さて今日は仕事帰りに週末までの食材と米やら調味料やらを買い出ししてきた
めっちゃ重くて大変
米に調味料やら食材だけで多分20キロはあったに違いない
腕がもぎれるかと思ったわ
残りの食材と買ってきたもので今日のメインは青椒肉絲風？のような…
まぁ、見た目は青椒肉絲なのでそーしておこう
じゃがいもがたくさんあるからね…
竹の子じゃなくてじゃがいもで作った
【豚肉とじゃがいもの青椒肉絲】
・豚切り落とし肉…400グラム
・じゃがいも…中2個
・ピーマン…2個
★醤油…大3
★お酒…大3
★サラダ油…大1
★片栗粉…大3
◎オイスターソース…小2
◎醤油…小2
◎砂糖…小1
◎塩…お好みで
◉サラダ油…大1
1、じゃがいもは千切りにし水にさらしておきます
2、ピーマンは細切りにしておきます
3、豚切り落とし肉は適当に細かく切って、★の醤油・お酒・油を揉み込み片栗粉を混ぜ込みます
4、サラダ油大1をフライパンに熱し、豚肉を炒め火が通ったらじゃがいもを加えて…
今日はちょっと炒めすぎた…
シャキシャキに仕上げる程度に炒めた方が食感が残って美味しくなる
5、ピーマンは炒めすぎない程度に…
◎の調味料を入れてフライパンを大きくふって全体に味を絡ませる
味見をして薄ければ塩をほんのちょっと加えて出来上がり
こってりじゃなく、ついつい箸が止まらない味付けです、これ…
でもケイはこれでどんぶりご飯2膳いったけどね…
おれ、意識高いから残った米全部盛って！！
だって
じゃがいもなのに、見た目は竹の子…
全員食べる前は普通の青椒肉絲かと思ったらしい
タクミ…
じゃがいもにするなんてセンスあるね、ママ！！
だって
5品目の中華和え～
やっぱり美味しい
今日は大根・小松菜・コーン・ツナ缶・人参で作った
切り干し大根で以前作ったやつと同じだよ～
この調味料は冷蔵庫にある野菜なんかで作れるからあたしはよく作りますよ
調味料はこれを参考にしてね…
茄子の辛味噌炒め
ごま油・豆板醤で茄子を炒めて、お酒・みりん・砂糖・味噌で味付けです
メインがこってりじゃないので、これはしっかりめの味付けにした
手羽先のスープ
本当はさ、鶏団子にしようと思ったんだけど鶏ひき肉が品切れだったんでね…
冷凍庫にあった手羽先で作った
多めに作って明日の朝ごはんにも食べるよ～
具はね、ニラ・椎茸・人参入りだよ
今日の晩ごはんはこんな感じです
❤︎豚肉とじゃがいもとか炒め物
❤︎茄子の辛味噌炒め
❤︎5品目の中華和え
❤︎手羽先の中華スープ
あたしはいつも献立を立てる時は、出来るだけ冷蔵庫にある食材で考えることがほとんどです
とにかく安い食材と使い回しのきくものを買ってきます
そして必ず献立を紙に書き、使う食材を全て料理の横に書き出します
で、全体の味のバランスも考えて献立を立てるようにしているよ
濃いもの・薄め・口直しになるようなさっぱりしたもの…
ご飯が進むものばっかじゃなくて、だからといってご飯が進まないものばっかでもなく…
全体のバランスです
さて、練習から帰ってきたタクミ…
おれ、坊主にするから！って…
気合い入れるらしい
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コメント
コメント一覧 (10)
献立は1週間のを全部立てますか？
それとも、1日？
なかなか、買ってきたものを上手く使えなくて…腐らせたり、足りなかったりでかーなーり無駄に、しているはず笑
はるはるさんみたいに、やりくり上手になりたいです ﾈｰ(★´･д･)(･д･`☆)ﾈｰ
けんちゃん2014-10-16 22:31:08返信する
あんね、余裕ある時は1週間の献立を大体で決めるんだけど、ここんとこ出来なくて。週末にがっつり買えて、余裕あれば1週間分立てる。←結局変わるけど…笑
基本的には、2日～3日分は考えて紙に書き出しておいてるよ。
朝ごはん・お弁当・夜ご飯分。
食材まで書き出すと、無駄なものは出ないの。
例えば、もやしでも、明日も使いたいと思ったら今日は、1／2袋にするとかっていう使い方…
あたしは腐らせて捨てるって事はまずないよー。はるはる2014-10-16 22:37:19返信する
頑張ります‼︎笑
今日は、はるはるさんのミートソースを作ってるよ～σ(≧ε≦ｏ) けんちゃん2014-10-17 08:15:27返信する
凄いなぁ～
私もはるはるさん、見習ってまず献立考えることからはじめなきゃ(>_<)
買ってきても使い回し出来なくて賞味期限過ぎてしまったり…
まだまだですな…
タクミくんの坊主姿楽しみだなっマシャマシャ2014-10-17 08:26:12返信する
謎だったんですけど
お家にあるものでできるんですねー☆
うちも竹の子ないけどじゃがいもあるから
やってみます♡
献立ちゃんと紙に書いて作ってるなんて
すごいですね☆
私買い物はお肉系はまとめ買い。
あとはちょこちょこ適当に安い野菜買う。
ごはんはまずメイン決めて
濃い目だったら薄味の副菜、
薄かったら濃い味の副菜を
冷蔵庫にある野菜で適当に。
という感じにしてるんですが
毎回人参が余っちゃうんです(ﾉ_･｡)мёmё2014-10-17 09:36:03返信する
さてさて、我が家の夕飯は鶏飯です！何か良い副菜はないですか？よみこ2014-10-17 10:33:16返信する
ミートソース？
わぁ～ありがとう♡
お口にあえばいいな♡はるはる2014-10-17 11:56:22返信する
使いまわしのきく食材選びが一番だよ♪
あたしなんて同じようなものばっか買ってるでしょー笑
ボーズ頭・・・保育園以来なのよはるはる2014-10-17 11:57:40返信する
献立かくと、作りやすいというか目に見て足りない栄養素だったり、冷蔵庫のものを考えたりできるんです。
節約にもなるんですよ♡
はるはる2014-10-17 12:00:09返信する
鶏飯いいですね♡
ぱっと思いついた献立として。
豚汁・野菜たっぷりさっぱり和え物、冷奴やひじき煮なんか入れちゃうかも♡はるはる2014-10-17 12:01:23返信する