塩麹蒸し鶏で辛味ソースをかけました＾＾
これ、先日友達んちで作ったやつ。
濃厚な甜麺醤ベースの辛味ソースを、塩麹の蒸し鶏にかけて食べたよ。
辛味はラー油なので、ここはお好みで調整できます。
塩麹につけてあるのでお肉はしっとり、
そして消化の負担も軽減してくれるので体の負担も抑えられます。
生野菜とともにナッツもいれて
ビタミンEなどの栄養素も補給です。
食感もよくなるから美味しさも倍増ですね。


塩麹蒸し鶏は最新刊のレシピ本に載っているので
ひとまずソースだけレシピアップしますね。
お好みの蒸し鶏、またはスーパーやコンビニで売ってるサラダチキンを応用して作っても良いですね＾＾

ソースは余ったら、
豚しゃぶサラダや炒めものなどでご使用くださいね。
万能ですよ。




万能！濃厚辛味ソース
【作りやすい分量】

・甜麺醤、ごま油…各大さじ1
・蒸し鶏の汁…大さじ1
・醤油、鶏ガラスープの素、はちみつ…各小さじ1
・おろし生姜、おろしにんにく…小さじ1/2
・ラー油…小さじ1〜お好み
・炒りごま…大さじ1


1、全てを混ぜる。
✳︎蒸し鶏の汁がなければお酒で代用可能です。