こんばんは！
来てくださってありがとうございます〜
帰ってきたら、
真剣にトレーニングしてました、タクミ。
めっちゃ集中して…
で、汗びっしょり。
絶対あしたは腹筋、筋肉痛だぁ〜
どんだけ鍛えるのかね？
さてさて今日の晩ごはん。
今夜は肉巻き！
ピーマンの肉詰めならぬ、ピーマンのポテト詰めの肉巻き。
とろとろのマッシュポテトをピーマンに詰めて豚肉で巻きました。
マッシュポテトにはチーズや卵も加えて栄養価をあげ、子供が喜ぶものに！
ボリュームをつけるのにそれを豚肉で巻き、甘じょっぱいタレをかけたー
うまっ。
お代わり、ある？？？
珍しくタクミ、お代わりを要求してきた！
ぺろっとあっという間に食べちゃったんだもの。
これ、めっちゃ美味しい〜
ピーマンも美味しい〜
マッシュポテトはレンチンで超簡単。
機会があればぜひお試しください。
とろとろポテトの肉巻きピーマン
【2〜3人分 調理時間:20分以内】
✳︎スタミナ、疲労回復、試合飯、骨つくり✳︎
【材料】
・豚肩ロース薄切り肉…8枚
・ピーマン…４個
・じゃがいも…１個(200グラム強)
・卵…1個
・ピザ用チーズ…50グラム
A
・醤油、お酒、みりん、きび砂糖…大1
・おろしにんにく…小1/2
B
・塩、こしょう…適量
・小麦粉…適量
・オリーブオイル…小1
【作り方】
1、じゃがいもは皮を剥き一口サイズに切る。水にさらしたあと、ボールにいれてラップをし600Wのレンジで3分半加熱する。フォークで潰して、卵・ピザ用チーズ、塩ひとつまみを加えてよく混ぜる。
2、ピーマンは半分に切り種を除き、1のマッシュポテトをつめる。
3、豚肉に塩・こしょうをふり、2のピーマンに巻いていく。小麦粉をまぶし、オリーブオイルを熱したフライパンでマッシュポテト側を下にして3分弱火で焼く。ひっくり返して蓋をし3〜4分蒸し焼きにして豚肉に火を通す。取り出して半分にきり器に盛る。
4、焼いたあとのフライパンにAをいれ火にかけ、ふつふつして少しとろみがついたら豚肉にかけて完成。
【ポイント】
✳︎じゃがいもをレンジにかける時間は目安です。潰せるくらいの柔らかさまで加熱してください。熱いうちに卵とチーズを加えてください。
✳︎マッシュポテト側を先に焼くので、豚肉の巻終わりがマッシュポテト側になるようにすると剥がれにくくなります。
タレをね、
つけながら食べるのが美味しいからー。
サーモンのお刺身と春キャベツでサラダにしたよ。
レモン汁、オリーブオイル、塩、黒こしょうで味付けしました〜
タクミの晩ごはん。
#とろとろポテトの肉巻きピーマン
#サーモンと春キャベツのレモンサラダ
#小松菜と切り干しのツナひじき
#キムチ納豆
#お味噌汁(玉ねぎ、えのき、油揚げ、わかめ、豆腐)
#三十穀米
#ヨーグルト
#オレンジ
ご馳走さまでした＾＾
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読んだよ〜のしるしに
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今日もありがとう〜
いつもありがとう。
