こんにちは！
今日は、先日作ったスピードおかずのご紹介です＾＾



厚揚げって煮物や炒め物、安価で栄養価の高い食品ですね。
わりと使いやすく、どんな調理にもあうので私もよく買うものの一つです。


そんな厚揚げを使って、
子供でも食べやすく、そして簡単、節約、ボリュームのあるスピードおかずを作りました！
忙しいお母さんにもってこいのアスリートに嬉しい一品ですよ。


カレー粉を少し加えてスパイシーな味付けにし、
トマトの酸味とふわふわの卵でまろやかさが口の中に広がります。
ひき肉も少し入っているので満足感もアップです。

とても美味しくできたので
機会があったらぜひお試しください〜






厚揚げとトマトのスパイシー卵炒め
【2人分　調理時間:10分】

【材料】
・厚揚げ…1枚(300グラム)
・豚ひき肉…100グラム
・ねぎ…1/2本
・卵…2個
・トマト…1個

A
・醤油…大さじ1
・酒…大さじ1
・ケチャップ…小さじ1
・カレー粉…小さじ1/2
・砂糖…小さじ1/2

B
・牛乳…大さじ1
・塩こしょう…適量


【作り方】
1、厚揚げは横半分にきり、縦1センチ幅にきる。熱湯をかけ余分な油をのぞく。

2、ねぎはみじん切りにする。トマトは8等分のくし切りにする。Aは合わせておく。卵にBを加えてときほぐす。

3、フライパンに油(分量外)を少量熱し、2の卵をいれ半熟状になったら一度とりだす。

4、そのままのフライパンでひき肉とねぎを炒めたら、厚揚げとトマトを加えて更に炒める。合わせたAを加えざっくり混ぜたら、卵を戻して軽く混ぜ完成。






ご飯のおかず、お酒のアテにもぴったりよ。












そして朝ごはん。
練習前の朝ごはんです。

これ。
ひき肉とニラで甘辛く味付けしたものをつくり
冷凍うどんをチンしてのっけたものー。

そぼろは、オイスターソースや豆板醤などもいれてしっかりめの味付けにするのがポイントかな。








生野菜サラダになるものがレタスと水菜しかなかったので、しらすやかつ節いれて誤魔化した。










タクミの朝ごはん。

ほか、じゃがいものチーズ焼きに冷や奴、切り干しひじき煮をあわせた。

じゃがいものチーズ焼きに
朝からめちゃくちゃテンション上がってました。笑





さぁ、今日は天気も良し！
買い物やら用足しで一日が終わってしまうけれど…
仕方ないか。








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