがあると、
献立をたてる際にもとても楽！
だって、これだけでおかずとしてカウントできるんだもの。
ぜひ作ってみたください〜
遅めの晩ごはんにもおススメだよ。
豚肉と野菜たっぷり具だくさん味噌スープ
【4人分 調理時間:20分】
【作り方】
・豚切り落とし肉…100グラム
・キャベツ…150グラム
・玉ねぎ…100グラム
・人参…50グラム
・しめじ…1/2パック
A
・水…800ml
・出汁パック…1袋
・味噌…大1.5
・顆粒コンソメスープの素…小1
・にんにく…1斤
・オリーブオイル…適量
【作り方】
1、玉ねぎはスライス、キャベツは細めのざく切り、人参は薄切り、しめじは石づきを除いてこわけにする。にんにくはみじん切りにする。
2、鍋にオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れて火にかけ、香りがたったら豚肉、玉ねぎ、人参、キャベツ、しめじの順によく炒める。
3、2に水と出汁パック、コンソメを入れて沸騰したらアクをのぞき、弱火で5分ほど野菜類が柔らかくなるまで煮る。最後に味噌をといて完成。
作るのが面倒なときは、具だくさんな汁物を入れてみて。
そしたら、もっと作らなきゃ！とか、もっと頑張らなくちゃ！とか、
そういう気持ち、少し軽減されるよ。
体が大変なときは具だくさんな汁物。
たんぱく質やビタミン類が特に摂取しやすくなります。
なおかつ、水分補給にも良いしね。
アスリートの体にも、とても有り難い一品です。
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今日もありがとう〜
いつもありがとう。
